Το λευκό ρύζι είναι είναι ένα πολύ καλό συνοδευτικό για πολλά γεύματα, αλλά καμιά φορά μπορεί να είναι άγευστο χωρίς άρωμα
Το μυστικό για πεντανόστιμο ρύζι
Ακόμα και το πιο καλομαγειρεμένο ρύζι χρειάζεται λίγη βοήθεια για να απογειώσει τη γεύση του. Στο άρθρο αυτό, θα δούμε μια εξαιρετική τεχνική, από Ιάπωνες σεφ μάλιστα, που θα αλλάξει το τρόπο που τρώτε το ρύζι.
Σάλτσα σούσι στο ρύζι
Η Millie Bull, συγγραφέας του Spare Time, αποκαλύπτει ότι καταναλώνει ρύζι καθημερινά και βρήκε το μυστικό για να το κάνει πιο νόστιμο. Το μυστικό της είναι το καρύκευμα για το ρύζι σούσι, μια μοναδική μίξη από ξίδι ρυζιού, ζάχαρη και αλάτι που προσφέρει βαθιά και ισχυρή γεύση “umami”. Με αυτό, το ρύζι αποκτά μια ελαφριά οξύτητα και μια διακριτική γλύκα, ιδανική για να συνοδεύσει κάρυ, teriyaki ή θαλασσινά.
Απλά προσθέτω μερικές σταγόνες σάλτσας σούσι στο μαγειρεμένο ρύζι και ανακατεύω. Το καλό ανακάτεμα είναι το μυστικό της γεύσης.
Πώς να φτιάξετε καρύκευμα σούσι στο σπίτι
Η διαδικασία είναι απλή:
- ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ:
- 120 ml ξίδι ρυζιού ή καστανό ξίδι
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι
- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ:
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να διαλυθούν πλήρως και αποθηκεύστε το μείγμα σε ένα βάζο.
- Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας σε κάθε μερίδα ζεστού ρυζιού, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά.
- Αυτό το καρύκευμα είναι πολύ ευέλικτο και ταιριάζει εξίσου με παραδοσιακό ρύζι, ακόμα και με ρύζι που έχει μείνει από χτές.
Πάντα να θυμάστε ότι ακόμη και το πιο απλό ρύζι μπορεί να γίνει νόστιμο με πολύ απλές τεχνικές.
φώτο norecipes
