Αν δείτε μαύρα σημάδια και στίγματα όταν αγοράζετε φρέσκες γαρίδες, αποφύγετε τις αμέσως, ακόμα κι αν είναι φθηνές.
Ελέγξτε τα κεφάλια και τις ουρές των γαρίδων
Όταν αγοράζεις κρεμμύδια, τι είναι αυτά τα μαύρα σημάδια σαν σκόνη επάνω τους
Όταν αγοράζετε γαρίδες, θα δείτε ότι μερικές έχουν μαύρα κεφάλια και ουρές. Η ενζυμική αντίδραση είναι ο λόγος που οι γαρίδες μαυρίζουν. Αυτό συμβαίνει συχνά όταν οι γαρίδες εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, έλλειψη οξυγόνου ή κάποιες άλλες αιτίες. Επομένως, αν δείτε το κεφάλι και την ουρά των γαρίδων να μαυρίζουν, σημαίνει ότι δεν είναι φρέσκιες και εμφανίζουν σημάδια αλλοίωσης.
Αποφύγετε τις σκληρές γαρίδες που δεν λυγίζουν
Αν οι γαρίδες είναι σκληρές και ίσιες, είναι σημάδι ότι έχουν εγχυθεί με τζελ που είναι μια παράνομη μέθοδος αύξησης του βάρους τους, ώστε να πουληθούν ως ανώτερη ποιότητα. Οι φρέσκες γαρίδες είναι μαλακές και λυγίζουν.
Δείτε ακόμη Αγοράζεις Συσκευασμένες Σαλάτες; Ένα Παράσιτο Ευθύνεται για Στομαχικές Διαταραχές και Σοβαρή Διάρροια
Δέρμα
Ελέγξτε το δέρμα των γαρίδων. Αν είναι ακόμα σφιχτά συνδεδεμένο δείχνει φρεσκάδα, ενώ το δέρμα που έχει αρχίσει να ξεφλουδίζει ή φεύγει μπορεί να είναι ένδειξη γαρίδων που έχουν μείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οσμή
Οι γαρίδες δεν πρέπει να έχουν μυρωδιά ψαριού ή άσχημη. Μια έντονη μυρωδιά μπορεί να είναι σημάδι ότι δεν είναι πλέον φρέσκες.
Χρώμα
Επιλέξτε γαρίδες με έντονα και καθαρά χρώματα. Αποφύγετε αυτές που έχουν καφέ ή θαμπό χρώμα, καθώς θα μπορούσε να είναι σημάδι ότι έχουν αλλοιωθεί.
Κόκκινα ή μαύρα στίγματα
Αποφύγετε τις γαρίδες που έχουν κόκκινες ή μαύρες κηλίδες στο σώμα τους. Αυτό μπορεί να υποδηλώνει μόλυνση ή βλάβη.
Δείτε επίσης 5 Τρόφιμα που Δεν Πρέπει να Αγοράζετε Σύμφωνα με τους Επαγγελματίες Σεφ
φώτο reddit.com
