in , , ,

Τσιγαρίδες: Το “Μπέικον” της Ελλάδας Βίντεο

Τσιγαρίδες: Το "Μπέικον" της Ελλάδας
Τσιγαρίδες: Το "Μπέικον" της Ελλάδας

Η Ελληνική ύπαιθρος έχει πολλά να μας παρουσιάσει, ανάμεσα σε αυτά και οι γαστρομαργικές παραδόσεις. Οι Τσιγαρίδες είναι ο απόλυτος χειμωνιάτικος μεζές της ορεινής Ελλάδας.

Η προετοιμασία τους άλλοτε, ήταν σαν ένα μικρό πανηγύρι. Οι τσιγαρίδες γίνονται από το λίπος του χοιρινού,δηλαδή από το ξίγκι που συνήθως άφηναν λίγο κρεατάκι στην άκρη του λίπους και που αυτό του έδινε μια υπέροχη γεύση.

Για να κάνουμε τις τσιγαρίδες, καθαρίζουμε το λίπος να μην έχει βρωμιές ή αίματα (να είναι άσπρο) και το βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα (καζάνι) σε χαμηλή φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και το αφήνουμε στη φωτιά.

Κάπου κάπου ανοίγουμε να το ανακατέψουμε και να στραγγίσουμε το λίπος για να μη βράσει. Είναι έτοιμο όταν λιώσει όλο το λίπος και αρχίσει να τσιγαρίζετε και να στεγνώνει (σαν μπέικον). Εκτός από μεζεδάκι, οι τσιγαρίδες συνόδευαν και άλλα φαγητά, όπως τις διάφορες πίτες με τσιγαρίδες.

Η κυρά Αλεξάνδρα από τη Φραγκίστα Ευρυτανίας, μας φτιάχνει παραδοσιακή ζυμαρόπιτα με τσιγαρίδες και η γεύση της μας απογειώνει.

Δείτε το Βίντεο για τις Τσιγαρίδες από το Greek Village Life

Βαθμολόγησε το Άρθρο!

Διάλεξε αστέρια! Μας βοηθάτε να γίνουμε Καλύτεροι!

Βαθμολογία 2.5 / 5. Αξιολογήσεις: 2

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμα. Γίνε ο Πρώτος που θα δώσει αστέρια!

© Απαγορεύεται η αναδημοσίευση χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια του εκδότη ή χωρίς τοποθέτηση ενεργού link της πηγής σε εμφανές σημείο

Written by toftiaxa Team

Μας αρέσει να γράφουμε για καλά νέα και Ειδήσεις από την Ελλάδα και όλον τον Κόσμο. Ψάχνουμε τις καλύτερες ιδέες διακόσμησης και ο,τι μπορεί να κάνει την καθημερινότητα μας πιο εύκολη!

αιτιές πόνου στη μέση,αντιμετώπιση πόνου στη μέση,συμβουλές υγείας,υγεία,

Πόνος στη Μέση: 7 Αιτίες που τον Προκαλούν και πώς να το Αποφύγετε

Σκούρες Κηλίδες στο Πρόσωπο: Σπιτικές Θεραπείες Ομορφιάς με Μέλι για να Απαλλαγείτε

Σκούρες Κηλίδες στο Πρόσωπο: Σπιτικές Θεραπείες Ομορφιάς με Μέλι για να Απαλλαγείτε