toftiaxa - Διακόσμηση - DIY κατασκευές - Lifestyle toftiaxa - Διακόσμηση - DIY κατασκευές - Lifestyle
Τετάρτη, Μάι 21, 2025
  • Διακόσμηση Σπιτιού
    • Διακόσμηση σαλονιού
    • Διακόσμηση τραπεζαρίας
    • Διακόσμηση κρεβατοκάμαρας
    • Διακόσμηση κουζίνας
    • Διακόσμηση μπάνιου
    • Διακόσμηση παιδικού δωματίου
    • Είσοδος σπιτιού
    • Διακόσμηση γραφείου
    • Ανακαίνιση Σπιτιού
    • Ιδέες Διακόσμησης
    • Διακοσμητικά
  • Κήπος και Μπαλκόνι
    • Διακόσμηση κήπου
    • Διακόσμηση μπαλκονιού
    • Φυτά και Δέντρα
    • Κατασκευές κήπου
    • Γλάστρες
  • DIY Κατασκευές
    • Κατασκευές επίπλων
    • Έπιπλα
    • Έπιπλα IKEA Hacks
    • Χειροτεχνίες
    • Παιδικές κατασκευές
      • Για το παιδί
      • Μαζί με το παιδί
    • Ανακύκλωση
    • επαναχρησιμοποίηση
    • DIY Διακοσμητικά
    • Χειροποίητα κοσμήματα
    • Ρούχα
    • decoupage
  • Κατασκευές για το σπίτι
  • Οργάνωση σπιτού
    • Καθαριότητα
    • Συμβουλές για το σπίτι
  • Έξυπνα Κόλπα
  • Εποχιακά
    • Άνοιξη
    • Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο
    • Χειμώνας
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Απόκριες
    • Άγιος Βαλεντίνος
    • Γάμος
  • Ομορφιά
    • Μαλλιά
    • Νύχια
    • Πρόσωπο – Σώμα
    • Διατροφή
    • Μόδα
  • Υγεία
    • Συμβουλές Υγείας
    • Γιατροσόφια
  • συν+
    • Περίεργα – αστεία
    • Κουίζ
    • Νόστιμες δημιουργίες
      • Αλμυρές δημιουργίες
      • Γλυκιές δημιουργίες
    • Ταξίδια
    • τεχνολογία
    • Viral
    • Video
    • Σπίτια διασήμων
  • Blog – Toftiaxa
Toftiaxa.grToftiaxa.gr
Font ResizerAa
Αναζήτηση
  • Διακόσμηση Σπιτιού
    • Διακόσμηση σαλονιού
    • Διακόσμηση τραπεζαρίας
    • Διακόσμηση κρεβατοκάμαρας
    • Διακόσμηση κουζίνας
    • Διακόσμηση μπάνιου
    • Διακόσμηση παιδικού δωματίου
    • Είσοδος σπιτιού
    • Διακόσμηση γραφείου
    • Ανακαίνιση Σπιτιού
    • Ιδέες Διακόσμησης
    • Διακοσμητικά
  • Κήπος και Μπαλκόνι
    • Διακόσμηση κήπου
    • Διακόσμηση μπαλκονιού
    • Φυτά και Δέντρα
    • Κατασκευές κήπου
    • Γλάστρες
  • DIY Κατασκευές
    • Κατασκευές επίπλων
    • Έπιπλα
    • Έπιπλα IKEA Hacks
    • Χειροτεχνίες
    • Παιδικές κατασκευές
    • Ανακύκλωση
    • επαναχρησιμοποίηση
    • DIY Διακοσμητικά
    • Χειροποίητα κοσμήματα
    • Ρούχα
    • decoupage
  • Κατασκευές για το σπίτι
  • Οργάνωση σπιτού
    • Καθαριότητα
    • Συμβουλές για το σπίτι
  • Έξυπνα Κόλπα
  • Εποχιακά
    • Άνοιξη
    • Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο
    • Χειμώνας
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Απόκριες
    • Άγιος Βαλεντίνος
    • Γάμος
  • Ομορφιά
    • Μαλλιά
    • Νύχια
    • Πρόσωπο – Σώμα
    • Διατροφή
    • Μόδα
  • Υγεία
    • Συμβουλές Υγείας
    • Γιατροσόφια
  • συν+
    • Περίεργα – αστεία
    • Κουίζ
    • Νόστιμες δημιουργίες
    • Ταξίδια
    • τεχνολογία
    • Viral
    • Video
    • Σπίτια διασήμων
  • Blog – Toftiaxa
Follow US
Toftiaxa.gr > Blog – Toftiaxa > Χρήσιμες Συμβουλές > Διατήρηση Ντομάτας σε Στάχτη: Μια Παραδοσιακή Τεχνική από τα βάθη του χρόνου
Χρήσιμες ΣυμβουλέςNews

Διατήρηση Ντομάτας σε Στάχτη: Μια Παραδοσιακή Τεχνική από τα βάθη του χρόνου

Dimitrios Kotinos
Last updated: 30 Απριλίου, 2025 10:49 μμ
By
Dimitrios Kotinos
Dimitrios Kotinos
ByDimitrios Kotinos
Συντάκτης στο Toftiaxa.gr
Είμαι ο Δημήτρης! Είμαι ειδικός σε θέματα περιβάλλοντος με πτυχίο στην Γεωλόγια και Μεταπτυχιακό στην Διαχείριση Αποβλήτων. Τα τελευταία χρόνια αρθρογραφώ σε διάφορες ιστοσελίδες για θέματα...
Follow:
6 Min Read
Διατήρηση Ντομάτας σε Στάχτη: Μια Παραδοσιακή Τεχνική από τα βάθη του χρόνου
Διατήρηση Ντομάτας σε Στάχτη: Μια Παραδοσιακή Τεχνική από τα βάθη του χρόνου
SHARE

Οι ντομάτες αποτελούν βασικό προϊόν σε πολλά νοικοκυριά, για την πλούσια γεύση και την ευελιξία τους σε διάφορα φαγητά. Ωστόσο, η διατήρηση φρέσκιας ντομάτας για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να είναι δύσκολη. Ενώ η ψύξη είναι μια κοινή μέθοδος μπορεί να αλλάξει τη γεύση και την υφή. Για όσους αναζητούν μια φυσική, αποτελεσματική μέθοδο συντήρησης, η αποθήκευση ντομάτας σε στάχτη είναι μια παραδοσιακή τεχνική που χρησιμοποιείται εδώ και γενιές. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο παρατείνει τη διάρκεια ζωής της ντομάτας αλλά και διατηρεί τη γεύση και τη θρεπτική της αξία. Η διατήρηση της ντομάτας σε στάχτη είναι μια απλή αλλά αποτελεσματική παραδοσιακή μέθοδος που χρησιμοποιήθηκε πριν από την εμφάνιση του ψυγείου.

Γιατί στάχτη;

Η σταχτή, ιδιαίτερα από καθαρό, ακατέργαστο ξύλο, έχει μοναδικές ιδιότητες που την καθιστούν εξαιρετικό συντηρητικό. Η αλκαλική της φύση δημιουργεί ένα περιβάλλον που αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων και μούχλας, αποτρέποντας την αλλοίωση. Τα λεπτά σωματίδιά της δημιουργούν ένα φράγμα, μειώνοντας την έκθεση στο οξυγόνο και τη συσσώρευση υγρασίας, που είναι οι κύριες αίτιες της ταχείας αποσύνθεση της ντομάτας. Αυτή η τεχνική συντήρησης δεν είναι μόνο απλή αλλά και φιλική προς το περιβάλλον και οικονομικά αποδοτική, καθώς επαναχρησιμοποιεί ένα φυσικό υποπροϊόν από καύση ξύλων.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • Επιλέξτε ώριμες αλλά όχι υπερώριμες φρέσκες σφιχτές ντομάτες χωρίς χτυπήματα.
  • Χρησιμοποιήστε στάχτη από μη επεξεργασμένο ξύλο. Βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς κρύα και στεγνή. Αποφύγετε τη στάχτη από κάρβουνο ή επεξεργασμένα ξύλα, καθώς αυτά περιέχουν χημικές ουσίες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τις ντομάτες και την υγεία σας.
  • Ένα ξύλινο κουτί, κουτί από χαρτόνι ή κεραμικό δοχείο για αποθήκευση.

Δείτε ακόμη Φυσικό λίπασμα για φυτά: 10 σπιτικά υλικά για να χρησιμοποιήσετε

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

Βεβαιωθείτε ότι η στάχτη είναι εντελώς στεγνή και απαλλαγμένη από μεγάλα κομμάτια κάρβουνου. Θα πρέπει να είναι μια λεπτή σκόνη για να καλύπτει πλήρως και να προστατεύει τις ντομάτες. Κοσκινίστε τη στάχτη εάν χρειάζεται για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους ή ακαθαρσίες.

Στο δοχείο αποθήκευσης, ξεκινήστε τοποθετώντας ένα παχύ στρώμα στάχτης στο κάτω μέρος. Αυτό το βασικό στρώμα παρέχει μόνωση και βοηθά στην απορρόφηση της υγρασίας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε απαλά τις ντομάτες πάνω από αυτό το στρώμα, διασφαλίζοντας ότι δεν αγγίζουν η μία την άλλη. Είναι απαραίτητο να αφήνετε χώρο μεταξύ κάθε ντομάτας για να αποτρέψετε την πίεση που θα μπορούσε να οδηγήσει σε χτυπήματα.

Διαβάστε ακόμα

Γιατί οι ντομάτες του σούπερ μάρκετ δεν έχουν ίδια γευση με της λαϊκής
Γιατί οι ντομάτες του σούπερ μάρκετ δεν έχουν ίδια γευση με της λαϊκής
Πώς να καταψύξεις ντομάτες: Ολόκληρες, ξεφλουδισμένες, τριμμένες, μαγειρεμένες
Πώς να καταψύξεις ντομάτες: Ολόκληρες, ξεφλουδισμένες, τριμμένες, μαγειρεμένες
πώς να διατηρήσεις φρέκσες τις ντομάτες, φρέσκες ντομάτες
Το Κόλπο της Γιαγιάς για να Διατηρήσετε Φρέσκες τις Ντομάτες για Αρκετές Ημέρες

Αφού τοποθετήσετε την πρώτη στρώση ντομάτας, τις περιχύνετε με περισσότερη στάχτη μέχρι να καλυφθούν εντελώς. Οι ντομάτες πρέπει να θάβονται κάτω από τη στάχτη, χωρίς να εκτίθεται κανένα μέρος. Επαναλάβετε τη διαδικασία, εναλλάσσοντας στρώσεις ντομάτας και στάχτης, μέχρι να γεμίσει το δοχείο ή να έχετε αποθηκεύσει όλες τις ντομάτες σας. Βεβαιωθείτε ότι η τελευταία στρώση από πάνω είναι στάχτη για να σφραγιστούν οι ντομάτες.

Κλείστε καλά το δοχείο για να προστατεύσετε το περιεχόμενο από το φως, την υγρασία και τα παράσιτα. Αποθηκεύστε το σε δροσερό, ξηρό μέρος. Αυτό το περιβάλλον χαμηλού φωτισμού συμβάλλει περαιτέρω στην παράταση της φρεσκάδας της ντομάτας.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:

  • Ο τρόπος για να διατηρηθούν κίτρινες οι μπανάνες ακόμα και 26 μέρες – Δεν είναι ούτε μεμβράνη ούτε χαρτί
  • Τραγανό και Φρέσκο Μαρούλι έως και 10 Ημέρες: Πώς να το Αποθηκεύσετε για να Διατηρηθεί
  • Δωρεάν φαγητό, από τη φύση! Για τις πολύ δύσκολες μέρες που έρχονται.

Διάρκεια αποθήκευσης και συντήρηση

Χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνική, οι ντομάτες μπορούν να παραμείνουν φρέσκες για έως και αρκετούς μήνες, ανάλογα με την αρχική τους ωρίμανση και τις συνθήκες αποθήκευσης. Είναι καλή ιδέα να ελέγχετε περιστασιακά τις ντομάτες. Εάν παρατηρήσετε ότι συσσωρεύεται υγρασία στο δοχείο ή τη στάχτη, αντικαταστήστε προσεκτικά τη στάχτη για να διατηρήσετε ένα στεγνό περιβάλλον.

Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες, απλώς αφαιρέστε τις από τη στάχτη, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και θα είναι έτοιμες για μαγείρεμα ή για κατανάλωση φρέσκες. Θα διαπιστώσετε ότι αυτή η μέθοδος διατηρεί τη γεύση και την υφή εκπληκτικά καλά, διατηρώντας τα κοντά στην αρχική τους κατάσταση.

Οφέλη από τη διατήρηση της ντομάτας σε στάχτη

  • Δεν υπάρχουν συντηρητικά ή τεχνητές μέθοδοι, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για φυσική αποθήκευση.
  • Η επαναχρησιμοποίηση της στάχτης από καύση ξύλου μειώνει τα απόβλητα και επαναχρησιμοποιεί ένα υποπροϊόν που διαφορετικά θα πετιόταν.
  • Σε αντίθεση με την ψύξη, η οποία μπορεί μερικές φορές να αλλάξει τη γεύση και την υφή της ντομάτας, η στάχτη τις συντηρεί με τρόπο που διατηρεί τις αρχικές τους ιδιότητες.
  • Αυτή η τεχνική δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό ή υλικά.

Σημαντικές εκτιμήσεις

Ενώ η διατήρηση της ντομάτας σε στάχτη είναι εξαιρετικά αποτελεσματική, υπάρχουν μερικά βασικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψιν:

  • Η στάχτη από επεξεργασμένο ξύλο ή κάρβουνο μπορεί να περιέχει επιβλαβείς ουσίες που μπορεί να απορροφηθούν από τις ντομάτες.
  • Οι υπερώριμες ή οι χτυπημένες ντομάτες είναι πιθανό να χαλάσουν ακόμα και όταν αποθηκεύονται σε στάχτη.
  • Διατηρήστε το δοχείο σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό μέρος για να αποτρέψετε τη συσσώρευση υγρασίας και την αλλοίωση.

Και κάπως έτσι γυρίζονται τα επεισόδια σε ένα ΚΑΝΑΛΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ! Τι συμβαίνει πίσω από τις κάμερες. [BINTEO]

Βαθμολόγησε το Άρθρο!

Διάλεξε αστέρια! Μας βοηθάτε να γίνουμε Καλύτεροι!

Βαθμολογία 5 / 5. Αξιολογήσεις: 1

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμα. Γίνε ο Πρώτος που θα δώσει αστέρια!

Ακολούθησε το Toftiaxa.gr στο facebook
Ακολουθήσε το Toftiaxa.gr στο Google News
Μπες στην κοινότητα! Είμαστε στο Viber Για να ενημερώνεσαι πρώτος για τα πάντα!

TAGGED:διατήρηση ντομάταςντομάτεςστάχτη
Dimitrios Kotinos
ByDimitrios Kotinos
Συντάκτης στο Toftiaxa.gr
Follow:
Είμαι ο Δημήτρης! Είμαι ειδικός σε θέματα περιβάλλοντος με πτυχίο στην Γεωλόγια και Μεταπτυχιακό στην Διαχείριση Αποβλήτων. Τα τελευταία χρόνια αρθρογραφώ σε διάφορες ιστοσελίδες για θέματα ανακύκλωσης, επαναχρησιμοποίησης αλλά και χρήσιμων συμβουλών για το σπίτι και τον κήπο. Μεγάλη μου αγάπη η διακόσμηση αλλά και η μαγειρική.
Previous Article Σαρκοπενία: Η μυϊκή αδυναμία στους ενήλικες - Τι είναι και πώς αντιμετωπίζεται Σαρκοπενία: Η μυϊκή αδυναμία στους ενήλικες – Τι είναι και πώς αντιμετωπίζεται
Next Article Σπύρος Σούλης: Ξεκαθαρίστε την Ντουλάπα σας σε 7 Μέρες - Απλά Βήματα για Μεγάλες Αλλαγές Σπύρος Σούλης: Ξεκαθαρίστε την Ντουλάπα σας σε 7 Μέρες – Απλά Βήματα για Μεγάλες Αλλαγές
WallnDesign
WallnDesign ταπετσαρίεςWallnDesign πίνακες ζωγραφικήςWallnDesign αυτοκόλλητα τοίχου

Τελευταία Νέα

Youth Pass: Πότε μπαίνει στον λογαριασμό σας

Youth Pass: Πότε μπαίνει στον λογαριασμό σας

toftiaxa Team
1 Min Read
πετσέτα στο πλυντήριο

Το πιο έξυπνο κόλπο για να κάνεις το πλυντήριο στεγνωτήριο

toftiaxa Team
2 Min Read
Τα αυτιά μας είναι αυτοκαθαριζόμενα - Μελέτη υποστηρίζει ότι δεν πρέπει να τα καθαρίζουμε

Τα αυτιά μας είναι αυτοκαθαριζόμενα – Μελέτη υποστηρίζει ότι δεν πρέπει να τα καθαρίζουμε

toftiaxa Team
2 Min Read
Έφυγε ο Νίκος Γαλανός - Θλίψη για τον ζεν πρεμιέ του ελληνικού κηνιματογάφου

Έφυγε ο Νίκος Γαλανός – Θλίψη για τον ζεν πρεμιέ του ελληνικού κηνιματογάφου

toftiaxa Team
1 Min Read
Το κόλπο με την πετσέτα κουζίνας στο πλυντήριο πιάτων για να γίνουν λαμπερά

Το κόλπο με την πετσέτα κουζίνας στο πλυντήριο πιάτων για να γίνουν λαμπερά

toftiaxa Team
3 Min Read
χέρι κρατάει φως

Εκπέμπουμε ένα ορατό φως που εξαφανίζεται όταν πεθαίνουμε, λέει νέα μελέτη

Dimitrios Kotinos
5 Min Read
Η Σιτρονέλα στα κεριά είναι επικίνδυνη και μπορούν να προκαλέσουν πρόβλημα

Πότε η Σιτρονέλα στα κεριά είναι επικίνδυνη και μπορεί να προκαλέσει πρόβλημα

toftiaxa Team
4 Min Read
Η απόλυτη Ανακύκλωση - Σπίτια από πλαστικά μπουκάλια στη Βολιβία στεγάζουν ολόκληρες οικογένειες.

Η απόλυτη Ανακύκλωση – Σπίτια από πλαστικά μπουκάλια στη Βολιβία στεγάζουν ολόκληρες οικογένειες.

Dimitrios Kotinos
1 Min Read

Ίσως σου αρέσουν

Food Waste: Μην Αφήνετε τις Ντομάτες σας να Πάνε Χαμένες και τις πετάτε - Μετατρέψτε τις σε Γευστική Σκόνη
επαναχρησιμοποίησηΧρήσιμα

Food Waste: Μην Αφήνετε τις Ντομάτες σας να Πάνε Χαμένες και τις πετάτε – Μετατρέψτε τις σε Γευστική Σκόνη

3 Min Read
Φρέσκες Ντομάτες Για Πολύ Καιρό: Μα αυτό το Κόλπο Θα τις Απολαμβάνεται Για πολύ καιρό
LifestyleNews

Φρέσκες Ντομάτες Για Πολύ Καιρό: Μα αυτό το Κόλπο Θα τις Απολαμβάνεται Για πολύ καιρό

2 Min Read
Μην Πετάς Τις Πολύ Ώριμες Ντομάτες: Καλλιεργώντας Μαζικά Ντομάτες Είναι Πολύ Πιο Εύκολο Από Όσο Φαντάζεστε
LifestyleNews

Μην Πετάς Τις Πολύ Ώριμες Ντομάτες: Καλλιεργώντας Μαζικά Ντομάτες Είναι Πολύ Πιο Εύκολο Από Όσο Φαντάζεστε

1 Min Read
Ακαριαίος θάνατος για κατσαρίδες: Το κόλπο της γιαγιάς με την στάχτη που κάνει θαύματα
LifestyleNews

Ακαριαίος θάνατος για κατσαρίδες: Το κόλπο της γιαγιάς με την στάχτη που κάνει θαύματα

2 Min Read

Σας καλωσορίζουμε στο Toftiaxa.gr. Εδώ θα βρείτε πολλά άρθρα για κατασκευές DIY, για Διακόσμηση σπιτιού, για παιδικές κατασκευές, φυσικές μάσκες και κρέμες για το πρόσωπο και το σώμα, συμβουλές για το σπίτι, την οργάνωση και τον καθαρισμό και πολλά άλλα.

  • Αρχική
  • Ποιοι Είμαστε
  • Επικοινωνία
  • Blog – Toftiaxa
  • GDPR Privacy policy
  • Quick Links
  • Bewoman
  • SyntagesGiaOlous
@2011 – toftiaxa.gr. All Right Reserved.