Ο καφές είναι το πιο δημοφιλές ρόφημα όταν ξυπνάμε. Γιατί όμως πολύ κόσμο τον στέλνει κατευθείαν στην τουαλέτα;
«Ίσως δεν έχει υπάρξει μεγάλη ιατρική ζήτηση για σοβαρή έρευνα», λέει η δρ. Κάιλι Στάλερ, διευθύντρια του Εργαστηρίου Γαστρεντερικής Κινητικότητας του Γενικού Νοσοκομείου Μασαχουσέτης.
«Επίσης, ενδεχομένως έχει να κάνει με το προφανές, δηλαδή δεν χρειάζονται πολλές μελέτες για να δει κανείς ότι ο καφές διεγείρει κενώσεις, όταν είναι μέρος της καθημερινότητας τόσων ανθρώπων».
Ίσως απλώς ο καφές έχει κάτι το ξεχωριστό και η υπάρχουσα έρευνα αποδεικνύει ότι «οι ασθενείς έχουν δίκιο», λέει η Στάλερ, η οποία είναι επίσης βοηθός καθηγήτρια της ιατρικής σχολής του Χάρβαρντ.
Κάποιες μικρές έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση καφέ είναι πολύ πιο αποτελεσματική στην ενεργοποίηση του εντέρου από το ζεστό νερό. Κι αυτό σημαίνει κάτι, δεδομένου ότι «το νερό είναι αναπόσπαστο μέρος της φυσιολογικής πέψης με μεγάλες ποσότητες που απελευθερώνονται και επαναρροφούνται από το πεπτικό σου σύστημα κάθε μέρα», λέει η Στάλερ.
Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι η λήψη επαρκούς ποσότητας νερού δεν είναι σημαντική για την υγεία μας.
«Περίπου το 60% του σώματός μας αποτελείται από νερό», διευκρινίζει η Τζέρλιν Τζόουνς διαιτολόγος – διατροφολόγος και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.
Παρότι δεν έχει απασχολήσει πολλές έρευνες πόση διαφορά κάνει αν ο καφές είναι ντεκαφεϊνέ ή όχι, υπάρχουν στοιχεία που δείχνουν ότι σε κάποιες περιπτώσεις τα συστατικά του καφέ εκτός από την καφεΐνη ίσως είναι υπεύθυνα για τις εκκρίσεις του εντέρου.
Τα συστατικά αυτά και ο τρόπος που ίσως αλληλοεπιδρούν είναι ακόμη άγνωστα σε μεγάλο βαθμό, ωστόσο υπάρχουν κάποια στοιχεία που έχουν γίνει γνωστά από τις έρευνες:
Ο καφές ίσως προκαλεί συστολή του παχέος εντέρου
Το παχύ έντερο βιώνει τρεις τύπους συσπάσεων που συνεργάζονται για να αναμειγνύουν, να ζυμώνουν και τελικά να αποβάλλουν τα κόπρανα. Η εμφάνιση, ο χρόνος και η συχνότητα αυτών των συσπάσεων επηρεάζονται από μυϊκούς, νευρικούς και χημικούς παράγοντες.
Ο καφές μπορεί να διεγείρει αυτήν την κινητική δραστηριότητα του παχέος εντέρου μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωσή του, με βάση την περιορισμένη διαθέσιμη έρευνα, λέει η Στάλερ.
Όλο το άρθρο εδώ
