Η ανάγκη για όμορφους κήπους αλλά ταυτόχρονα και παραγωγικούς μας φέρνει πιο κοντά και αγκαλιάζουμε το foodscaping που συνδυάζει την ομορφιά ενός κήπου με την καλλιέργεια λαχανικών και βοτάνων.
Με πολύ απλά λόγια, το foodscaping είναι ένας τρόπος να σχεδιάσεις τον εξωτερικό σου χώρο έτσι ώστε τα καλλωπιστικά φυτά και τα βρώσιμα φυτά να συνυπάρχουν στο ίδιο περιβάλλον. Έτσι, ο κήπος παραμένει όμορφος και ταυτόχρονα μπορεί να σου προσφέρει βότανα, λαχανικά ή ακόμη και φρούτα.
Τι σημαίνει ο foodscaping
Η λέξη προέρχεται από τη σύνθεση των αγγλικών λέξεων food (τροφή) και landscaping (διαμόρφωση κήπου). Περιγράφει μια προσέγγιση σχεδιασμού όπου τα φυτά που τρώγονται δεν μπαίνουν σε έναν ξεχωριστό λαχανόκηπο, αλλά εντάσσονται στη συνολική εικόνα του κήπου.
Φύτεψε αυτά τα λαχανικά τον Μάρτιο σε δοχεία για να έχεις σταθερό προβάδισμα στις καλλιέργειες σου
Δηλαδή, αντί να υπάρχει μια γωνιά μόνο για λαχανικά, τα φυτά μπαίνουν μέσα στη διακόσμηση του χώρου. Για παράδειγμα, μπορεί να δεις βασιλικό δίπλα σε λουλούδια, ντοματίνια ανάμεσα σε θάμνους ή φράουλες σε παρτέρια.
Έτσι ο χώρος γίνεται ταυτόχρονα όμορφος, λειτουργικός και παραγωγικός.
Μια ιδέα που δεν είναι τόσο καινούρια όσο νομίζουμε
Παρόλο που ο όρος foodscaping ακούγεται σύγχρονος, η λογική του υπάρχει εδώ και αιώνες. Σε πολλές παραδοσιακές αυλές της Μεσογείου τα αρωματικά φυτά, τα λαχανικά και τα οπωροφόρα δέντρα συνυπήρχαν φυσικά με τα καλλωπιστικά φυτά.
Ακόμη και σε ιστορικούς κήπους της αρχαιότητας υπάρχουν αναφορές για τέτοιους μικτούς χώρους. Στην ουσία, το foodscaping επαναφέρει μια παλιά πρακτική σε μια πιο σύγχρονη μορφή σχεδιασμού.
25 φυτά για παρτέρια και μονοπάτια που θα ανθίζουν ασταμάτητα από την Άνοιξη μέχρι το Φθινόπωρο
Φωτεινό παράδειγμα ο κήπος αναγεννησιακού στιλ στο Château de Villandry της Γαλλίας όπου ανάμεσα στα λουλούδια θα δεις να ξεπροβάλλουν και να συνυπάρχουν πολλών ειδών λαχανικά όπως καρότα, πράσα, μπρόκολα και λάχανα.
Σήμερα αυτή η τάση υιοθετείται όλο και περισσότερο από σύγχρονους κήπους, πανεπιστήμια γεωπονίας και μεγάλους βοτανικούς κήπους σε όλο τον κόσμο.
Γιατί το foodscaping ταιριάζει τόσο στο μεσογειακό κλίμα
Το μεσογειακό κλίμα είναι ιδανικό για πολλά βρώσιμα φυτά. Με αρκετό ήλιο και σχετικά ήπιους χειμώνες, πολλά φυτά μπορούν να αναπτυχθούν εύκολα ακόμη και σε μικρούς χώρους.
13 Δημοφιλή Βότανα που Αναπτύσσονται Καλύτερα στη Σκιά
Αρωματικά βότανα όπως:
- θυμάρι
- ρίγανη
- δεντρολίβανο
- βασιλικός
είναι φυτά που εκτός από χρήσιμα στην κουζίνα έχουν και έντονη διακοσμητική αξία.
Το ίδιο ισχύει και για φυτά όπως ντοματίνια, πιπεριές, αγγουράκια, κολοκυθάκια ή φράουλες, που μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και σε γλάστρες.
Πώς μπορεί να εφαρμοστεί σε έναν κήπο
Σε έναν ιδιωτικό κήπο το foodscaping μπορεί να εφαρμοστεί αρκετά εύκολα. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ενσωματώσεις βρώσιμα φυτά μέσα στη συνολική φύτευση.
Για παράδειγμα:
- αρωματικά φυτά μπορούν να μπουν στα όρια των παρτεριών
- μικροί καρποφόροι θάμνοι μπορούν να αντικαταστήσουν διακοσμητικούς θάμνους
- λαχανικά εποχής μπορούν να φυτευτούν ανάμεσα σε λουλούδια
Πολλά από αυτά τα φυτά έχουν έντονη διακοσμητική αξία. Τα σέσκουλα, τα παντζάρια ή οι πιπεριές, για παράδειγμα, έχουν εντυπωσιακά χρώματα που δίνουν χαρακτήρα στον κήπο.
Foodscaping σε μπαλκόνια και μικρούς χώρους
Το foodscaping δεν αφορά μόνο μεγάλους κήπους. Μπορεί να εφαρμοστεί πολύ εύκολα και σε μπαλκόνια, βεράντες ή ταράτσες.
Σε αυτές τις περιπτώσεις τα φυτά μπαίνουν κυρίως σε γλάστρες ή ζαρντινιέρες, που μπορούν να τοποθετηθούν σε διαφορετικά επίπεδα για να εξοικονομείται χώρος.
Μερικές καλές επιλογές για μπαλκόνια είναι:
- βασιλικός
- λεβάντα
- ρίγανη
- δεντρολίβανο
- ντοματίνια
- πιπεριές
- μαρούλια
- φράουλες
Ακόμη και μικρά οπωροφόρα δέντρα σε γλάστρα μπορούν να αποτελέσουν μέρος της διακόσμησης ενός μπαλκονιού.
Ο συνδυασμός που κάνει τη διαφορά
Το μυστικό στο foodscaping είναι η σωστή ισορροπία. Όταν λίγα βρώσιμα φυτά συνδυάζονται με καλλωπιστικά, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι εντυπωσιακό.
Έτσι, ακόμη και ένας μικρός εξωτερικός χώρος μπορεί να μετατραπεί σε έναν μικρό, όμορφο και παραγωγικό κήπο, που προσφέρει όχι μόνο αισθητική αλλά και μικρές καθημερινές απολαύσεις από τη δική σου καλλιέργεια.
Πώς να Φτιάξετε έναν Σπειροειδή Κήπο με Βότανα
