Βάψιμο Πασχαλινών αυγών με κρεμμυδόφυλλα: Ο παλιός παραδοσιακός τρόπος των γιαγιάδων μας με το καλσόν και τα φύλλα

Το Πάσχα είναι από τις μεγαλύτερες γιορτές της θρησκείας μας και φυσικά υπάρχουν πάρα πολλά έθιμα που τα τηρούμε ευβλαβικά και περνάνε από γενιά σε γενιά. Τα παλιότερα χρόνια παραδοσιακά οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας έβαφαν τα κόκκινα αυγά τη Μ. Πέμπτη με τη μέθοδο του βαψίματος αυγών με φύλλα από κρεμμύδια. Η διακόσμηση τους με φύλλα που έχουν τυλιχτεί στα αυγά με καλσόν μετράει πολλές γενιές πίσω και δεν θα σας απογοητεύσει ποτέ. Αν θέλετε λοιπόν να αναβιώσετε τις μνήμες των παιδικών σας χρόνων στο βάψιμο των αυγών αλλά και τα παιδιά σας να δουν αυτό το υπέροχο έθιμο τότε παρακάτω σας έχω τη διαδικασία. Καλό Πάσχα σε όλους!

Υλικά:

12 αυγά – Αν θέλετε να βάψετε περισσότερα μπορείτε να προσαρμόσετε τις δόσεις παρακάτω
φύλλα από 1 κιλό περίπου κόκκινων κρεμμυδιών
3 κουταλιές της σούπας ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
φύλλα για διακόσμηση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά φύλλα όπως του μαϊντανού, του σέλινου ή άλλο κάποιο άλλο μικρό φύλλο.
νάυλον καλσόν

Βάψιμο Πασχαλινών αυγών με κρεμμυδόφυλλα: Ο παλιός παραδοσιακός τρόπος των γιαγιάδων μας με το καλσόν και τα φύλλα

Πώς να βάψεις αυγά με κρεμμυδόφυλλα και φύλλα για σχέδιο

Αρχικά ξέπλυνε τα αυγά καλά με χλιαρό νερό. Τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας. Βαζουμε σε κατσαρόλα τις φλούδες κρεμμυδιού και προσθέτουμε 1.5 λίτρο νερού να τις σκεπάσει. Προσθέτουμε το αλάτι και το ξίδι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Όταν το νερό αρχίσει να παίρνει ένα όμορφο χρώμα ξεκινάμε με την προετοιμασία των αυγών. Πλένουμε τα φύλλα που έχουμε για τη διακόσμηση. Αυτά δηλαδή που θα μπουν επάνω στα αυγά.

Τοποθετούμε σε κάθε αυγό ένα φύλλο και βάζουμε λίγο νεράκι να κολλήσει καλά.

Τυλίγουμε το αυγό με ένα κομμάτι από το καλσόν προσέχοντας να μην κουνηθεί, σφίγγουμε καλά γυρνώντας λίγο το καλσόν στο πίσω μέρος τους αυγού και δένουμε με σπάγκο.

Κόψτε το κομμάτι που περισσεύει και συνεχίστε με τα υπόλοιπα αυγά.

Ελέγξτε το χρώμα του νερού και βάλτε μέσα προσεκτικά τα αυγά στην κατσαρόλα. Καλύψτε τα με τα φύλλα. Εδώ μπορείτε να κάνετε το εξής για να μην σας σπάσουν. Να τα έχει ζεστάνει πριν.

Αφήστε τα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά μέχρι να πάρουν το χρώμα που θέλετε. Μόλις πετύχετε την απόχρωση, βγάλτε τα αυγά από την κατσαρόλα και αφήστε τα να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε το καλσόν από κάθε αυγό και τα φύλλα. Με μια χαρτοπετσέτα ή βαμβάκι με λίγο λάδι γυαλίστε κάθε αυγό. Και είναι έτοιμα!!

Περδίκες: Τα Πασχαλινά αυγά “Έργα τέχνης” – Πώς να τα φτιάξεις