Μπορεί οι προτηγανισμένες πατάτες να μην έχουν και τόσο καλή φήμη και να είναι κατώτερης ποιότητας αλλά μερικές φορές βρε παιδιά πώς να το πω, είναι ωραίες και τις λαχταράς, Για να μην αναφέρω ότι όταν βιάζεσαι είναι ευκολία. Εντάξει βέβαια μιλάμε για μια φορά στο τόσο να τις φτιάξεις στο σπίτι.
Πολλές συσκευασίες πλέον υπόσχονται ότι μπορούν να γίνουν τέλειες και τραγανές εκτός από το κλασικό τηγάνισμα και στο φούρνο. Αμ δε! Στο φούρνο χρησιμοποιούνται κατευθυντικά θερμαντικά στοιχεία και μόνο η μία πλευρά των πατατών ψήνεται καλά. Η άλλη πλευρά συνήθως δεν ψήνεται το ίδιο καλά με αποτέλεσμα να μην γίνονται τραγανές. Επίσης το λάδι που θα βάλετε στις πατάτες όταν τις ψήνετε στο φούρνο μένει επάνω στο ταψί και οι πατάτες γίνονται λαδωμένες. Που μπορείς όμως να φτιάξεις τέλειες προτηγανισμένες πατάτες; Μα φυσικά στη φριτέζα αέρα ή αλλιώς air fryer.
Γιατί η φριτέζα αέρος είναι ιδανική για προτηγανισμένες πατάτες
Το air fryer σε αντίθεση με τον κλασικό φούρνο κυκλοφορεί το ζεστό αέρα παντού και έτσι μαγειρεύει από όλες τις πλευρές. Επίσης υπάρχει ευκολία στον καθαρισμό μετά. Πάντα να προσέχετε να αγοράζετε καλής ποιότητας πατάτες όμως γιατί αυτό παίζει τον πιο σημαντικό ρόλο.
Πώς να φτιάξετε προτηγανισμένες πατάτες στη φριτέζα αέρος
- Ψεκάστε τις πατάτες με λάδι και τοποθετήστε μέσα στον κάδο.
- Ψήστε για 10 λεπτά στους 100 βαθμούς – Καλό είναι να έχετε προθερμάνει τη φριτέζα αέρος.
- Μετά το 10λεπτο αφαίρεστε τον κάδο με τις πατάτες, ανακατέψτε τις, βάλτε αλάτι, ψεκάστε λίγο λάδι ακόμα αν χρειάζεται.
- Τοποθετήστε πάλι τον κάδο μέσα στη συσκευή και ψήστε για 5-10 λεπτά στους 200 βαθμούς ή ανάλογα με το πόσο τραγανές τις θέλετε.
Βλέπετε ότι οι πατάτες ψήνονται σε 2 χρόνους και αυτό έχει μεγάλη σημασία για την επιτυχία. Μην παρακάμψετε αυτό το βήμα.
Μερικές συμβουλές ακόμα:
Για να φτιάξετε τέλειες πατάτες μπορείτε να τις καρυκεύσετε με τα αγαπημένα σας μυρωδικά όπως πάπρικα ή μείγμα μπαχαρικών. Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να ψήσετε και γλυκοπατάτες.
φωτογραφία consumer
