Οι Μελιτζάνες είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά και υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξεις μελιτζάνες στον φούρνο. Η παρακάτω συνταγή είναι εκπληκτική και μπορεί να κάνει και όσους δεν τρώνε μελιτζάνες να τις φάνε.
Μπορείτε να τις φτιάξετε χωρίς τηγάνι και η γεύση τους θα είναι καλύτερες και από κρέας. Η συνταγή είναι από τον Γιώργο Ζώλη και [αρακάτω ακολουθεί το βίντεο της συνταγής.
περισσότερα
Μελιτζάνες στον φούρνο σαν τηγανιτές αλλά χωρίς τηγάνι
Υλικά συνταγής
- 4-5 μελιτζάνες
- 4 αυγά
- 80γρ γάλα
- 150γρ παρμεζάνα η κάποιο άλλο τυρί
- 150γρ αλεύρι
- 150γρ τρίμμα φρυγανιάς
- Αλάτι – πιπέρι
- Λίγο θυμάρι 1κ.σ πάπρικα καπνιστή
- Ελαιόλαδο για το ταψί
- Λίγο αλεύρι για τις μελιτζάνες
- 50γρ βούτυρο σε μικρά κομμάτια για τις μελιτζάνες η ελαιόλαδο
- Τυριά που λιώνουν για πασπάλισμα
Προαιρετικά Ψήσιμο αντιστάσεις για 30 λεπτά στους 180 (μπορεί να γίνει και στο air fryer)
