Μαζί με τις γιορτές πάνε πάντα σετ και τα πλούσια τραπέζια τα οικογενειακά ή με φίλους που απολαμβάνουμε τις γευστικές συνταγές, τα φαγητά και τα γλυκά. Συχνά βέβαια καταλήγουμε με φαγητά που περίσσεψαν γιατί ειδικά εμείς οι Έλληνες έχουμε την τάση να μαγειρεύουμε για έναν λόχο.. Φυσικά μην σκεφτείτε να τα πετάξετε αφού μπορείτε με τα φαγητά που περίσσεψαν απο τα γιορτινά τραπέζια να τα αξιοποιήσετε. Παρακάτω θα δείτε τι μπορείτε να κάνετε με τα φαγητά και γλυκά που περισσεύουν.
Τι να κάνεις με τα φαγητά και τα γλυκά που περίσσεψαν στις γιορτές
Τι να κάνεις με το κοτόπουλο που περίσσεψε
Αν σου έχει περισσέψει κοτόπουλο τότε μπορείς εύκολα να φτιάξεις:
- Κοτόσουπα: Ξεψάχνισε το κοτόπουλο που έμεινε και φτιάξε λαχταριστές κοτόσουπες.
- Σάντουιτς: Τι καλύτερο από ένα σάντουιτς με κοτόπουλο.
- Σαλάτες: Και φυσικά το κοτόπουλο που έμεινε μπορεί να μπει σε σαλατούλες.
Αν έχει περισσέψει κρέας μοσχάρι ή χοιρινό
Αν σου έχει μείνει κρέας χοιρινό ή μοσχάρι τότε δες τι μπορείς να το κάνεις:
- Τηγανιά: Κόψε το κρέας σε κομμάτια και φτιάξε νόστιμη τηγανιά με πιπεριές και κρεμμύδι
- Σάλτσα για μακαρόνια και ζυμαρικά. Το κρέας μπορείτε να το κάνετε μια υπέροχη κόκκινη σάλτσα για να συνοδέψετε μακαρόνια και ζυμαρικά γενικότερα.
- Πίτες: Το κρέας μπορεί να γίνει υπέροχη πίτα. Στρώστε φύλλο στο ταψί και βάλτε μέσα το κρέας και υλικά της αρεσκείας σας όπως τυρί, πιπεριές κρεμμύδι και ότι άλλο αγαπάτε.
Γλυκά που περίσσεψαν όπως μελομακάρονα, κουραμπιέδες και βασιλόπιτα
Τώρα εγώ βέβαια κάνω τον σταυρό μου και αναρωτιέμαι, υπάρχει σπίτι που του περίσσεψαν μελομακάρονα και κουραμπιέδες; Και όμως ναι! Λοιπόν αν σου έχουν περισσέψει και δεν μπορείς να φας άλλα παρακάτω θα δεις 3 εύκολους τρόπους για να τα αξιοποιήσεις.
- Βασιλόπιτα: Αν ανακατέψετε τη βασιλόπιτα με λίγο λικέρ και λιώμενη σοκολάτα μπορείτε να φτιάξετε εκπληκτικά τρουφάκια
- Μελομακάρονα: Κόψτε τα κομμάτια και συνοδέψτε το γιαούρτι σας ή το παγωτό
- Κουραμπιέδες. Θρυμματίστε τους και κάντε τους βάση για cheesecake και παρόμοια γλυκά που θέλουν μπισκότο σαν βάση.
Γιατί δεν πρέπει να πετάμε τα περισσεύματα φαγητού;
- Σεβασμός στην τροφή: Τα περισσεύματα μπορούν να μετατραπούν σε συνταγές. Προσπαθήστε όσο μπορείτε να μαγειρεύετε ποσότητες που ικανοποιούν και όχι υπερβολές.
- Μείωση σπατάλης φαγητού (food waste): Σύμφωνα με έρευνες, μεγάλες ποσότητες φαγητού καταλήγουν καθημερινά αλλά και μετά τις γιορτές στα σκουπίδια. Σκεφτείτε ότι αυτές οι τροφές θα μπορούσαν να ταϊσουν χιλιάδες κόσμου.
- Οικονομία: Φυσικά τα φαγητά που περισσεύουν αν πεταχτούν ζημιώνουν την τσέπης σας.
Συμβουλές για να μειώσετε την σπατάλη στο φαγητό
- Καλύτερος προγραμματισμός: Μαγειρέψτε μόνο όσα χρειάζονται για το τραπέζι.
- Δώστε φαγητό στους καλεσμένους: Δώστε ταπεράκια με φαγητό στους φίλους ή συγγενείς πριν φύγουν από το τραπέζι σας.
- Αξιοποίηση: Χρησιμοποιήστε τα περισσεύματα φαγητού σε νέες συνταγές.
Συμπέρασμα: Τα φαγητά που περίσσεψαν από ένα τραπέζι δεν είναι ανάγκη σε καμία περίπτωση να πεταχτούν. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε νέες συνταγές τόσο απλές όσο και περίπλοκες. Σε σάντουιτς, σαλάτες, σε σάλτσες. Μην πετάτε το φαγητό. Σκεφτείτε ότι είναι σαν να πετάτε μέρος του μισθού σας αλλά και του κόπου σας να τα ετοιμάσετε, στα σκουπίδια
