Αν σας αρέσουν τα ψητά και το μπάρμπεκιου η επιλογή του σωστού κρέατος μπορεί να κάνει τη διαφορά. Αλλά μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να επιλέξετε το καλύτερο κρέας. Οι επαγγελματίες σεφ μας αποκάλυψαν τι να προσέξετε ώστε να επιλέξετε το πιο νόστιμο κρέας για το επόμενο γεύμα σας. 12 Προϊόντα που Μαγειρεύουμε Λάθος
Νιώστε το κομμάτι κρέας που σκοπεύετε να αγοράσετε. Οι επαγγελματίες σεφ προτείνουν ότι το κρύο κρέας δεν πρέπει να είναι μαλακό. Το λίπος είναι σκληρό όταν είναι κρύο, οπότε το σωστά αποθηκευμένο κρέας πρέπει να είναι σκληρό.
Οι σεφ μας υπενθυμίζουν ότι το χρώμα του κρέατος πρέπει να είναι ευδιάκριτο σε όλο το κομμάτι. Όσο πιο ανοιχτό είναι το κόκκινο χρώμα, τόσο πιο τρυφερό είναι. Το κατάλληλο κρέας δεν είναι ποτέ καφέ ή γκρι, ακόμη και στις άκρες. Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν αγοράζετε συσκευασμένο κρέας. Ελέγξτε κάθε πλευρά του πακέτου.
Προσπαθήστε να μάθετε με τι τράφηκε το ζώο. Μπορείτε να λάβετε αυτές τις πληροφορίες στο πακέτο ή μπορείτε να ρωτήσετε τον κρεοπώλη. Οι επαγγελματίες σεφ συμφωνούν ότι οι αγελάδες που τρώνε πράσινο γρασίδι παρέχουν την καλύτερη γεύση κρέατος με εξαιρετική ποιότητα λίπους.
Πριν αγοράσετε κρέας, προ-αποφασίστε για το μενού σας. Το φθηνότερο κρέας μπορεί να χρειαστεί μεγαλύτερη επεξεργασία. Γενικά, όσο πιο έμπειροι είστε στο μαγείρεμα, τόσο μεγαλύτερες είναι οι δυνατότητές σας με το κρέας.
Δείτε ακόμη ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: Έχει λευκές γραμμές στη σάρκα; Δώστε προσοχή, δεν είναι τόσο αθώες!
Αυτές οι συμβουλές από σεφ για το λίπος θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε το καλύτερο κρέας για μαγείρεμα.
Οι σεφ προτείνουν να διαλέξετε ένα μικρότερο κομμάτι από πιο ακριβό κρέας υψηλής ποιότητας. Λένε ότι η εκτιμώμενη μερίδα κρέατος για ένα άτομο πρέπει να είναι 120-200 γραμμάρια ανά πιάτο, ανάλογα με το κρέας και τον τύπο του γεύματος που κάνετε.
Γνωρίζοντας το χασάπη με το μικρό του όνομα και συμμετέχοντας σε μικρές συζητήσεις μαζί του, θα σας δώσει χρήσιμες συμβουλές για τις αγορές σας.
Δείτε επίσης 9 Είδη Ψαριών που Δεν Πρέπει να Τρώτε και πώς να επιλέξετε Φρέσκα ψάρια!
Το να έχετε ένα καθαρό σπίτι δεν είναι εύκολο, ακόμη και με όλα τα προϊόντα… Read More
Για μερικούς ανθρώπους, η κουζίνα είναι το αγαπημένο μέρος του σπιτιού, ενώ άλλοι προτιμούν να… Read More
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία για την επιθυμία να σπάσετε ένα σπυράκι τη στιγμή που θα… Read More
Όχι μόνο μοντέρνα, αλλά και πολλά γνωστά είδη παπουτσιών συχνά αποδεικνύονται μη πρακτικά. Η αγορά… Read More
Το πρωί, πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να σηκωθούν από το κρεβάτι. Ειδικά αν πάνε στη δουλειά… Read More
Για τη διατήρηση της υγείας μας, είναι απαραίτητο να απολυμαίνουμε τα προϊόντα. Ωστόσο, δεν χρειάζεται… Read More
Η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies.
Περισσότερα