Ο καφές espresso όλοι γνωρίζουμε ότι μας έρχεται από τους φίλους μας και γείτονες τους Ιταλούς. Ο Freddo Espresso όμως και ο Freddo Cappuccino από που ξεκίνησε. Ο freddo espresso σημαίνει παγώμενος εσπρέσσο και οι freddo cappuccino παγωμένος καπουτσίνο αντίστοιχα. Έρχονται και αυτοί από Ιταλία ή είναι ελληνική σπεσιαλιτέ;
Πόσα είδη καφέ espresso υπάρχουν
Ο espresso μας έρχεται από Ιταλία και είναι ουσιαστικά η βάση για πολλά άλλα ροφήματα και καφέδες. Ακόμα και ποτά υπάρχουν με βάση τον καφέ. Ο καταλόγος με τους καφέδες είναι αρκετά μεγάλος και ενδεικτικά θα σας αναφέρουμε τους ristreto, lungo, macchiato,americano,latte κτλ.
Καφές από Χουρμάδες: Πώς να τον φτιάξεις στο σπίτι με τα κουκούτσια
Από που μας έρχονται οι καφέδες freddo δηλαδή οι παγωμένοι
Οι καφέδες Freddo είναι καθαρά ελληνική πατέντα. Ναι καλά ακούσατε. Αν πάτε στην Ιταλία και περιμένετε να πιείτε τον καφέ όπως τον πίνετε εδώ, χάσατε. Δεν θα τους βρείτε σε κανένα κατάλογο. Στη χώρα μας προσάρμοσαν στις δικές μας ανάγκες και συνήθειες στον καφέ εσπρέσσο. Και αυτό γιατί ο Έλληνας δεν πίνει το καφέ μια και έξω στα όρθια όπως στην Ιταλία, αλλά θέλει να κάτσει στην καρεκλίτσα του να τον πει καμιά ώρα διαβάζοντας την εφημερίδα ή μιλώντας με φίλους.
Selfieccino: Ο καφές που έχει πάνω την φωτογραφία σου
Στο εξωτερικό αν θα βρείτε παγωμένο καφέ και συγκεκριμένα στη Ιταλία δεν έχει καμία σχέση με τον δικό μας φρέντο. Υπάρχει μια εκδοχή του καφέ που τον χτυπάνε σε σέικερ με πάγο και λέγεται shakerato, δηλαδή χτυπημένος. Είναι καφές εσπρέσσο μονής δόσης που τον χτυπάνε με πάγο και σερβίρεται σε χαμηλό ποτήρι.
Αυτός βέβαια είναι ο κανόνας γιατί εγώ θυμάμαι παλιά που είχα πάει Νότια Ιταλία, βρήκα παγωμένο καπουτσίνο ο οποίος βέβαια ήταν χτυπημένος με πάγο εσπρέσσο που είχε μέσα λίγο γάλα (χωρίς αφρόγαλα εννοείται), σερβιρισμένος σε ψηλό ποτήρι σωλήνα αλλά χωρίς καλαμάκι. Μπορώ να πω ότι ήταν εξαιρετικός.
Έτσι λοιπόν τον καφέ όπως τον έχεται συνηθίσει εδώ μην περιμένετε να τον βρείτε ακριβώς έτσι στην Ιταλία.
ΕΙΝΑΙ ΧΗΜΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ Ο ΦΡΑΠΕ; – ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΕΤΑΙ;
