Γιατί Πρέπει να Στύψετε Λίγο Λεμόνι στο Λάδι Όταν Τηγανίζετε

Το τηγάνισμα είναι μια δημοφιλής μέθοδος μαγειρέματος. Μια χρήσιμη συμβουλή είναι να στύψετε λίγο λεμόνι στο τηγάνι με το λάδι. Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά έχει πολλά οφέλη.

Ρίξτε λάδι στο τηγάνι και προσθέστε χυμό λεμονιού. Όταν αρχίσει να ζεσταίνεται και ακουστεί ένα τρίξιμο, προσθέστε το φαγητό και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.

Δείτε ακόμη Πότε πρέπει να αλατίζουμε τις πατάτες; Πριν ή μετά το τηγάνισμα

Λεμόνι στο τηγάνισμα

Η χρήση λεμονιού κατά το τηγάνισμα βοηθά να μην κολλήσει το φαγητό στον πάτο του τηγανιού. Ενισχύει επίσης τη γεύση του και διασφαλίζει ότι το φαγητό έχει μια τραγανή κρούστα ενώ παραμένει μαλακό στο εσωτερικό.

Όταν τηγανίζετε, χρησιμοποιήστε μέτρια-χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαγειρευτεί και στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία για να γίνει το εξωτερικό τραγανό.

Διαβάστε ακόμα

Μην πετάς τους σπόρους λεμονιού – Αξίζουν το βάρος τους σε χρυσό

Μην Πετάτε τα κουκούτσια από τα Λεμόνια! Έχουν Πηκτίνη και μια Απροσδόκητη Χρήση στην Κουζίνα

Επιπλέον αποτρέπει το πιτσίλισμα από λάδια και λίπη.

Δείτε ακόμη Δοκιμασμένη συνταγή για τραγανά καλαμαράκια τηγανιτά όπως στις ταβέρνες: Το μυστικό για να μην σκάνε και να μην πιτσιλάνε στο τηγάνισμα