Παρά το γεγονός ότι τα σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα με όλα τα είδη τυριών, το ένα καλύτερο από το άλλο, είναι πάντα χρήσιμο να γνωρίζετε ότι μπορείτε να φτιάξετε φρέσκο τυρί κρέμα στο σπίτι, εντελώς φυσικό και πολύ νόστιμο. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα υπέροχο τυρί, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για σαλάτες, να το αλείψετε σε ψωμί ή για άλλες παρασκευές. Φτιάξε σπιτικό τυρί GOUDA – Με 4 Λίτρα Γάλα Παίρνεις 2 Κιλά Τυρί
Θα χρειαστείτε:
1 λίτρο φρέσκο πλήρες γάλα
1 γιαούρτι
το χυμό από μισό λεμόνι
1 απορροφητική βαμβακερή γάζα
1 μπολ
1 φόρμα διαμέτρου περίπου 12 εκατοστών
Δείτε ακόμη Έξυπνο τρικ για να μη μουχλιάσει ποτέ ξανά το τυρί στο ψυγείο σας!
Οδηγίες:
Ζεστάνετε το γάλα σε θερμοκρασία 90 βαθμών για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
Ρυθμίζουμε το φούρνο στους 90 βαθμούς, και ρίξτε όλο το μείγμα μέσα στη φόρμα. Ψήστε για 2 λεπτά, μέχρι να ξεκολλήσει ο ορός γάλακτος και να πάρει ένα κίτρινο χρώμα.
Βάλτε τη γάζα στη φόρμα και τοποθετώντας το μπολ από κάτω, ρίξτε το περιεχόμενο της φόρμας κατευθείαν πάνω στη γάζα. Ο ορός γάλακτος θα πέσει στο μπολ, ενώ η πυτιά θα μείνει στη γάζα.
Πιέστε καλά τη γάζα για να φύγει ο ορός γάλακτος. Ρίξτε ξανά την πυτιά στη φόρμα και βάλτε ένα βάρος πάνω της (γεμάτο βάζο ή μπουκάλι). Τοποθετήστε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βγάλτε τη φόρμα από το ψυγείο και αφαιρέστε τη γάζα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο μείγμα. Μεταφέρετε το τυρί σε άλλο δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο για άλλες 8 ώρες.
πηγή φωτογραφίας
Δείτε επίσης Φτιάξε 3 κιλά Σπιτικό Τυρί με 2 λίτρα γάλα εμπορίου με κόστος μόλις 5 Ευρώ. Εύκολο και μαλακό έτοιμο μέσα σε λίγη ώρα
