Το να μαγειρεύετε σαν σεφ απαιτεί αυτοσυγκράτηση, επιμέλεια και ακρίβεια. Και δεν αποτελεί έκπληξη, αυτές οι δεξιότητες απαιτούνται επίσης για να ψωνίσετε σαν σεφ. Έτσι, οι επαγγελματίες σεφ αποκαλύπτουν τα τρόφιμα που δεν αγοράζουν ποτέ στο σούπερ μάρκετ, σε εξειδικευμένα καταστήματα, ακόμη και στο διαδίκτυο. 4 Κοινά Τρόφιμα που Μπορούν να Γίνουν Τοξικά Όταν Διατηρούνται στο Ψυγείο
Πέστο
Δεν σας αρέσει το πέστο που αγοράζεται από το κατάστημα και δεν ειστε οι μονοι. Μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα στο σπίτι από ό,τι μυρωδικά ή λαχανάκια θέλετε.
Μια εύκολη συνταγή είναι ένα πέστο βασιλικού και ρόκας με ηλιόσπορους, νιφάδες τσίλι, ελαιόλαδο και ξύσμα λεμονιού. Δοκιμάστε το σε ψάρι, ψητό κοτόπουλο, ψητά λαχανικά ή ζυμαρικά.
Σάλτσα ντομάτας
Ένα βάζο σάλτσα ντομάτας μπορεί να είναι χρήσιμο για την ευκολία που σας δίνει, αλλά σκεφτείτε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα μέσα σε λίγα λεπτά. Οι εμπορικές σάλτσες είναι γεμάτες ζάχαρη και συντηρητικά, και ειλικρινά δεν έχουν πολύ καλή γεύση. Αντ’ αυτού, βιολογικές ντομάτες δαμάσκηνου, ανακατέψτε τις και μαγειρέψτε τις με τα αγαπημένα σας αρωματικά σε 20 λεπτά
Δείτε ακόμη 6 Τρόφιμα που δεν πρέπει να βάζουμε στο μπλέντερ γιατί υπάρχει κίνδυνος να διαλύσουμε την λεπίδα
Σάλτσα σαλάτας (salad dressing)
Το να φτιάξετε σάλτσα σαλάτας μπορεί να είναι πιο γρήγορο από το να διαβάσετε την ετικέτα των συστατικών σε ορισμένες προπαρασκευασμένες σάλτσες σαλάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θαλασσινό αλάτι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμονιού.
Έτοιμος ζωμός
Μπορείτε να έχετε πάντα αρωματικό ζωμό στη διάθεσή σας, δωρεάν. Φυλάξτε τα υπολείμματα λαχανικών σας (οτιδήποτε από μίσχους λαχανικών, φλούδες καρότου, φλούδες σκόρδου) στην κατάψυξη και όταν έχετε αρκετά, είναι ώρα ζωμού.
Καλύψτε τα υπολείμματα με νερό, προσθέστε αλάτι και τυχόν αρωματικά ή μια φλούδα παρμεζάνας και σιγοβράστε για μερικές ώρες πριν τα στραγγίσετε, κρυώσετε και τα μεταφέρετε σε δοχεία για να τα επιστρέψετε στην κατάψυξη ή στο ψυγείο.
Σκόρδο ξεφλουδισμένο
Μην αγοράζατε ποτέ ψιλοκομμένο σκόρδο σε βάζο ή κατεψυγμένο. Αγοράστε φρέσκα σκόρδα που είναι άμεσα διαθέσιμα, τόσο στο σούπερ μάρκετ όσο και στην λαϊκή αγορά.
Δείτε επίσης 16 Τρόφιμα που Κόβετε και Ξεφλουδίζετε Αλλά με Λάθος Τρόπο
