Σπιτικό παριζάκι (σαλάμι) χωρίς συντηρητικά & χρωστικές ουσίες.
Υλικά Συνταγής
- 1 μεγάλο κοτόπουλο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1κ.σ αλάτι
- Πιπέρι
- 100γρ λίπος από χοιρινό κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)
Ετοιμασία
- Το στήθος και τα μπούτια από το κοτόπουλο
- 350γρ ζωμό από το κοτόπουλο
- 20γρ ζελατίνη
- 1κ.γ σκόνη σκόρδο
- 1κ.σ πάπρικα γλυκιά
- 1κ.σ καπνιστή πάπρικα
- 1-3κ.σ ζωμό από παντζάρι
Διατήρηση
Αρχικά ψυγείο 4-5 ώρες για να το βγάλουμε από τα καλούπια Μπορείτε να καταναλώσετε αμέσως η να φυλάξετε τυλιγμένο σε μεμβράνη Διατηρείτε μια εβδομάδα συντήρηση αλλά μπορεί να μπει και κατάψυξη σε μερίδες
Δείτε το Βίντεο