Πώς οι πατάτες δεν βγάζουν φύτρες

Οι πατάτες είναι το λαχανικό που υπάρχει σε κάθε σπίτι και σε κάθε ντουλάπι αφού μπορούν να φαγωθούν ως συνοδευτικό ή σκέτες και μπορούν να μαγειρευτούν με ποικίλους τρόπους. Τι γίνεται όμως όταν τις αποθηκεύουμε λάθος και βγάζουν φύτρες;

Πώς να μην βγάζουν οι πατάτες φύτρες

Οι πατάτες αν αποθηκευτούν σωστά θα παραμείνουν φρέσκες χωρίς φύτρες και χωρίς να πρασινίσουν. Η λάθος όμως αποθήκευση θα τις κάνει να πρασινίσουν να ζαρώσουν και να βγάλουν φύτρες. Οι πατάτες αν πρασινίσουν δεν πρέπει να φαγωθούν γιατί παράγουν σολανίνη και μπορεί να σας δημιουργήσει στομαχικά προβλήματα.

Πολύ φως ή ήλιος

Οι πατάτες που είναι εκτεθειμένες στο ηλιακό φως πολύ γρήγορα θα χαλάσουν. Οι πατάτες θέλουν σκοτάδι. Στο φως οι πατάτες θα πρασινίσουν και δεν θα είναι για κατανάλωση.

Έλλειψη αέρα

Επειδή οι πατάτες θέλουν καλό αερισμό μην τις αποθηκεύετε σε πλαστικές σακούλες. Προτιμήστε χαρτοσακούλες ή βαμβακερά σακιά. Με τον σωστό αερισμό οι πατάτες δεν θα κρατούν υγρασία και θα παραμείνουν στην κανονική τους κατάσταση.

Σωστή θερμοκρασία

Οι πατάτες δεν θέλουν ούτε πολύ κρύο ούτε όμως και πολύ ζέστη. Στο πολύ κρύο το άμυλο θα μετατραπεί σε ζάχαρη ενώ σε πολυ υψηλές θερμοκρασίες οι πατάτες θα ζαρώσουν και θα βγάλουν φύτρες.

Σε ενδιαφέρουν

Κεμπάπ πατάτας με κρέας: Το Κυριακάτικο φαγητό που θα ξυπνήσει τους γευστικούς σας κάλυκες

Πώς καλλιεργούν πατάτες σε στοιβαγμένα τελάρα (και πώς μπορείς να το κάνεις κι εσύ στο σπίτι)

Παραλία στην Αγγλία “πνίγηκε” σε πατάτες και κρεμμύδια μετά από ναυτικό ατύχημα

Και ένα κόλπο που ίσως να μην ξέρεις για τις πατάτες

Αν μαζί με τις πατάτες βάλεις 1-2 μήλα τότε οι πατάτες θα διατηρηθούν για πολύ περισσότερο. Τα μήλα παράγουν αιθυλένιο και βοηθούν τις πατάτες να διατηρηθούν φρέσκες για περισσότερο καιρό και να μην φυτρώσουν. Αντιθέτως τα κρεμμύδια κάνουν τις πατάτες να ζαρώνουν και να βγάζουν φύτρες.