Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει Κυπριακό Παστίτσιο (Μακαρόνια Φούρνου)

Μια παραδοσιακή συνταγή από την Κύπρο με την αυθεντική γεύση του Κυπριακού Παστίτσιου ή αλλιώς μακαρόνια φούρνου.

Φτιάχνεται με χοντρά μακαρόνια, αρωματισμένο κιμά και βελούδιμη κρέμα μπεσαμέλ

Συνταγη για Κυπριακό Παστίτσιο (Μακαρόνια Φούρνου)

Υλικά:

500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο, Νο1

Για τον κιμά

• 800 γρ. χοιρινό κιμά
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.γ. δυόσμο, αποξηραμένο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• αλάτι
• πιπέρι

Για την μπεσαμέλ

Σε ενδιαφέρουν

Πώς μαγειρεύονται σωστά τα ζυμαρικά: Τα λάθη και οι λύσεις

Η τέλεια ζύμη για ζυμαρικά: Το μυστικό που πετυχαίνει πάντα

Χωρίς Γλουτένη αλλά με Αρσενικό; Τι Κρύβουν Κάποια Τρόφιμα

• 120 γρ. βούτυρο
• 120 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
• 1.200 γρ. γάλα πλήρες
• 1/2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 100 γρ. χαλούμι, τριμμένο
• 3 κρόκους, από μεσαία αυγά
• αλάτι
• πιπέρι

Για τη σύνθεση

• 150 γρ. χαλούμι, τριμμένο
• 30 γρ. τριμμένη φρυγανιά

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com