Συνταγή για Μπατζίνα Με Κολοκύθι – Η Εύκολη Πίτα Χωρίς Φύλλο που φτιάχνεται σε λίγα λεπτά και μπορείς να την πάρεις ακόμα και στην παραλία

Ακολουθήστε μας στη Google

Μπορεί η μπατζίνα με κολοκύθι παλιότερα να ήταν ένα ταπεινό φαγητό στα χωριά που την έπαιρναν πιο πολύ σαν κολατσιό αλλά δεν παύει να είναι μια λαχταριστή πίτα που γίνεται πολύ εύκολα, γιατί δεν χρειάζεται να ανοίξετε ή να αγοράσετε φύλλο.

Επειδή η ιστορία επαναλαμβάνεται και οι νόστιμες και απλές συνταγές δεν ξεχνιούνται όσα χρόνια και να περάσουν, τα τελευταία χρόνια βρίσκεται στις τοπ επιλογές για να φτιάξεις στο σπίτι κάτι εύκολο, γρήγορο και φυσικά πολύ υγιεινό. Τρώγεται πολύ ευχάριστα τόσο κρύα όσο και ζεστή και το καλύτερο είναι ότι μπορεί να κοπεί σε μερίδες/κομμάτια και να τη βάλεις σε ταπεράκι για την παραλία ή την εκδρομή.

Από τις καλύτερες καλοκαιρινές συνταγές για να αξιοποιήσετε τα κολοκυθάκια που έχουν την τιμητική τους το καλοκαίρι.

Παρακάτω θα βρείτε συνταγή για Μπατζίνα με Κολοκύθι για να γλύφετε και τα δάχτυλά σας.

Υλικά:

• 5 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη και στυμμένα.
• 4 αυγά
• Μια χούφτα κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• 2 χούφτες πράσο ψιλοκομμένο
• Άνηθο ψιλοκομμένο
• Μια χούφτα τυρί ρεγκάτο τριμμένο
• Γάλα αμυγδάλου περίπου 3/4 του νεροπότηρου.
• Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 500γρ
• Πιπέρι αλάτι, ρίγανη 1 και 1/2 κ. σ
• Φέτα 400γρ τριμμένη με το χέρι
• Λάδι 1/2 φλιτζανάκι του καφέ
• Βούτυρο φυτίνη από πάνω πριν το ψήσιμο περίπου 80γρ.

Σε ενδιαφέρουν

Σπιτικά πακοτίνια με 4 υλικά σαν του περιπτέρου: Εύκολη συνταγή που γίνεται σε λίγα λεπτά

15 Νόστιμοι Νέοι Τρόποι για να Φάτε τα Αγαπημένα σας Φαγητά και Σνακ

Κολατσιό για το σχολείο και το γραφείο: 74 συνταγές που ετοιμάζονται μέσα σε 30 λεπτά

Εκτέλεση

Ξεκινήστε τρίβοντας τα κολοκυθάκια και πιέστε τα καλά ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει την πίτα να ψηθεί σωστά και να αποκτήσει ωραία υφή.Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τα κολοκυθάκια, τα αυγά, το κρεμμυδάκι, το πράσο, τον άνηθο, το ρεγκάτο και τη φέτα. Προσθέστε το γάλα, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος χυλός.Αδειάστε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα. Κόψτε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε μικρά κομμάτια και μοιράστε τα στην επιφάνεια.Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190°C στον αέρα, για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.Αφήστε τη μπατζίνα να σταθεί για 10-15 λεπτά πριν την κόψετε. Σερβίρεται υπέροχα τόσο ζεστή όσο και κρύα, ενώ διατηρείται εύκολα στο ψυγείο και είναι ιδανική για να την πάρετε μαζί σας στην παραλία ή σε μια καλοκαιρινή εκδρομή.

Μικρό μυστικό

Αν θέλετε ακόμα πιο τραγανή κρούστα, πασπαλίστε την επιφάνεια με λίγο επιπλέον ρεγκάτο ή κεφαλοτύρι πριν τη βάλετε στον φούρνο.

Διατροφική αξία της μπατζίνας με κολοκύθι

Η μπατζίνα είναι μια από τις πιο ελαφριές ελληνικές πίτες, αφού δεν περιέχει φύλλο και βασίζεται κυρίως στα λαχανικά και το τυρί. Τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε νερό, φυτικές ίνες και βιταμίνη C, ενώ προσφέρουν λίγες θερμίδες και συμβάλλουν στην καλή ενυδάτωση του οργανισμού τους καλοκαιρινούς μήνες.

Τα αυγά και η φέτα προσθέτουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και ασβέστιο, κάνοντας την πίτα αρκετά χορταστική ώστε να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα.

Πόσες θερμίδες έχει;

Οι θερμίδες διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά και το μέγεθος του κομματιού. Αν η πίτα κοπεί σε 12 κομμάτια, κάθε μερίδα αποδίδει περίπου:

• Θερμίδες: 260-320 kcal
• Πρωτεΐνη: 11-13 γρ.
• Υδατάνθρακες: 20-24 γρ.
• Λιπαρά: 15-18 γρ.

Γιατί είναι ιδανική για την παραλία;

Η μπατζίνα τρώγεται ευχάριστα και κρύα, χωρίς να χάνει τη γεύση ή την υφή της. Μεταφέρεται εύκολα σε τάπερ, δεν διαλύεται όπως άλλες πίτες και αποτελεί μια πολύ πιο χορταστική και θρεπτική επιλογή από τα έτοιμα σνακ ή τα σφολιατοειδή.

Συνδυάστε τη με λίγες ντομάτες, αγγούρι ή ένα κομμάτι καρπούζι και έχετε ένα ολοκληρωμένο καλοκαιρινό γεύμα.

Μυστικά για τέλεια μπατζίνα

Το σημαντικότερο βήμα είναι να στραγγίξετε πολύ καλά τα κολοκυθάκια. Αν κρατήσουν πολλά υγρά, η πίτα θα βγει βαριά και θα δυσκολευτεί να πάρει τραγανή κρούστα.

Επίσης:

• Μην παραλείψετε τον άνηθο, γιατί δίνει χαρακτηριστικό άρωμα.
• Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγο δυόσμο.
• Για πιο τραγανό αποτέλεσμα χρησιμοποιήστε ρηχό ταψί.
• Αφήστε την να ξεκουραστεί 10-15 λεπτά πριν την κόψετε.

Διατηρείται και στην κατάψυξη

Η μπατζίνα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Αν θέλετε να τη φυλάξετε περισσότερο, κόψτε την σε μερίδες και καταψύξτε τη για έως 2 μήνες. Για το σερβίρισμα αρκεί να τη ζεστάνετε για λίγα λεπτά στον φούρνο ώστε να ξαναγίνει τραγανή.

Τυρόπιτα με Πίτα από Σουβλάκι: Η απόλυτη εύκολη Τυρόπιτα Παραλίας που θα κάνετε Ξανά και Ξανά

Η συνταγή είναι από την Ομάδα ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΣ.GR(Ομάδα μαγειρικής) και το μέλος Ntina Sigala