Οι ντομάτες αποτελούν βασικό προϊόν της κουζίνας, αλλά η υπερβολική προσφορά μπορεί μερικές φορές να αποτελέσει πρόκληση για τους καταναλωτές. Αντί να αφήσετε τις ντομάτες που σας περισσεύουν να χαλάσουν, μπορείτε να φτιάξετε γευστική σκόνη ντομάτας. Φρέσκες Ντομάτες Για Πολύ Καιρό: Μα αυτό το Κόλπο Θα τις Απολαμβάνεται Για πολύ καιρό
Πως να φτιάξετε σκόνη ντομάτας
Επιλέξτε τις καλύτερες ντομάτες
Ξεκινήστε με ώριμες, υψηλής ποιότητας ντομάτες. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία, οι ντομάτες Roma προτιμώνται συχνά λόγω της σάρκας τους και της χαμηλότερης περιεκτικότητάς τους σε νερό.
Πλύνετε και κόψτε σε φέτες τις ντομάτες
Πλύνετε καλά τις ντομάτες, αφαιρεστε τυχόν κοτσάνια και κόψτε τις σε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες. Αυτό θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας ξήρανσης.
Δείτε ακόμη Πώς να Καλλιεργήσετε Εύκολα Ντομάτες σε Μπουκάλια στο Σπίτι
Ξηράνετε τις ντομάτες
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα τροφίμων, έναν φούρνο ή ακόμα και τον ήλιο για να ξηράνετε τις φέτες ντομάτας. Το κλειδί είναι να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία. Όσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε υγρασία, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει η σκόνη στην αποθήκευση.
Αλέστε τις ντομάτες σε σκόνη
Μόλις ξεραθούν τελείως οι φέτες ντομάτας, χρησιμοποιήστε ένα μύλο ή μπλέντερ για να τις κονιοποιήσετε σε λεπτή σκόνη. Τώρα έχετε τη σπιτική σκόνη ντομάτας σας.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη ντομάτας
Η σκόνη ντομάτας είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να αναδείξει τις γαστρονομικές σας δημιουργίες. Ακολουθούν μερικοί πρακτικοί τρόποι για να το ενσωματώσετε στη μαγειρική σας:
- Σάλτσες και σούπες: Για να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα ντομάτας ή σούπα, απλώς ανακατέψτε τη σκόνη ντομάτας με ζεστό νερό για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή και γεύση.
- Καρύκευμα: Προσθέστε σκόνη ντομάτας σε μείγματα μπαχαρικών για κρέατα, πουλερικά και λαχανικά. Προσδίδει μια πλούσια γεύση ντομάτας που βελτιώνει τα πιάτα σας.
- Αρτοποιία: Βελτιώστε τη γεύση του ψωμιού και των αρτοσκευασμάτων προσθέτοντας σκόνη ντομάτας στη ζύμη.
- Ντρέσινγκ σαλάτας: Δημιουργήστε μια μοναδική ανατροπή στα ντρέσινγκ σαλάτας, προσθέτοντας μια πρέζα σκόνη ντομάτας για μια επιπλέον στρώση γεύσης.
- Στιγμιαία σούπα ντομάτας: Για μια γρήγορη και γευστική σούπα ντομάτας, ενυδατώστε ξανά τη σκόνη ντομάτας με ζεστό νερό. Είναι τέλειο για ένα γρήγορο γεύμα.
- Ντιπ και αλοιφές: Ανακατέψτε τη σκόνη ντομάτας με γαλακτοκομικά ή φυτικά εναλλακτικά για να δημιουργήσετε νόστιμα και μοναδικά ντιπ και αλοιφές.
- Μαρινάδες: Αναμείξτε τη σκόνη ντομάτας με άλλα μπαχαρικά για να φτιάξετε γευστικές μαρινάδες για κρέατα, τόφου ή λαχανικά.
- Σνακ: Ρίξτε σκόνη ντομάτας σε ποπ κορν, πατατάκια ή ψημένους ξηρούς καρπούς για να φτιάξετε αλμυρά σνακ.
πηγή φωτογραφίας
Δείτε επίσης Μην Πετάς Τις Πολύ Ώριμες Ντομάτες: Καλλιεργώντας Μαζικά Ντομάτες Είναι Πολύ Πιο Εύκολο Από Όσο Φαντάζεστε
