toftiaxa - Διακόσμηση - DIY κατασκευές - Lifestyle toftiaxa - Διακόσμηση - DIY κατασκευές - Lifestyle
Πέμπτη, Σεπ 18, 2025
  • Διακόσμηση Σπιτιού
    • Διακόσμηση σαλονιού
    • Διακόσμηση τραπεζαρίας
    • Διακόσμηση κρεβατοκάμαρας
    • Διακόσμηση κουζίνας
    • Διακόσμηση μπάνιου
    • Διακόσμηση παιδικού δωματίου
    • Είσοδος σπιτιού
    • Διακόσμηση γραφείου
    • Ανακαίνιση Σπιτιού
    • Ιδέες Διακόσμησης
    • Διακοσμητικά
  • Κήπος και Μπαλκόνι
    • Διακόσμηση κήπου
    • Διακόσμηση μπαλκονιού
    • Φυτά και Δέντρα
    • Κατασκευές κήπου
    • Γλάστρες
  • DIY Κατασκευές
    • Κατασκευές επίπλων
    • Έπιπλα
    • Έπιπλα IKEA Hacks
    • Χειροτεχνίες
    • Παιδικές κατασκευές
      • Για το παιδί
      • Μαζί με το παιδί
    • Ανακύκλωση
    • επαναχρησιμοποίηση
    • DIY Διακοσμητικά
    • Χειροποίητα κοσμήματα
    • Ρούχα
    • decoupage
  • Κατασκευές για το σπίτι
  • Οργάνωση σπιτού
    • Καθαριότητα
    • Συμβουλές για το σπίτι
  • Έξυπνα Κόλπα
  • Εποχιακά
    • Άνοιξη
    • Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο
    • Χειμώνας
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Απόκριες
    • Άγιος Βαλεντίνος
    • Γάμος
  • Ομορφιά
    • Μαλλιά
    • Νύχια
    • Πρόσωπο – Σώμα
    • Διατροφή
    • Μόδα
  • Υγεία
    • Συμβουλές Υγείας
    • Γιατροσόφια
  • συν+
    • Περίεργα – αστεία
    • Κουίζ
    • Νόστιμες δημιουργίες
      • Αλμυρές δημιουργίες
      • Γλυκιές δημιουργίες
    • Ταξίδια
    • τεχνολογία
    • Viral
    • Video
    • Σπίτια διασήμων
Toftiaxa.grToftiaxa.gr
Font ResizerAa
Αναζήτηση
  • Διακόσμηση Σπιτιού
    • Διακόσμηση σαλονιού
    • Διακόσμηση τραπεζαρίας
    • Διακόσμηση κρεβατοκάμαρας
    • Διακόσμηση κουζίνας
    • Διακόσμηση μπάνιου
    • Διακόσμηση παιδικού δωματίου
    • Είσοδος σπιτιού
    • Διακόσμηση γραφείου
    • Ανακαίνιση Σπιτιού
    • Ιδέες Διακόσμησης
    • Διακοσμητικά
  • Κήπος και Μπαλκόνι
    • Διακόσμηση κήπου
    • Διακόσμηση μπαλκονιού
    • Φυτά και Δέντρα
    • Κατασκευές κήπου
    • Γλάστρες
  • DIY Κατασκευές
    • Κατασκευές επίπλων
    • Έπιπλα
    • Έπιπλα IKEA Hacks
    • Χειροτεχνίες
    • Παιδικές κατασκευές
    • Ανακύκλωση
    • επαναχρησιμοποίηση
    • DIY Διακοσμητικά
    • Χειροποίητα κοσμήματα
    • Ρούχα
    • decoupage
  • Κατασκευές για το σπίτι
  • Οργάνωση σπιτού
    • Καθαριότητα
    • Συμβουλές για το σπίτι
  • Έξυπνα Κόλπα
  • Εποχιακά
    • Άνοιξη
    • Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο
    • Χειμώνας
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Απόκριες
    • Άγιος Βαλεντίνος
    • Γάμος
  • Ομορφιά
    • Μαλλιά
    • Νύχια
    • Πρόσωπο – Σώμα
    • Διατροφή
    • Μόδα
  • Υγεία
    • Συμβουλές Υγείας
    • Γιατροσόφια
  • συν+
    • Περίεργα – αστεία
    • Κουίζ
    • Νόστιμες δημιουργίες
    • Ταξίδια
    • τεχνολογία
    • Viral
    • Video
    • Σπίτια διασήμων
Follow US
Toftiaxa.gr > Lifestyle > Οι Τηγανητές Πατάτες και τα αμυλούχα περιέχουν το καρκινογόνο ακρυλαμύδιο – Πώς θα το μειώσετε στις τροφές που τρώτε
LifestyleNews

Οι Τηγανητές Πατάτες και τα αμυλούχα περιέχουν το καρκινογόνο ακρυλαμύδιο – Πώς θα το μειώσετε στις τροφές που τρώτε

toftiaxa.gr
Last updated: 13 Ιανουαρίου, 2024 8:37 μμ
By toftiaxa.gr
3 Min Read
Οι Τηγανητές Πατάτες και τα αμυλούχα περιέχουν το καρκινογόνο ακρυλαμύδιο - Πώς θα το μειώσετε στις τροφές που τρώτε
Οι Τηγανητές Πατάτες και τα αμυλούχα περιέχουν το καρκινογόνο ακρυλαμύδιο - Πώς θα το μειώσετε στις τροφές που τρώτε
SHARE

Ο τρόπος για να μειώσετε στο μισό, την επικίνδυνη ουσία που σχηματίζεται από τις υψηλές θερμοκρασίες σε αμυλούχα τρόφιμα.

Το ακρυλαμίδιο δεν είναι πρόσθετο αλλά χημική ουσία, που σχηματίζεται φυσικά, σε αμυλούχα προϊόντα διατροφής κατά την έκθεσή τους σε υψηλή θερμοκρασία (πάνω από 120οC), όπως συμβαίνει κατά το τηγάνισμα, το ψήσιμο, το καβούρδισμα καθώς και τη βιομηχανική επεξεργασία τροφίμων (στα στάδια που περιλαμβάνει θέρμανση σε υψηλή θερμοκρασία). Αυτή η ουσία έχει ταξινομηθεί ως «πιθανώς καρκινογόνος για τον άνθρωπο» από τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο.

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι τα επίπεδα ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα, μετά και την καθοδήγηση των αρχών έχουν μειωθεί αισθητά, με τις πατάτες και τα πατατάκια να παραμένουν όμως, κύρια πηγή έκθεσης των καταναλωτών σε ακρυλαμίδια.

  • Δείτε επίσης: Καρμίνιο Και Κοχενίλλη: ο Σιωπηλός Δολοφόνος κάθε Μέρα και Κάθε Ώρα στο Πιάτο μας – Ψάχνουμε τις συσκευασίες – Λίστα Με Τα “Ε”

Για τους περισσότερους νέους, τα τηγανητά προϊόντα πατάτας αντιπροσωπεύουν έως και το ήμισυ της διατροφικής έκθεσης στο ακρυλαμίδιο, με το μαλακό ψωμί, τα δημητριακά πρωινού, τα μπισκότα, τα κράκερ και τα τραγανά ψωμιά, να αποτελούν επίσης τροφές που εκθέτουν τον οργανισμό σε αυτόν τον κίνδυνο. Μάλιστα, πρόσφατη επιστημονική αξιολόγηση των κινδύνων από την έκθεση στο ακρυλαμίδιο έδειξε πως οι πατάτες (τηγανητές) είναι η κύρια πηγή της μόλυνσης, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε αυξημένη ημερήσια έκθεση σε ακρυλαμίδιο, εάν επιλέγεται ως συνοδευτικό.

Οι τηγανητές πατάτες αποτελούν όμως αγαπημένο και δημοφιλές φαγητό γι’ αυτό και οι επιστήμονες τροφίμων ψάχνουν τρόπο να μειώσουν την δημιουργία ακρυλαμιδίου κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Σχετική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Science of Food and Agriculture έδειξε ότι αν μουλιάσετε πρώτα τις πατάτες (αφού τις έχετε καθαρίσει και κόψει στο σχήμα που θέλετε πριν το τηγάνισμα, μπορεί να μειώσει πολύ τα επίπεδα ακρυλαμιδίου.

Διαβάστε ακόμα

Τηγανητές πατάτες με Coca-Cola: Θα σε εκπλήξουν γλυκά!
Τηγανητές πατάτες με Coca-Cola: Θα σε εκπλήξουν γλυκά!
Το κόλπο των σεφ: Ξίδι για τραγανές και νόστιμες τηγανητές πατάτες
Το κόλπο των σεφ: Ξίδι για τραγανές και νόστιμες τηγανητές πατάτες
Πότε πρέπει να αλατίζουμε τις πατάτες; Πριν ή μετά το τηγάνισμα
Πότε πρέπει να αλατίζουμε τις πατάτες; Πριν ή μετά το τηγάνισμα
  • Δείτε επίσης: Αυτό το Δημοφιλές Οικιακό Προϊόν Περιέχει τα πιο Βλαβερά Τοξικά Χημικά για την Υγεία

Η μελέτη διαπίστωσε ότι το πλύσιμο των ωμών τηγανιτών πατατών, το μούλιασμά τους για 30 λεπτά και το μούλιασμα τους για 2 ώρες μείωσαν τον σχηματισμό ακρυλαμιδίου έως και 23%, 38% και 48% αντίστοιχα, αλλά μόνο εάν ήταν τηγανισμένες σε πιο ανοιχτό χρώμα. Δηλαδή το μούλιασμα σε νερό για 2 ώρες σε συνδυασμό με την μείωση του χρόνου τηγανίσματος μπορεί να μειώσει σχεδόν στο μισό την παρουσία της καρκινογόνας ουσίας στις πατάτες.

  • Δείτε επίσης: Πώς να Αποβάλετε τη Νικοτίνη από το Σώμα σας με Φυσικό Τρόπο

πηγή cibum / Image by Freepik

Βαθμολόγησε το Άρθρο!

Διάλεξε αστέρια! Μας βοηθάτε να γίνουμε Καλύτεροι!

Βαθμολογία 5 / 5. Αξιολογήσεις: 1

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμα. Γίνε ο Πρώτος που θα δώσει αστέρια!

facebookShare on Facebook
TwitterPost on X
FollowFollow us
PinterestSave
Στην Κατηγορία ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙ θα βρεις όλα τα άρθρα με φρέσκες ιδέες συμβουλές και Tips για το σπίτι
Ακολούθησε το Toftiaxa.gr στο facebook
Ακολουθήσε το Toftiaxa.gr στο Google News
Μπες στην κοινότητα! Είμαστε στο Viber Για να ενημερώνεσαι πρώτος για τα πάντα!

TAGGED:ακρυλαμύδιοάμυλοτηγανητές πατάτες
Bytoftiaxa.gr
Αγάπη και πάθος για δημιουργία με απλά και καθημερινά υλικά. Ανακύκλωση και επαναχρησιμοποίηση υλικών. Αγαπημένη, η διακόσμηση και οι λύσεις για μικρούς χώρους καθώς και οι πρακτικές και νόστιμες συνταγές
Previous Article Αναμείξτε Δεντρολίβανο με Αλόη Βέρα για Δυνατά Μαλλιά Αναμείξτε Δεντρολίβανο με Αλόη Βέρα για Δυνατά Μαλλιά
Next Article Πανάδες: 6 Φυσικούς τρόπους για να αντιμετωπίσετε άμεσα τον αποχρωματισμό του δέρματος Πανάδες: 6 Φυσικούς τρόπους για να αντιμετωπίσετε άμεσα τον αποχρωματισμό του δέρματος
WallnDesign
WallnDesign ταπετσαρίεςWallnDesign πίνακες ζωγραφικήςWallnDesign αυτοκόλλητα τοίχου

Τελευταία Νέα

Ποια η διαφορά μεταξύ παρθένου ελαιολάδου και έξτρα παρθένου ελαιολάδου

Ποια η διαφορά μεταξύ παρθένου ελαιολάδου και έξτρα παρθένου ελαιολάδου

toftiaxa Team
2 Min Read
Παίζει ρόλο η συσκευασία των προϊόντων στις πωλήσεις;

Παίζει ρόλο η συσκευασία των προϊόντων στις πωλήσεις;

Dimitrios Kotinos
1 Min Read
Μαύροι κύκλοι στα μάτια: Πώς να τους ξεφορτωθείς με φυσικό τρόπο

Μαύροι κύκλοι στα μάτια: Πώς να τους ξεφορτωθείς με φυσικό τρόπο

toftiaxa.gr
5 Min Read
Πώς να Πλύνετε Πάπλωμα και Κουβέρτες στο Πλυντήριο – Ο Απόλυτος Οδηγός Φρεσκάδας

Πώς να Πλύνετε Πάπλωμα και Κουβέρτες στο Πλυντήριο – Ο Απόλυτος Οδηγός Φρεσκάδας

toftiaxa Team
2 Min Read
14 Απλά κόλπα για να Διατηρήσετε τα Ρούχα και τα Παπούτσια σας σε Τέλεια Κατάσταση

14 Απλά αλλά πολύ δραστικά κόλπα για να Διατηρήσετε τα Ρούχα και τα Παπούτσια σας σε Τέλεια Κατάσταση

Jim Taylor
3 Min Read
Πώς να αποθηκεύσετε τα καλοκαιρινά ρούχα

Το Φθινόπωρο είναι Εδώ: Πώς να αποθηκεύσετε τα καλοκαιρινά ρούχα

Μαίρη Φρέση
3 Min Read
Γραφή καθρέφτης: Γιατί τόσα παιδιά γράφουν ανάποδα;

Γραφή καθρέφτης: Γιατί τόσα παιδιά γράφουν ανάποδα;

toftiaxa Team
3 Min Read
Διακοπή ρεύματος: Πόσο “κρατάνε” τα τρόφιμα στο ψυγείο χωρίς ρεύμα;

Διακοπή ρεύματος: Πόσο “κρατάνε” τα τρόφιμα στο ψυγείο χωρίς ρεύμα;

toftiaxa Team
5 Min Read

Ίσως σου αρέσουν

Τηγανητές πατάτες: Το κόλπο με το ξίδι και το διπλό τηγάνισμα για να είναι σαν των Fast Food
Αλμυρές δημιουργίεςΝόστιμες δημιουργίες

Τηγανητές πατάτες: Το κόλπο με το ξίδι και το διπλό τηγάνισμα για να είναι σαν των Fast Food

1 Min Read

Σας καλωσορίζουμε στο Toftiaxa.gr. Εδώ θα βρείτε πολλά άρθρα για κατασκευές DIY, για Διακόσμηση σπιτιού, για παιδικές κατασκευές, φυσικές μάσκες και κρέμες για το πρόσωπο και το σώμα, συμβουλές για το σπίτι, την οργάνωση και τον καθαρισμό και πολλά άλλα.

  • Αρχική
  • Ποιοι Είμαστε
  • Επικοινωνία
  • Blog – Toftiaxa
  • GDPR Privacy policy
  • Quick Links
  • Bewoman
  • SyntagesGiaOlous
@2011 – toftiaxa.gr. All Right Reserved.