toftiaxa - Διακόσμηση - DIY κατασκευές - Lifestyle toftiaxa - Διακόσμηση - DIY κατασκευές - Lifestyle
Σάββατο, Μάι 31, 2025
  • Διακόσμηση Σπιτιού
    • Διακόσμηση σαλονιού
    • Διακόσμηση τραπεζαρίας
    • Διακόσμηση κρεβατοκάμαρας
    • Διακόσμηση κουζίνας
    • Διακόσμηση μπάνιου
    • Διακόσμηση παιδικού δωματίου
    • Είσοδος σπιτιού
    • Διακόσμηση γραφείου
    • Ανακαίνιση Σπιτιού
    • Ιδέες Διακόσμησης
    • Διακοσμητικά
  • Κήπος και Μπαλκόνι
    • Διακόσμηση κήπου
    • Διακόσμηση μπαλκονιού
    • Φυτά και Δέντρα
    • Κατασκευές κήπου
    • Γλάστρες
  • DIY Κατασκευές
    • Κατασκευές επίπλων
    • Έπιπλα
    • Έπιπλα IKEA Hacks
    • Χειροτεχνίες
    • Παιδικές κατασκευές
      • Για το παιδί
      • Μαζί με το παιδί
    • Ανακύκλωση
    • επαναχρησιμοποίηση
    • DIY Διακοσμητικά
    • Χειροποίητα κοσμήματα
    • Ρούχα
    • decoupage
  • Κατασκευές για το σπίτι
  • Οργάνωση σπιτού
    • Καθαριότητα
    • Συμβουλές για το σπίτι
  • Έξυπνα Κόλπα
  • Εποχιακά
    • Άνοιξη
    • Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο
    • Χειμώνας
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Απόκριες
    • Άγιος Βαλεντίνος
    • Γάμος
  • Ομορφιά
    • Μαλλιά
    • Νύχια
    • Πρόσωπο – Σώμα
    • Διατροφή
    • Μόδα
  • Υγεία
    • Συμβουλές Υγείας
    • Γιατροσόφια
  • συν+
    • Περίεργα – αστεία
    • Κουίζ
    • Νόστιμες δημιουργίες
      • Αλμυρές δημιουργίες
      • Γλυκιές δημιουργίες
    • Ταξίδια
    • τεχνολογία
    • Viral
    • Video
    • Σπίτια διασήμων
  • Blog – Toftiaxa
Toftiaxa.grToftiaxa.gr
Font ResizerAa
Αναζήτηση
  • Διακόσμηση Σπιτιού
    • Διακόσμηση σαλονιού
    • Διακόσμηση τραπεζαρίας
    • Διακόσμηση κρεβατοκάμαρας
    • Διακόσμηση κουζίνας
    • Διακόσμηση μπάνιου
    • Διακόσμηση παιδικού δωματίου
    • Είσοδος σπιτιού
    • Διακόσμηση γραφείου
    • Ανακαίνιση Σπιτιού
    • Ιδέες Διακόσμησης
    • Διακοσμητικά
  • Κήπος και Μπαλκόνι
    • Διακόσμηση κήπου
    • Διακόσμηση μπαλκονιού
    • Φυτά και Δέντρα
    • Κατασκευές κήπου
    • Γλάστρες
  • DIY Κατασκευές
    • Κατασκευές επίπλων
    • Έπιπλα
    • Έπιπλα IKEA Hacks
    • Χειροτεχνίες
    • Παιδικές κατασκευές
    • Ανακύκλωση
    • επαναχρησιμοποίηση
    • DIY Διακοσμητικά
    • Χειροποίητα κοσμήματα
    • Ρούχα
    • decoupage
  • Κατασκευές για το σπίτι
  • Οργάνωση σπιτού
    • Καθαριότητα
    • Συμβουλές για το σπίτι
  • Έξυπνα Κόλπα
  • Εποχιακά
    • Άνοιξη
    • Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο
    • Χειμώνας
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Απόκριες
    • Άγιος Βαλεντίνος
    • Γάμος
  • Ομορφιά
    • Μαλλιά
    • Νύχια
    • Πρόσωπο – Σώμα
    • Διατροφή
    • Μόδα
  • Υγεία
    • Συμβουλές Υγείας
    • Γιατροσόφια
  • συν+
    • Περίεργα – αστεία
    • Κουίζ
    • Νόστιμες δημιουργίες
    • Ταξίδια
    • τεχνολογία
    • Viral
    • Video
    • Σπίτια διασήμων
  • Blog – Toftiaxa
Follow US
Toftiaxa.gr > Blog – Toftiaxa > Αλμυρές δημιουργίες > Poolish Pizza: Η καλύτερη μέθοδος για να φτιάξεις πίτσα στο σπίτι σαν επαγγελματίας
Αλμυρές δημιουργίεςβιντεο

Poolish Pizza: Η καλύτερη μέθοδος για να φτιάξεις πίτσα στο σπίτι σαν επαγγελματίας

toftiaxa Team
Last updated: 24 Απριλίου, 2025 1:02 μμ
By toftiaxa Team
3 Min Read
Poolish Pizza: Η καλύτερη μέθοδος για να φτιάξεις πίτσα στο σπίτι σαν επαγγελματίας
Poolish Pizza: Η καλύτερη μέθοδος για να φτιάξεις πίτσα στο σπίτι σαν επαγγελματίας
SHARE

Όσοι φτιάχνουμε σπιτική πίτσα έχουμε καταλάβει ότι ενώ μπορεί να γίνεται νόστιμη και να την τρώνε μικροί και μεγάλοι, σε καμία περίπτωση δεν την πετυχαίνουμε όπως στις πιτσαρίες. Το μυστικό είναι στην ωρίμανση και φυσικά στην υγρασία. Η μέθοδος poolish είναι αυτή η οποία θα σας δώσει το απόλυτο επαγγεματικό αποτέλεσμα στην πίτσα. Με τις φουσκάλες και την αεράτη ζύμη. Μάλιστα οι πίτσες που φτιάχνουμε με τη ζύμη poolish δεν θέλουν πάνω από 5-8 λεπτά ψήσιμο και πραγματικά είναι σαν να τρώτε πίτσα σε πιτσαρία.

Το καλύτερο τυρί για σπιτική πίτσα

Η μέθοδος Poolish θέλει υπομονή. Πρέπει να ξεκινήσετε 1-2 μέρες πριν γιατί θέλει η ζύμη τον χρόνο της να ωριμάσει για να μας δώσει το αποτέλεσμα που θέλουμε, γνήσιας ιταλικής πίτσας. Και ενώ στις κλασικές σπιτικές συνταγές για ζύμη πίτσας έχουμε συνηθίσει απλά να φτιάχνουμε τη ζύμη, να περιμένουμε να φουσκώσει και μετα να φτιάχνουμε την πίτσα, εδώ η μέθοδος είναι άλλη και είναι πιο επαγγελματική. Η ζύμη φτιάχνεται σε δυο στάδια γιατί πρέπει να ωριμάσει φυσικά και να έχει την μέγιστη υγρασία για να γίνει αφράτη με τις φουσκάλες στη ζύμη, σαν αυτές που τρώμε σε πιτσαρίες.

Αρχικά πρέπει να φτιαχτεί το poolish που είναι κάτι σαν “προζύμι” με αρκετή υγρασία όπως θα δείτε αφού είναι αρκετά ρευστό. Πρέπει να μείνει για 24 ώρες να ωριμάσει φυσικά και σε δεύτερη φάση χρησιμοποιώντας το φτιάχνουμε την κανονική ζύμη που θα χρησιμοποιηθεί για τις πίτσες μας.

Πώς φτιάχνουμε Poolish Πίτσα

Υλικά για 10 πίτσες

Διαβάστε ακόμα

Ζύμη για πίτσα με 2 Υλικά: Ακούγεται απίστευτο αλλά είναι πεντανόστιμη
Ζύμη για πίτσα με 2 Υλικά: Ακούγεται απίστευτο αλλά είναι πεντανόστιμη
Το καλύτερο τυρί για σπιτική πίτσα
Το καλύτερο τυρί για σπιτική πίτσα
Πίτσα Με Μπαγιάτικο Ψωμί
Πίτσα Με Μπαγιάτικο Ψωμί του Δημήτριου Μακρυνιώτη – Φτιάξ’ την μέσα σε 10 Λεπτά Εύκολα και Απέφυγε το Food Waste [ΒΙΝΤΕΟ]

Για το POOLISH:

  • 1 κιλό αλεύρι
  • 1 λίτρο νερό
  • 5 γρ. ξηρή μαγιά
  • 5 γρ. μέλι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Στην συνέχεια σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 16-24 ώρες. Θα δείτε ότι είναι αρκετά ρευστό.

Poolish Pizza: Η καλύτερη μέθοδος για να φτιάξεις πίτσα στο σπίτι σαν επαγγελματίας
Poolish Πίτσα

Για την Ζύμη:

  • Τη ζύμη Poolish που φτιάξαμε και προσθέτουμε μέσα:
  • 450 γρ. αλεύρι
  • 30 γρ. αλάτι
  • 5 γρ. ξηρή μαγιά
  • 30 γρ. ελαιόλαδο

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα και 20 λεπτά. Στη συνέχεια η ζύμη μπαίνει πάλι στο ψυγείο για 24 ώρες.

Αφού έχουμε κάνει όλη την παραπάνω διαδικασία η ζύμη μας είναι έτοιμη για να φτιάξουμε μπαλάκια ζύμης τα οποία θα είναι η βάση για κάθε πίτσα. Τα μπαλάκια θέλουν 1 ώρα περίπου να φουσκώσουν και θα είναι έτοιμα για άνοιγμα. Το άνοιγμα θέλει και αυτό την τέχνη του, αλλα μην αγχώνεστε. Θα τα δείτε όλα στο παρακάτω βίντεο

Poolish Pizza: Η καλύτερη μέθοδος για να φτιάξεις πίτσα στο σπίτι σαν επαγγελματίας

Παρακάτω στο βίντεο θα δείτε πώς ακριβώς θα φτιάξετε poolish πίτσα σαν επαγγελματίας

Poolish Pizza: Η καλύτερη μέθοδος για να φτιάξεις πίτσα στο σπίτι σαν επαγγελματίας
Ζύμη Poolish
Ζύμη Poolish

Πίτσα Με Μπαγιάτικο Ψωμί του Δημήτριου Μακρυνιώτη – Φτιάξ’ την μέσα σε 10 Λεπτά Εύκολα και Απέφυγε το Food Waste [ΒΙΝΤΕΟ]

Βαθμολόγησε το Άρθρο!

Διάλεξε αστέρια! Μας βοηθάτε να γίνουμε Καλύτεροι!

Βαθμολογία 4.4 / 5. Αξιολογήσεις: 14

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμα. Γίνε ο Πρώτος που θα δώσει αστέρια!

Ακολούθησε το Toftiaxa.gr στο facebook
Ακολουθήσε το Toftiaxa.gr στο Google News
Μπες στην κοινότητα! Είμαστε στο Viber Για να ενημερώνεσαι πρώτος για τα πάντα!

TAGGED:poolish pizzapoolish πίτσαζύμη poolishζύμη για πίτσαπίτσα
Bytoftiaxa Team
Follow:
Αγάπη και πάθος για δημιουργία με απλά και καθημερινά υλικά. Ανακύκλωση και επαναχρησιμοποίηση υλικών. Αγαπημένη, η διακόσμηση και οι λύσεις για μικρούς χώρους καθώς και οι πρακτικές και νόστιμες συνταγές
Previous Article Ο Σπύρος Σούλης μας Προτείνει 8 Τάσεις Διακόσμησης που ήρθαν για να μείνουν το 2025 Ο Σπύρος Σούλης μας Προτείνει 8 Τάσεις Διακόσμησης που ήρθαν για να μείνουν το 2025
Next Article Το χειρότερο σημείο για να αποθηκεύσετε τις μπανάνες Το χειρότερο σημείο για να αποθηκεύσετε τις μπανάνες
WallnDesign
WallnDesign ταπετσαρίεςWallnDesign πίνακες ζωγραφικήςWallnDesign αυτοκόλλητα τοίχου

Τελευταία Νέα

Τι σημαίνει το γράμμα "Γ" δίπλα στο κουδούνι σου

Τι σημαίνει το γράμμα “Γ” δίπλα στο κουδούνι σου – Το αφήνουν οι ντελιβεράδες και συμβολίζει κάτι..

toftiaxa Team
2 Min Read
Γιατί τα αυγά στην Ιαπωνία δεν έχουν σαλμονέλα

Γιατί τα αυγά στην Ιαπωνία δεν έχουν σαλμονέλα

toftiaxa Team
2 Min Read
Less is More - Μινιμαλιστική διακόσμηση τραπεζαρίας

Less is More – Μινιμαλιστική διακόσμηση τραπεζαρίας

toftiaxa Team
2 Min Read
Κύματα έλξης: Το σημείο της θάλασσας που δεν πρέπει να μπαίνεις ποτέ λόγω επικίνδυνου κυματισμού

Κύματα έλξης: Το σημείο της θάλασσας που δεν πρέπει να μπαίνεις ποτέ λόγω επικίνδυνου κυματισμού

Dimitrios Kotinos
2 Min Read
Πώς να βγάλω χρήματα από το κινητό μου: Εδώ είναι 8 τρόποι

Πώς να βγάλω χρήματα από το κινητό μου: Εδώ είναι 8 τρόποι

toftiaxa Team
5 Min Read
Κατασκευές με γυάλινα μπουκάλια: 60 μοναδικές ιδέες για να διακοσμήσεις το σπίτι σου

Κατασκευές με γυάλινα μπουκάλια: 60 μοναδικές ιδέες για να διακοσμήσεις το σπίτι σου

Dimitrios Kotinos
2 Min Read
Γιατί δεν πρέπει να πατάτε το κουμπί αναβολής στο ξυπνητήρι – Τι λένε ειδικοί

Γιατί δεν πρέπει να πατάτε το κουμπί αναβολής στο ξυπνητήρι – Τι λένε ειδικοί

toftiaxa Team
3 Min Read
Ανακάτεψε υγρό πιάτων και αλάτι και ανακάλυψε το αποτέλεσμα και τις δράσεις του

Ανακάτεψε υγρό πιάτων και αλάτι και ανακάλυψε το αποτέλεσμα και τις δράσεις του

Dimitrios Kotinos
2 Min Read

Ίσως σου αρέσουν

πίτσα,κόλπα για πίτσα,συνταγές για πίτσα,αλμυρές δημιουργίες
Αλμυρές δημιουργίεςΈξυπνα Κόλπα

7 Κόλπα για Πίτσα και Συνταγές

4 Min Read
Σπιτική Ζύμη με ανθρακούχο νερό για να φτιάξεις απίθανες πιτσούλες
Αλμυρές δημιουργίεςΝόστιμες δημιουργίες

Σπιτική Ζύμη με ανθρακούχο νερό για να φτιάξεις απίθανες πιτσούλες

5 Min Read

Σας καλωσορίζουμε στο Toftiaxa.gr. Εδώ θα βρείτε πολλά άρθρα για κατασκευές DIY, για Διακόσμηση σπιτιού, για παιδικές κατασκευές, φυσικές μάσκες και κρέμες για το πρόσωπο και το σώμα, συμβουλές για το σπίτι, την οργάνωση και τον καθαρισμό και πολλά άλλα.

  • Αρχική
  • Ποιοι Είμαστε
  • Επικοινωνία
  • Blog – Toftiaxa
  • GDPR Privacy policy
  • Quick Links
  • Bewoman
  • SyntagesGiaOlous
@2011 – toftiaxa.gr. All Right Reserved.