toftiaxa - Διακόσμηση - DIY κατασκευές - Lifestyle toftiaxa - Διακόσμηση - DIY κατασκευές - Lifestyle
Πέμπτη, Οκτ 30, 2025
  • Συμβουλές για το σπίτι
    • Καθαριότητα
    • Οργάνωση σπιτού
    • Χρήσιμες Συμβουλές
    • Έξυπνα Κόλπα
  • Διακόσμηση Σπιτιού
    • Διακόσμηση σαλονιού
    • Διακόσμηση τραπεζαρίας
    • Διακόσμηση κρεβατοκάμαρας
    • Διακόσμηση κουζίνας
    • Διακόσμηση μπάνιου
    • Διακόσμηση παιδικού δωματίου
    • Είσοδος σπιτιού
    • Διακόσμηση γραφείου
    • Ανακαίνιση Σπιτιού
    • Ιδέες Διακόσμησης
    • Διακοσμητικά
  • Κήπος και Μπαλκόνι
    • Διακόσμηση κήπου
    • Διακόσμηση μπαλκονιού
    • Φυτά και Δέντρα
    • Κατασκευές κήπου
    • Γλάστρες
  • DIY Κατασκευές
    • Κατασκευές επίπλων
    • Έπιπλα
    • Έπιπλα IKEA Hacks
    • Χειροτεχνίες
    • Παιδικές κατασκευές
      • Για το παιδί
      • Μαζί με το παιδί
    • Κατασκευές για το σπίτι
    • Ανακύκλωση
    • επαναχρησιμοποίηση
    • DIY Διακοσμητικά
    • Χειροποίητα κοσμήματα
    • Ρούχα
    • decoupage
  • Εποχιακά
    • Άνοιξη
    • Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο
    • Χειμώνας
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Απόκριες
    • Άγιος Βαλεντίνος
    • Γάμος
  • Ομορφιά
    • Μαλλιά
    • Νύχια
    • Πρόσωπο – Σώμα
    • Διατροφή
    • Μόδα
    • Γιατροσόφια
  • συν+
    • Υγεία
      • Συμβουλές Υγείας
    • Περίεργα – αστεία
    • Κουίζ
    • Νόστιμες δημιουργίες
      • Αλμυρές δημιουργίες
      • Γλυκιές δημιουργίες
    • Ταξίδια
    • τεχνολογία
    • Viral
    • Video
    • Σπίτια διασήμων
Toftiaxa.grToftiaxa.gr
Font ResizerAa
Αναζήτηση
  • Συμβουλές για το σπίτι
    • Καθαριότητα
    • Οργάνωση σπιτού
    • Χρήσιμες Συμβουλές
    • Έξυπνα Κόλπα
  • Διακόσμηση Σπιτιού
    • Διακόσμηση σαλονιού
    • Διακόσμηση τραπεζαρίας
    • Διακόσμηση κρεβατοκάμαρας
    • Διακόσμηση κουζίνας
    • Διακόσμηση μπάνιου
    • Διακόσμηση παιδικού δωματίου
    • Είσοδος σπιτιού
    • Διακόσμηση γραφείου
    • Ανακαίνιση Σπιτιού
    • Ιδέες Διακόσμησης
    • Διακοσμητικά
  • Κήπος και Μπαλκόνι
    • Διακόσμηση κήπου
    • Διακόσμηση μπαλκονιού
    • Φυτά και Δέντρα
    • Κατασκευές κήπου
    • Γλάστρες
  • DIY Κατασκευές
    • Κατασκευές επίπλων
    • Έπιπλα
    • Έπιπλα IKEA Hacks
    • Χειροτεχνίες
    • Παιδικές κατασκευές
    • Κατασκευές για το σπίτι
    • Ανακύκλωση
    • επαναχρησιμοποίηση
    • DIY Διακοσμητικά
    • Χειροποίητα κοσμήματα
    • Ρούχα
    • decoupage
  • Εποχιακά
    • Άνοιξη
    • Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο
    • Χειμώνας
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Απόκριες
    • Άγιος Βαλεντίνος
    • Γάμος
  • Ομορφιά
    • Μαλλιά
    • Νύχια
    • Πρόσωπο – Σώμα
    • Διατροφή
    • Μόδα
    • Γιατροσόφια
  • συν+
    • Υγεία
    • Περίεργα – αστεία
    • Κουίζ
    • Νόστιμες δημιουργίες
    • Ταξίδια
    • τεχνολογία
    • Viral
    • Video
    • Σπίτια διασήμων
Follow US
© Toftiaxa 2025
Toftiaxa.gr > Χρήσιμες Συμβουλές > Διατήρηση Ντομάτας σε Στάχτη: Μια Παραδοσιακή Τεχνική από τα βάθη του χρόνου
Χρήσιμες ΣυμβουλέςNews

Διατήρηση Ντομάτας σε Στάχτη: Μια Παραδοσιακή Τεχνική από τα βάθη του χρόνου

Dimitrios Kotinos
Last updated: 30 Απριλίου, 2025 10:49 μμ
By
Dimitrios Kotinos
Dimitrios Kotinos
ByDimitrios Kotinos
Συντάκτης στο Toftiaxa.gr
Είμαι ο Δημήτρης! Είμαι ειδικός σε θέματα περιβάλλοντος με πτυχίο στην Γεωλόγια και Μεταπτυχιακό στην Διαχείριση Αποβλήτων. Τα τελευταία χρόνια αρθρογραφώ σε διάφορες ιστοσελίδες για θέματα...
Follow:
6 Min Read
Διατήρηση Ντομάτας σε Στάχτη: Μια Παραδοσιακή Τεχνική από τα βάθη του χρόνου
Διατήρηση Ντομάτας σε Στάχτη: Μια Παραδοσιακή Τεχνική από τα βάθη του χρόνου
SHARE
  • 0share
  • 0Facebook
  • 0Twitter
  • 0Pinterest

Οι ντομάτες αποτελούν βασικό προϊόν σε πολλά νοικοκυριά, για την πλούσια γεύση και την ευελιξία τους σε διάφορα φαγητά. Ωστόσο, η διατήρηση φρέσκιας ντομάτας για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να είναι δύσκολη. Ενώ η ψύξη είναι μια κοινή μέθοδος μπορεί να αλλάξει τη γεύση και την υφή. Για όσους αναζητούν μια φυσική, αποτελεσματική μέθοδο συντήρησης, η αποθήκευση ντομάτας σε στάχτη είναι μια παραδοσιακή τεχνική που χρησιμοποιείται εδώ και γενιές. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο παρατείνει τη διάρκεια ζωής της ντομάτας αλλά και διατηρεί τη γεύση και τη θρεπτική της αξία. Η διατήρηση της ντομάτας σε στάχτη είναι μια απλή αλλά αποτελεσματική παραδοσιακή μέθοδος που χρησιμοποιήθηκε πριν από την εμφάνιση του ψυγείου.

Περιεχόμενα Άρθρου
  • Γιατί στάχτη;
  • Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
  • Οδηγίες βήμα προς βήμα:
  • Διάρκεια αποθήκευσης και συντήρηση
  • Οφέλη από τη διατήρηση της ντομάτας σε στάχτη
  • Σημαντικές εκτιμήσεις

Γιατί στάχτη;

Η σταχτή, ιδιαίτερα από καθαρό, ακατέργαστο ξύλο, έχει μοναδικές ιδιότητες που την καθιστούν εξαιρετικό συντηρητικό. Η αλκαλική της φύση δημιουργεί ένα περιβάλλον που αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων και μούχλας, αποτρέποντας την αλλοίωση. Τα λεπτά σωματίδιά της δημιουργούν ένα φράγμα, μειώνοντας την έκθεση στο οξυγόνο και τη συσσώρευση υγρασίας, που είναι οι κύριες αίτιες της ταχείας αποσύνθεση της ντομάτας. Αυτή η τεχνική συντήρησης δεν είναι μόνο απλή αλλά και φιλική προς το περιβάλλον και οικονομικά αποδοτική, καθώς επαναχρησιμοποιεί ένα φυσικό υποπροϊόν από καύση ξύλων.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • Επιλέξτε ώριμες αλλά όχι υπερώριμες φρέσκες σφιχτές ντομάτες χωρίς χτυπήματα.
  • Χρησιμοποιήστε στάχτη από μη επεξεργασμένο ξύλο. Βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς κρύα και στεγνή. Αποφύγετε τη στάχτη από κάρβουνο ή επεξεργασμένα ξύλα, καθώς αυτά περιέχουν χημικές ουσίες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τις ντομάτες και την υγεία σας.
  • Ένα ξύλινο κουτί, κουτί από χαρτόνι ή κεραμικό δοχείο για αποθήκευση.

Δείτε ακόμη Φυσικό λίπασμα για φυτά: 10 σπιτικά υλικά για να χρησιμοποιήσετε

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

Βεβαιωθείτε ότι η στάχτη είναι εντελώς στεγνή και απαλλαγμένη από μεγάλα κομμάτια κάρβουνου. Θα πρέπει να είναι μια λεπτή σκόνη για να καλύπτει πλήρως και να προστατεύει τις ντομάτες. Κοσκινίστε τη στάχτη εάν χρειάζεται για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους ή ακαθαρσίες.

Στο δοχείο αποθήκευσης, ξεκινήστε τοποθετώντας ένα παχύ στρώμα στάχτης στο κάτω μέρος. Αυτό το βασικό στρώμα παρέχει μόνωση και βοηθά στην απορρόφηση της υγρασίας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε απαλά τις ντομάτες πάνω από αυτό το στρώμα, διασφαλίζοντας ότι δεν αγγίζουν η μία την άλλη. Είναι απαραίτητο να αφήνετε χώρο μεταξύ κάθε ντομάτας για να αποτρέψετε την πίεση που θα μπορούσε να οδηγήσει σε χτυπήματα.

Διαβάστε ακόμα

Έτσι Θα Ξεχωρίσεις Τις Τούρκικες Ντομάτες Από Τις Ελληνικές
Έτσι Θα Ξεχωρίσεις Τις Τούρκικες Ντομάτες Από Τις Ελληνικές
Γιατί να τρως κάθε μέρα ντομάτες
Γιατί να τρως κάθε μέρα ντομάτες
Γιατί οι ντομάτες του σούπερ μάρκετ δεν έχουν ίδια γευση με της λαϊκής
Γιατί οι ντομάτες του σούπερ μάρκετ δεν έχουν ίδια γευση με της λαϊκής

Αφού τοποθετήσετε την πρώτη στρώση ντομάτας, τις περιχύνετε με περισσότερη στάχτη μέχρι να καλυφθούν εντελώς. Οι ντομάτες πρέπει να θάβονται κάτω από τη στάχτη, χωρίς να εκτίθεται κανένα μέρος. Επαναλάβετε τη διαδικασία, εναλλάσσοντας στρώσεις ντομάτας και στάχτης, μέχρι να γεμίσει το δοχείο ή να έχετε αποθηκεύσει όλες τις ντομάτες σας. Βεβαιωθείτε ότι η τελευταία στρώση από πάνω είναι στάχτη για να σφραγιστούν οι ντομάτες.

Κλείστε καλά το δοχείο για να προστατεύσετε το περιεχόμενο από το φως, την υγρασία και τα παράσιτα. Αποθηκεύστε το σε δροσερό, ξηρό μέρος. Αυτό το περιβάλλον χαμηλού φωτισμού συμβάλλει περαιτέρω στην παράταση της φρεσκάδας της ντομάτας.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:

  • Ο τρόπος για να διατηρηθούν κίτρινες οι μπανάνες ακόμα και 26 μέρες – Δεν είναι ούτε μεμβράνη ούτε χαρτί
  • Τραγανό και Φρέσκο Μαρούλι έως και 10 Ημέρες: Πώς να το Αποθηκεύσετε για να Διατηρηθεί
  • Δωρεάν φαγητό, από τη φύση! Για τις πολύ δύσκολες μέρες που έρχονται.

Διάρκεια αποθήκευσης και συντήρηση

Χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνική, οι ντομάτες μπορούν να παραμείνουν φρέσκες για έως και αρκετούς μήνες, ανάλογα με την αρχική τους ωρίμανση και τις συνθήκες αποθήκευσης. Είναι καλή ιδέα να ελέγχετε περιστασιακά τις ντομάτες. Εάν παρατηρήσετε ότι συσσωρεύεται υγρασία στο δοχείο ή τη στάχτη, αντικαταστήστε προσεκτικά τη στάχτη για να διατηρήσετε ένα στεγνό περιβάλλον.

Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες, απλώς αφαιρέστε τις από τη στάχτη, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και θα είναι έτοιμες για μαγείρεμα ή για κατανάλωση φρέσκες. Θα διαπιστώσετε ότι αυτή η μέθοδος διατηρεί τη γεύση και την υφή εκπληκτικά καλά, διατηρώντας τα κοντά στην αρχική τους κατάσταση.

Οφέλη από τη διατήρηση της ντομάτας σε στάχτη

  • Δεν υπάρχουν συντηρητικά ή τεχνητές μέθοδοι, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για φυσική αποθήκευση.
  • Η επαναχρησιμοποίηση της στάχτης από καύση ξύλου μειώνει τα απόβλητα και επαναχρησιμοποιεί ένα υποπροϊόν που διαφορετικά θα πετιόταν.
  • Σε αντίθεση με την ψύξη, η οποία μπορεί μερικές φορές να αλλάξει τη γεύση και την υφή της ντομάτας, η στάχτη τις συντηρεί με τρόπο που διατηρεί τις αρχικές τους ιδιότητες.
  • Αυτή η τεχνική δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό ή υλικά.

Σημαντικές εκτιμήσεις

Ενώ η διατήρηση της ντομάτας σε στάχτη είναι εξαιρετικά αποτελεσματική, υπάρχουν μερικά βασικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψιν:

  • Η στάχτη από επεξεργασμένο ξύλο ή κάρβουνο μπορεί να περιέχει επιβλαβείς ουσίες που μπορεί να απορροφηθούν από τις ντομάτες.
  • Οι υπερώριμες ή οι χτυπημένες ντομάτες είναι πιθανό να χαλάσουν ακόμα και όταν αποθηκεύονται σε στάχτη.
  • Διατηρήστε το δοχείο σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό μέρος για να αποτρέψετε τη συσσώρευση υγρασίας και την αλλοίωση.

Και κάπως έτσι γυρίζονται τα επεισόδια σε ένα ΚΑΝΑΛΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ! Τι συμβαίνει πίσω από τις κάμερες. [BINTEO]

Βαθμολόγησε το Άρθρο!

Διάλεξε αστέρια! Μας βοηθάτε να γίνουμε Καλύτεροι!

Βαθμολογία 5 / 5. Αξιολογήσεις: 1

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμα. Γίνε ο Πρώτος που θα δώσει αστέρια!

Στην Κατηγορία ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙ θα βρεις όλα τα άρθρα με φρέσκες ιδέες συμβουλές και Tips για το σπίτι
Ακολούθησε το Toftiaxa.gr στο facebook
Ακολουθήσε το Toftiaxa.gr στο Google News
Μπες στην κοινότητα! Είμαστε στο Viber Για να ενημερώνεσαι πρώτος για τα πάντα!

TAGGED:διατήρηση ντομάταςντομάτεςστάχτη
Dimitrios Kotinos
ByDimitrios Kotinos
Συντάκτης στο Toftiaxa.gr
Follow:
Είμαι ο Δημήτρης! Είμαι ειδικός σε θέματα περιβάλλοντος με πτυχίο στην Γεωλόγια και Μεταπτυχιακό στην Διαχείριση Αποβλήτων. Τα τελευταία χρόνια αρθρογραφώ σε διάφορες ιστοσελίδες για θέματα ανακύκλωσης, επαναχρησιμοποίησης αλλά και χρήσιμων συμβουλών για το σπίτι και τον κήπο. Μεγάλη μου αγάπη η διακόσμηση αλλά και η μαγειρική.
Previous Article Σαρκοπενία: Η μυϊκή αδυναμία στους ενήλικες - Τι είναι και πώς αντιμετωπίζεται Σαρκοπενία: Η μυϊκή αδυναμία στους ενήλικες – Τι είναι και πώς αντιμετωπίζεται
Next Article Σπύρος Σούλης: Ξεκαθαρίστε την Ντουλάπα σας σε 7 Μέρες - Απλά Βήματα για Μεγάλες Αλλαγές Σπύρος Σούλης: Ξεκαθαρίστε την Ντουλάπα σας σε 7 Μέρες – Απλά Βήματα για Μεγάλες Αλλαγές
WallnDesign
WallnDesign ταπετσαρίεςWallnDesign πίνακες ζωγραφικήςWallnDesign αυτοκόλλητα τοίχου

Τελευταία Νέα

ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ Ιδέες Διακόσμησης Κουζίνας για το Φθινόπωρο 2025

ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ Ιδέες Διακόσμησης Κουζίνας για το Φθινόπωρο 2025

Thali Ombre
5 Min Read
Συρόμενες ντουλάπες: 18 σχέδια για το 2025 που θα απογειώσουν το υπνοδωμάτιο

Συρόμενες ντουλάπες: 18 σχέδια για το 2025 που θα απογειώσουν το υπνοδωμάτιο

Thali Ombre
5 Min Read
μαφινς με μύρτιλα μέσα σε φόρμα

Μάφινς και κέικ με μύρτιλα (blueberries) – Εύκολη συνταγή με ελαιόλαδο και υλικά που έχεις σπίτι

Thali Ombre
5 Min Read
Φθινοπωρινή διακόσμηση με Φανάρια: 17 ζεστές ιδέες για να βάλεις τα φανάρια σε εσωτερικούς χώρους

Φθινοπωρινή διακόσμηση με Φανάρια: 17 ζεστές ιδέες για να βάλεις τα φανάρια σε εσωτερικούς χώρους

Thali Ombre
3 Min Read
Διακόσμηση Φθινόπωρο 2025: Το βουργουνδί θα κάνει το σπίτι σου αθεράπευτα μοναδικό

Διακόσμηση Φθινόπωρο 2025: Το βουργουνδί θα κάνει το σπίτι σου αθεράπευτα μοναδικό

Thali Ombre
1 Min Read
εικόνα που δείχνει ράφια ψυγείου με πολλά πράγματα στοιβαγμένα το ένα πάνω στο άλλο

19 πραγματικά κακές συνήθειες που έχουμε στην κουζίνα και πρέπει να σταματήσουμε τώρα

Thali Ombre
11 Min Read
Γυναίκα φροντίζει φυτά σε γλάστρες

Κάνε το Στρες “Ευστρές” με αυτά τα 11 χόμπι

toftiaxa Team
7 Min Read
ληγμένο μπείκιν πάουντερ, ληγμένη μαγειρική σόδα, μαγειρική σόδα που αφρίζει

HOW TO: Λήγει η Μαγειρική Σόδα και το Μπέικιν Πάουντερ; Ο πιο εύκολος τρόπος για να καταλάβεις αν είναι καλά για χρήση

Thali Ombre
3 Min Read

Ίσως σου αρέσουν

Πώς να καταψύξεις ντομάτες: Ολόκληρες, ξεφλουδισμένες, τριμμένες, μαγειρεμένες
Χρήσιμες Συμβουλές

Πώς να καταψύξεις ντομάτες: Ολόκληρες, ξεφλουδισμένες, τριμμένες, μαγειρεμένες

4 Min Read
πώς να διατηρήσεις φρέκσες τις ντομάτες, φρέσκες ντομάτες
Έξυπνα Κόλπα

Το Κόλπο της Γιαγιάς για να Διατηρήσετε Φρέσκες τις Ντομάτες για Αρκετές Ημέρες

3 Min Read
Food Waste: Μην Αφήνετε τις Ντομάτες σας να Πάνε Χαμένες και τις πετάτε - Μετατρέψτε τις σε Γευστική Σκόνη
επαναχρησιμοποίησηΧρήσιμα

Food Waste: Μην Αφήνετε τις Ντομάτες σας να Πάνε Χαμένες και τις πετάτε – Μετατρέψτε τις σε Γευστική Σκόνη

3 Min Read
Φρέσκες Ντομάτες Για Πολύ Καιρό: Μα αυτό το Κόλπο Θα τις Απολαμβάνεται Για πολύ καιρό
LifestyleNews

Φρέσκες Ντομάτες Για Πολύ Καιρό: Μα αυτό το Κόλπο Θα τις Απολαμβάνεται Για πολύ καιρό

2 Min Read

Σας καλωσορίζουμε στο Toftiaxa.gr. Εδώ θα βρείτε πολλά άρθρα για κατασκευές DIY, για Διακόσμηση σπιτιού, για παιδικές κατασκευές, φυσικές μάσκες και κρέμες για το πρόσωπο και το σώμα, συμβουλές για το σπίτι, την οργάνωση και τον καθαρισμό και πολλά άλλα.

  • Συμβουλές για το σπίτι
  • Διακόσμηση Σπιτιού
  • Καθαριότητα
  • Οργάνωση σπιτού
  • DIY Κατασκευές
  • Κήπος και Μπαλκόνι
  • Αρχική
  • Ποιοι Είμαστε
  • Meet The Team
  • Επικοινωνία
  • Blog – Toftiaxa
  • GDPR Privacy policy
© Toftiaxa 2025