Μην τα ξαναλέμε, οι φριτέζες αέρα έχουν γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή ηλεκτρικά είδη κουζίνας τα τελευταία χρόνια. Πολλοί από εμάς τις χρησιμοποιούμε καθημερινά γιατί προσφέρουν έναν πιο υγιεινό τρόπο μαγειρέματος χωρίς πολύ λάδι, ενώ ταυτόχρονα το φαγητό παραμένει τραγανό και νόστιμο. Παρόλο όμως που η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλά τρόφιμα, οι ειδικοί των καταναλωτών του Chowhound προειδοποιούν ότι υπάρχουν ορισμένα πράγματα που καλό είναι να μην δοκιμάζουμε να μαγειρέψουμε μέσα σε αυτή.
Ένα από αυτά είναι το ποπ κορν. Παρότι πολλοί σκέφτονται ότι η φριτέζα αέρα θα μπορούσε να λειτουργήσει όπως μια μικρή συσκευή ποπ κορν, στην πράξη αυτό δεν συμβαίνει. Η θερμότητα που δημιουργείται μέσα στη φριτέζα συχνά δεν είναι σταθερή ή αρκετά δυνατή για να σκάσουν σωστά οι κόκκοι καλαμποκιού. Το αποτέλεσμα είναι συνήθως απογοητευτικό, καθώς πολλοί κόκκοι μένουν άψητοι και τα ποπ κορν δεν γίνονται όπως θα περιμέναμε.
Air Fryer: Όσα Θα Θέλαμε να Μας Είχαν Πει την Πρώτη Μέρα – Απαντούν τα Μέλη μας
Το air fryer δεν είναι η καλύτερη λύση για σπιτικό ποπ κορν
Το πρόβλημα όμως δεν είναι μόνο ότι μπορεί να χαλάσει το σνακ που θέλαμε να ετοιμάσουμε για μια ταινία στο σπίτι. Οι ειδικοί εξηγούν ότι η προσπάθεια να φτιάξουμε ποπ κορν σε φριτέζα αέρα μπορεί να προκαλέσει και ζημιά στη συσκευή. Οι μικροί κόκκοι καλαμποκιού μπορούν εύκολα να μετακινηθούν μέσα στον κάδο και να κολλήσουν στο θερμαντικό στοιχείο της συσκευής. Σε αυτή την περίπτωση υπάρχει κίνδυνος υπερθέρμανσης, κάτι που μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε καπνό ή φωτιά.
Επιπλέον, ακόμη και τα ποπ κορν που έχουν ήδη σκάσει μπορούν να δημιουργήσουν πρόβλημα. Επειδή είναι πολύ ελαφριά, ο αέρας που κυκλοφορεί μέσα στη συσκευή μπορεί να τα σηκώσει και να τα παρασύρει προς το θερμαντικό στοιχείο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει το ίδιο πρόβλημα με τους άσπαστους κόκκους και να επηρεάσει τη λειτουργία της φριτέζας.
Σε ενδιαφέρουν
Υπάρχει και ένας τρίτος λόγος που κάνει τη διαδικασία αυτή επικίνδυνη. Οι μικροί κόκκοι καλαμποκιού μπορούν να περάσουν μέσα από τα ανοίγματα του καλαθιού της φριτέζας και να φτάσουν στα εσωτερικά κυκλώματα της συσκευής. Όταν συμβεί αυτό, υπάρχει πιθανότητα να δημιουργηθούν βλάβες που δύσκολα επισκευάζονται.
Γι’ αυτό πολλοί ειδικοί προτείνουν να το σκεφτούμε καλά πριν δοκιμάσουμε κάτι τέτοιο. Ακόμη κι αν κάποιοι έχουν καταφέρει να φτιάξουν ποπ κορν στη φριτέζα αέρα χωρίς πρόβλημα, υπάρχουν άλλοι τρόποι που είναι πολύ πιο ασφαλείς και αξιόπιστοι.
Γιατί αγόρασα Air Fryer – Οι 7 βασικοί λόγοι και δεν έχω μετανιώσει ούτε στιγμή
Πώς να φτιάξετε ποπ κορν
- Η πιο εύκολη λύση είναι φυσικά το φούρνο μικροκυμάτων. Τα έτοιμα ποπ κορν για μικροκύματα λειτουργούν πολύ καλά, αρκεί να μην τα αφήσουμε παραπάνω χρόνο από όσο χρειάζεται. Μια μικρή καθυστέρηση μπορεί να τα κάψει ή να δημιουργήσει καπνό.
- Ο πιο παραδοσιακός τρόπος, όμως, παραμένει και ο πιο σίγουρος. Με μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι με καπάκι μπορούμε να φτιάξουμε πολύ νόστιμα ποπ κορν μέσα σε λίγα λεπτά. Αρκεί να προσθέσουμε λίγο λάδι ή βούτυρο, να ρίξουμε το καλαμπόκι και να αφήσουμε το σκεύος σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σκάνε οι κόκκοι.
Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν μια απλή συνταγή, η διαδικασία είναι πολύ εύκολη. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε μία κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέτουμε περίπου 60 γραμμάρια καλαμπόκι για ποπ κορν. Ανακατεύουμε καλά ώστε οι κόκκοι να καλυφθούν από το λάδι και κλείνουμε το καπάκι για να μην πεταχτούν έξω όταν αρχίσουν να σκάνε.
Μετά από λίγα λεπτά θα ακούσουμε τους πρώτους ήχους από τα ποπ κορν που ανοίγουν. Όταν σταματήσουν τα σκασίματα, τα ποπ κορν είναι έτοιμα. Αν θέλουμε να τα κάνουμε γλυκά, μπορούμε να φτιάξουμε και μια απλή καραμέλα ζεσταίνοντας ζάχαρη με λίγο νερό μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και στη συνέχεια να τη ρίξουμε πάνω στα ποπ κορν ανακατεύοντας καλά.
Έτσι θα έχουμε ένα τραγανό και νόστιμο σνακ, χωρίς να ρισκάρουμε να χαλάσουμε τη φριτέζα αέρα ή να δημιουργήσουμε προβλήματα στην κουζίνα μας.
