Το αλεύρι δεν λείπει από κανένα σπίτι. Ακόμα και άδεια να είναι τα ντουλάπια, πάντα υπάρχει ακόμα και ξεχασμένο ένα αλεύρι. Και λογικό αφού χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές: από ψωμί και ζυμαρικά μέχρι κέικ, μπισκότα και γλυκά. Ακόμη και σε σάλτσες, όπως η μπεσαμέλ.
Επειδή όμως το αλεύρι διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, συμβαίνει συχνά να το ξεχνάμε στο ντουλάπι και κάποια στιγμή να ανακαλύπτουμε ότι έχει λήξει.
Πριν το πετάξεις όμως στα σκουπίδια, μπορείς να διαβάσεις παρακάτω: ακόμη κι αν δεν είναι πια κατάλληλο για μαγείρεμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με άλλους πρακτικούς τρόπους στο σπίτι. Μάλιστα πολλές φορές μπορεί να φανεί χρήσιμο σε δουλειές όπως η καθαριότητα, να φτιάξεις παιδική πλαστελίνη, η κηπουρική ή μικρά καθημερινά «κόλπα» στο σπίτι όπως:
- Πώς να Γυαλίσετε έναν Ανοξείδωτο Νεροχύτη με Αλεύρι!
- Χρώμα από Αλεύρι για Εξωτερικούς Ξύλινους Τοίχους και Επιφάνειες
- Πώς να φτιάξετε μπαλάκια αντι-στρες ή παιδικά με μπαλόνι και αλεύρι – {ΒΙΝΤΕΟ}
Με λίγα λόγια, μπορείς να του δώσεις μια δεύτερη ζωή αντί να το πετάξεις.
Πότε πραγματικά λήγει το αλεύρι
Πριν δούμε τι μπορούμε να κάνουμε με το αλεύρι που έχει λήξει, καλό είναι να ξεκαθαρίσουμε κάτι σημαντικό.
Το αλεύρι είναι τρόφιμο που δεν χαλάει εύκολα, αρκεί να φυλάσσεται σωστά σε δροσερό και ξηρό μέρος. Στις συσκευασίες συνήθως γράφει “ανάλωση κατά προτίμηση πριν από”, κάτι που σημαίνει ότι μπορεί να παραμείνει ασφαλές ακόμη και μετά την ημερομηνία αυτή.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, το αλεύρι μπορεί να διατηρηθεί 12 έως 18 μήνες από τη συσκευασία του.
Τα αλεύρια ολικής άλεσης έχουν συνήθως μικρότερη διάρκεια ζωής, γιατί περιέχουν το φύτρο του σιταριού. Αντίθετα, τα πιο επεξεργασμένα αλεύρια διατηρούνται περισσότερο.
Πώς να καταλάβεις αν το αλεύρι είναι ακόμα καλό
Αν βρεις στο σπίτι αλεύρι που έχει λήξει πριν από μερικούς μήνες, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να το πετάξεις αμέσως.
Ρίξε μια γρήγορη ματιά και έλεγξε τα εξής:
- αν έχει αλλάξει χρώμα
- αν μυρίζει περίεργα ή ξινισμένα
- αν έχουν δημιουργηθεί σβόλοι.
Αν το αλεύρι έχει λήξει 3 έως 6 μήνες και φαίνεται φυσιολογικό, συνήθως μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί.
Αν όμως δεις μικρά έντομα ή τις ψείρες τροφίμων που εμφανίζονται σε τρόφιμα αποθήκευσης, τότε καλύτερα να το πετάξεις.
Όταν δεν είναι πια κατάλληλο για μαγείρεμα
Αν έχει περάσει αρκετός χρόνος από την ημερομηνία λήξης. για παράδειγμα πάνω από έξι μήνες, τότε δεν θα έχει καλά αποτελέσματα στη μαγειρική.
Ιδιαίτερα σε συνταγές που χρειάζονται φούσκωμα, όπως το ψωμί ή τα ζυμαρικά, το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι το ίδιο καλό.
Σε αυτή την περίπτωση όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να το πετάξεις. Υπάρχουν αρκετοί άλλοι τρόποι να το χρησιμοποιήσεις στο σπίτι, που μπορούν να σε βοηθήσουν και να μειώσεις τη σπατάλη τροφίμων.
