Σαφράν
Αυτές οι σπάνιες λιχουδιές έχουν υψηλές τιμές λόγω της αποκλειστικότητάς τους και της υψηλής εργασίας παραγωγής τους. Από τις χρυσές κλωστές του σαφράν μέχρι τις πολύτιμες λευκές τρούφες, το πολυτελές χαβιάρι Almas και τα σπάνια μανιτάρια Matsutake, το καθένα προσφέρει απαράμιλλη γεύση. Ακόμη και τα καλύτερα της φύσης, όπως το μέλι Manuka και το πεπόνι Yubari King της Ιαπωνίας, αποδεικνύουν ότι η πραγματική ποιότητα έχει κόστος.
Σαφράν – Γνωστό ως «κόκκινος χρυσός»
Το σαφράν είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο, με κόστος έως και 8.000 ευρώ ανά κιλό. Προέρχεται από τα ευαίσθητα νηματίδια του λουλουδιού Crocus sativus και κάθε λουλούδι παράγει μόνο τρεις κλώνους, απαιτώντας πάνω από 75.000 άνθη για να δώσει μόνο ένα κιλό σαφράν. Η εντατική συγκομιδή και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες το καθιστούν ιδιαίτερα πολύτιμο.
Χαβιάρι Almas
Αυτό το αποκλειστικό χαβιάρι προέρχεται από τους σπάνιους αλμπίνο οξύρρυγχους που βρίσκονται στην Κασπία Θάλασσα και μπορεί να κοστίσει περίπου 25.000 δολάρια ανά κιλό. Τα αυγά έχουν μια λεπτή, βουτυρώδη γεύση και συχνά πωλούνται σε χρυσά τενεκεδάκια 24 καρατίων. Λόγω της μεγάλης περιόδου ωρίμανσης του οξύρρυγχου και της δυσκολίας στη συγκομιδή, το χαβιάρι Almas παραμένει ένα από τα πιο πολυτελή τρόφιμα στον κόσμο.
Λευκές τρούφες
Καλλιεργημένες στα δάση της Ιταλίας και της Γαλλίας, οι λευκές τρούφες είναι από τις πιο πολύτιμες τροφές, με τιμή πάνω από 6.000 δολάρια ανά κιλό. Αυτοί οι μύκητες δεν μπορούν να καλλιεργηθούν και το έντονο άρωμα και η μοναδική τους γεύση τους καθιστούν αγαπημένους στους γκουρμέ σεφ. Επειδή αναπτύσσονται υπόγεια και χρησιμοποιούνται εκπαιδευμένοι σκύλοι ή χοίροι για να βρεθούν, η σπανιότητά τους αυξάνει την τιμή.
Μανιτάρι Ματσουτάκε
Αυτό το σπάνιο και αρωματικό μανιτάρι είναι εγγενές στην Ιαπωνία, την Κίνα και την Κορέα και μπορεί να κοστίσει έως και 2.000 δολάρια ανά κιλό. Η έλλειψή του οφείλεται στην καταστροφή του φυσικού του οικοτόπου, καθώς και στη μοναδική συμβιωτική σχέση του με ορισμένες ρίζες δέντρων, γεγονός που καθιστά δύσκολη την καλλιέργεια του. Με το πικάντικο, φρουτώδες άρωμά τους, τα μανιτάρια Matsutake είναι ένα ιδιαίτερα περιζήτητο συστατικό στην ιαπωνική κουζίνα.
Μέλι Manuka
Παράγεται στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία, το μέλι Manuka είναι βραβευμένο για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, κοστίζοντας πάνω από 500 δολάρια ανά κιλό. Περιέχει υψηλά επίπεδα μεθυλγλυοξάλης, η οποία του δίνει ισχυρά αντιβακτηριακά και θεραπευτικά οφέλη. Το αυθεντικό μέλι Manuka πρέπει να πληροί αυστηρά πρότυπα ταξινόμησης και η περιορισμένη παραγωγή το καθιστά ένα από τα πιο ακριβά μέλια στον κόσμο.
Πεπόνι Yubari King
Αυτά τα πολυτελή πεπόνια από την Ιαπωνία καλλιεργούνται σχολαστικά και μπορούν να πουληθούν για χιλιάδες δολάρια. Ένα ζευγάρι πωλήθηκε κάποτε για 45.000 δολάρια σε μια δημοπρασία. Καλλιεργημένα μόνο στο Yubari του Χοκάιντο, αυτά τα πεπόνια είναι γνωστά για το τέλειο στρογγυλό σχήμα, το απαλό δέρμα και την απίστευτα γλυκιά γεύση τους. Οι αγρότες γονιμοποιούν προσεκτικά κάθε φρούτο με το χέρι και κάνουν μασάζ για να εξασφαλίσουν ανώτερη ποιότητα.
