Τα “κεντημένα” αυγά. ‘η αλλιώς “Περδίκες” αποτελούν μικρά έργα τέχνης της λαϊκής μας παράδοσης και η τεχνική μεταφέρεται από γενιά σε γενιά.
Οι περδίκες ή αλλιώς τα “κεντημένα” αυγά
Τι είναι όμως οι “περδίκες”;
Οι περδίκες είναι πασχαλινά αυγά ζωγραφισμένα στο χέρι, με κερί μέλισσας που τα φτιάχνουμε το Πάσχα και τα προσφέρουμε ως δώρα στα βαφτιστήρια μας, μαζί με τη λαμπάδα τους, στις νύφες, σε γνωστούς και φίλους αλλά και για το πασχαλινό τραπέζι.
Είναι μια τεχνική που γίνεται στα χωριά του Βοΐου, του νομού Κοζάνης, των Γρεβενών, ίσως και σε κάποιες άλλες περιοχές. Έγώ αυτή την τεχνική την έμαθα από τη μαμά μου, που ήταν από τα Γρεβενά, από πολύ μικρή. Επειδή μου αρέσει πολύ… συνεχίζω ως τώρα.
Πώς φτιάχνονται οι “Περδίκες”
Χρειάζεται ένα μικρό εργαλείο που το λεμέ κοντύλι. Το κοντύλι είναι μια αυτοσχέδια κατασκευή από κληματσίδα. στον κόμπο της κληματσίδας ανοίγεται μια τρύπα μέσα στην οποία προσαρμόζεται ένα μικρό μεταλλικό χωνί από χαλκό ή αλουμίνιο το οποίο στερεώνεται με κλωστή που την κερώνουμε για να μην καίγεται. Η διαδικασία ξεκινάει λίγες μέρες πριν από τη Μεγάλη Εβδομάδα και ολοκληρώνεται τη Μεγάλη Πέμπτη με το βάψιμο.
Άρα για να φτιάξουμε Περδίκες θέλουμε ένα κοντύλι, μια εστία φωτιάς (κερί, καντήλι, ρεσώ) καθαρό κερί μέλισσας και αυγά.
Παίρνουμε ένα μικρό κομματάκι κερί και το βάζουμε πάνω στο κοντύλι και το ζεσταίνουμε στη φωτιά, όχι πάρα πολύ γιατί θα στάζει, αλλά ούτε κι ελάχιστα γιατί δεν μπορεί να λιώσει το κερί για να “γράψει”.
7 Φυσικές Σπιτικές Βαφές για Πασχαλινά Αυγά
Παίρνουμε το αυγό και φτιάχνουμε σχεδιάκια επάνω του λίγο – λίγο με υπομονή, διάφορα σχέδια που μας αρέσουν. Τα σχέδια συνήθως είναι εμπνευσμένα από την ανοιξιάτικη φύση με λουλούδια, καρδούλες, πεταλούδες, ευχές για το Πάσχα κλπ. (από το 2015 εγώ ξεκίνησα να ζωγραφίζω και ομάδες… Ολυμπιακός, ΠΑΟΚ, ΑΕΚ, παναθηναϊκός, Ηρακλής κλπ. Λίγο άσχετο με την παράδοση, αλλά ήταν επιθυμίες φίλων).
Το κερί παγώνει αμέσως πάνω στο αυγό και το σχέδιο δείχνει μαύρο. Επειδή είναι δύσκολο να ζωγραφίσουμε σε στρογγυλή επιφάνεια, μπορείτε πρώτα να ζωγραφίσετε τα αυγά με μολύβι για να έχετε έτοιμο το σχέδιο ώστε να το κάνετε πιο εύκολα. Εγώ μετά από τόσα χρόνια εμπειρίας δεν το κάνω αυτό. Στην αρχή τα σχέδια είναι πιο απλά, πιο λιτά, αλλά στην πορεία γίνονται πιο περίπλοκα. Αφού ετοιμάσουμε όσα αυγά θέλουμε τα βάφουμε με κόκκινη μπογιά ”ρούχων” και χωρίς να ρίξουμε ξύδι στο βάψιμο, (μεγάλη προσοχή σε αυτό), γιατί το ξύδι έχει την ιδιότητα να διαλύει το κερί και να μουτζουρώνει τα αυγά, τα βράζουμε σε σιγανή φωτιά για να μη σπάσουν.
Πως να Φτιάξετε Πασχαλινά Αυγά με Ντεκουπάζ – Ντεκουπάρετε Πασχαλινά!
Μετά τα βγάζουμε κι όπως είναι καυτά καθαρίζουμε το κερί από πάνω τους με ένα πανάκι ή χαρτί κουζίνας. Φεύγει το μαύρο κερί και μένει λευκό το σχέδιο. Τα γυαλίζουμε με λίγο λαδί, τα τοποθετούμε στην πιατέλα μας κι έχουμε τα τέλειά αυγά στο πασχαλινό μας τραπέζι. Αν το δοκιμάσετε καλή επιτυχία!
Η παραπάνω τεχνική είναι από το μέλος της ομάδας μας Τάνια- Μόδα και Στυλ
