Οι μελιτζάνες είναι από τα πιο θρεπτικά λαχανικά και υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρευτούν ακόμα και για τους πιο απαιτητικούς. Παρακάτω θα δούμε μια πολύ εύκολη συνταγή που γίνεται μέσα σε πολύ λίγο χρόνο, εύκολα και με λίγα υλικά.
Η αλήθεια είναι ότι μου είχαν ξεμείνει 2 μελιτζάνες στο ψυγείο και αναρωτιόμουν τι να τις κάνω. Δυστυχώς δεν τις τρώνε όλοι μέσα στο σπίτι οπότε ό,τι τις έκανα θα ήταν μόνο για εμένα. Έλα όμως που δεν ήθελα να κάνω κανονικό μαγείρεμα που θα μου φάει χρόνο. Έτσι λοιπόν κοιταχτήκαμε με το air fryer και ήρθε αναλαμπή. Ψητές μελιτζάνες με σκορδάτη σάλτσα!
Υλικά για τις ψητές μελιτζάνες στο air fryer
- 2 μελιτζάνες
- ελαιόλαδο
- 2 μικρές κουταλιές πελτέ ντομάτας
- 3 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι
- ρίγανη
Διάβασε ακόμα Ολόκληρο κοτόπουλο στο Air fryer: Συνταγή και βίντεο
Οδηγίες
Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις κόβουμε στην μέση σαν βαρκάκια. Βάζουμε λάδι και αλάτι και ψήνουμε στο air fryer για 15 λεπτά στους 185 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Αφού έχουν μαλακώσει κάνουμε χαρακιές επάνω στη σάρκα για να μπορεί να πάει η σάλτσα παντού. Για να φτιάξουμε την σάλτσα ανακατεύουμε τον πελτέ, το σκόρδο λιωμένο, το αλάτι και την ρίγανη. Μπορεί το σκόρδο να σας φαίνεται αρκετό αλλά η μελιτζάνα το αγαπάει πολύ.
Βάζουμε επάνω σε κάθε μελιτζάνα από μια κουταλιά σάλτσα και πιέζουμε να πάει παντού αλλά και μέσα. Ψήνουμε πάλι στο air fryer σους 185 βαθμούς για κανένα 10λεπτο ή μέχρι να σας αρέσει οπτικά. Εμένα μου αρέσουν κάπως ξεροψημένες. Εδώ να πω ιδανικά για όσους τρώνε το τυρί φέτα (εγώ φέτα δεν πλησιάζω) μπορούν να τρίψουν από πάνω.
Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!
Διάβασε ακόμα Τραγανά Τσιπς Μελιτζάνας στο Air Fryer
