Jim Taylor
Η αποθήκευση ντομάτας στο ψυγείο είναι απαγορευτική. Όταν κρυώνει χάνει πολύ από τη γεύση της και δεν θα είναι νόστιμή. Επιπλέον, η δομή θα γίνει λίγο αλευρώδης, κάτι που δεν είναι αυτό που θέλετε. Θέλετε να δώσετε στις ντομάτες σας μεγαλύτερη διάρκεια ζωής; Τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε το παρακάτω κόλπο. Είναι πολύ απλό, αλλά κάνει θαύματα. Εξοικονόμηση χρημάτων: 13 Συμβουλές για τη Διατήρηση Ευπαθών Τροφίμων που Μπορούν να Χαλάσουν Ακόμα και στο Ψυγείο
Η αποθήκευση μιας ντομάτας έξω από το ψυγείο θα επιμηκύνει ήδη τη διάρκεια ζωής της. Γνωρίζετε όμως ότι ο τρόπος που τοποθετείτε την ντομάτα στη φρουτιέρα (ή όπου κι αν αποφασίσετε να την αποθηκεύσετε) κάνει επίσης τη διαφορά; Το Cook’s Illustrated δοκίμασε ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τις ντομάτες σας. Τοποθέτησαν μερικές ανάποδα (με το κοτσάνι προς τα κάτω) και αποθήκευσαν άλλες με τον «κανονικό» τρόπο.
Λοιπόν, τι ανακάλυψαν; Οι ντομάτες που αποθηκεύτηκαν ανάποδα παρέμειναν φρέσκες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Όταν μια ντομάτα είναι ανάποδα, λιγότερος αέρας και υγρασία μπορούν να εισέλθουν από το σημείο όπου ήταν κολλημένο το κοτσάνι. Αυτό θα επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής της. Όταν το κοτσάνι είναι ακόμα συνδεδεμένο με την ντομάτα, δεν χρειάζεται να την αποθηκεύσετε ανάποδα.
πηγή φωτογραφίας
Δείτε επίσης Διατήρηση τροφίμων: 14 Τρόφιμα που Μπορούν να Αποθηκευτούν Περισσότερο από όσο Νομίζετε
