Αγοράζω φράουλες, είναι ωραίες κατακόκκινες και ζουμερές και αν μείνουν στο ψυγείο 1-2 μέρες αρχίζουν να μουχλιάζουν.
Βλέπεις να έχουν βγάλει ζουμιά, άλλες να έχουν μαλακώσει πολύ και αναρωτιέσαι που είναι οι κατακόκκινες φράουλες που πήρα; Πρέπει να τις φάω όλες με τι μία;
Γιατί μουχλιάζουν οι φράουλες τόσο γρήγορα
Η αλήθεια είναι ότι οι φράουλες είναι από τα πιο ευαίσθητα φρούτα που βάζουμε στο ψυγείο και σχεδόν πάντα τις αποθηκεύουμε με τον χειρότερο τρόπο χωρίς να το καταλαβαίνουμε.
Δεν έχουν προστατευτική φλούδα και μπορούν να χτυπηθούν πολύ εύκολα. Επίσης, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Με απλά λόγια, είναι εύθραυστες και κρατάνε υγρασία στην επιφάνειά τους. Και αυτή η υγρασία είναι ο μεγάλος φταίχτης για το μούχλιασμα.
Το λάθος στην αποθήκευση
Το πιο συχνό λάθος που κάνουμε είναι ότι τις αφήνουμε στον κεσέ ή τη χαρτοσακούλα που τις αγοράσαμε. Μέσα σε αυτή τη συσκευασία οι φράουλες είναι στριμωγμένες, ακουμπάνε η μία πάνω στην άλλη και δεν αερίζονται καθόλου. Η υγρασία παγιδεύεται και δημιουργείται ένα μικροκλίμα που ευνοεί τη μούχλα.
Και σαν να μην έφτανε αυτό, αν υπάρχει έστω και μία φράουλα που έχει αρχίσει να χαλάει, τότε είναι θέμα ωρών να χαλάσουν και οι υπόλοιπες.
Πώς να διατηρήσεις τις φράουλες για μέρες
Αν θέλεις να κρατήσουν περισσότερο, το πρώτο πράγμα που αξίζει να κάνεις είναι να τις ανοίξεις και να τις κοιτάξεις μία μία μόλις φτάσεις σπίτι. Όσες είναι πολύ μαλακές, χτυπημένες ή ύποπτες, καλό είναι να φύγουν από την αρχή.
Διάβασε επίσης: Αυτό το αγαπημένο φρούτο έχει τα περισσότερα φυτοφάρμακα: Τι δείχνουν οι έρευνες για τις φράουλες
Πρέπει να τς πλένω τις φράουλες πριν τις βάλω στο ψυγείο;
Το πλύσιμο είναι η τακτική που μπερδεύει πολλούς. Ναι, όλοι θέλουμε να είναι έτοιμες για κατανάλωση, αλλά εδώ είναι το λάθος. Αν τις πλύνεις πριν τις αποθηκεύσεις, προσθέτεις επιπλέον υγρασία στην επιφάνειά τους. Και αυτή η υγρασία είναι ακριβώς αυτό που επιταχύνει τη μούχλα. Το πλύσιμο πρέπει να γίνεται μόνο λίγο πριν τις φας.
Δείτε επίσης: Λεκέδες Από Φράουλες Και Κεράσια: Πείτε Αντίο με Αυτό Το 100% Δοκιμάσμένο Κόλπο – Μην Πετάς Πλέον Τα Ρούχα Σου
Πώς τις αποθηκεύουμε σωστά
Η σωστή αποθήκευση δεν είναι κάτι περίπλοκο. Θέλουμε ένα ρηχό σκεύος, λίγο χαρτί κουζίνας στον πάτο και τς φράουλες απλωμένες όσο γίνεται χωρίς να πιέζονται. Όχι στοιβαγμένες, ούτε βουναλάκια. Θέλουν χώρο και λίγη κυκλοφορία αέρα. Αν τις κλείσεις ερμητικά, ουσιαστικά θα μουχλιάσουν πιο γρήγορα.
Εδώ θα σου πω άλλο ένα μυστικό. Μην αφαιρείς τα κοτσάνια πριν την αποθήκευση. Τα κοτσάνια διατηρούν τις φράουλες περισσότερο.
Μην τις ξεχνάς στο ψυγείο
Ακόμα και αν τα κάνεις όλα σωστά, οι φράουλες δεν είναι φρούτο που κρατάει για πολύ. Με σωστές συνθήκες όμως, μπορούν να αντέξουν 3 με 5 ημέρες χωρίς πρόβλημα και καμιά φορά λίγο παραπάνω αν είναι πολύ φρέσκες. Χωρίς προσοχή, μπορεί να αρχίσουν να χαλάνε σε λιγότερο από 48 ώρες.
Διάβασε επίσης: Food Waste: Βάλτε τις Φράουλες σε Γυάλινο Βάζο για να Διαρκέσουν 3 Εβδομάδες, Να Μην Μουχλιάσουν Και Τις Πετάς
