Έρευνα: Ένα Σημείο στην Κουζίνα σας που Ξεχνάτε να Καθαρίσετε Πάντα

Ίσως νομίζετε ότι τα περισσότερα από τα βακτήρια στην κουζίνα σας βρίσκονται στην πετσέτα, στον κάδο απορριμμάτων ή στο ξύλο κοπής. Και υπάρχουν πολλά βακτήρια σε αυτά τα σημεία. Αλλά το μεγαλύτερο έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων στην κουζίνα σας είναι ένα σημείο που πιθανότατα δεν θα μαντέψατε ποτέ: η σχάρα μπαχαρικών σας. Πώς να καθαρίσω τα σκουριασμένα μάτια κουζίνας;

Έρευνα

Πολλές από τις περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης συμβαίνουν στην άνεση του σπιτιού μας. Αυτό, δυστυχώς, είναι γεγονός. Αλλά νέα έρευνα δείχνει ότι η σχάρα μπαχαρικών σας μπορεί να είναι ο μεγαλύτερος ένοχος. Η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (FSIS) πραγματοποίησε αυτήν την έρευνα. Σχεδόν 400 άτομα κλήθηκαν να ετοιμάσουν μια σφολιάτα στην κουζίνα τους. Η μόνη αποστολή ήταν ότι έπρεπε να χρησιμοποιήσουν βασιλικό, πιπέρι και αλάτι για να δώσουν στη ζύμη κάποια γεύση. Αυτό που δεν γνώριζαν οι συμμετέχοντες, είναι ότι οι ερευνητές έβαλαν έναν λεγόμενο «ιχνηλάτη» στη ζύμη.

Δείτε ακόμη Αυτά Είναι τα Πράγματα που ΔΕν Πρέπει να Καθαρίζετε Ποτέ με Χαρτί Κουζίνας!

Επικίνδυνες επιφάνειες

Λόγω αυτού του «ιχνηλάτη», οι ερευνητές μπόρεσαν να δουν πώς οι συμμετέχοντες άγγιξαν ορισμένες επιφάνειες και διέδωσαν βακτήρια γύρω από την κουζίνα. Τα προφανή σημεία όπου βρέθηκαν βακτήρια είναι ο πάγκος, το ξύλο κοπής, ο νεροχύτης και τα μαχαίρια που χρησιμοποιούσαν. Αλλά σχεδόν το ήμισυ του χρόνου που οι συμμετέχοντες περνούν μαγειρεύοντας, ο ιχνηλάτης βρέθηκε στα βάζα με τα μπαχαρικά που έπρεπε να χρησιμοποιήσουν. Και αυτό σημαίνει ότι η σανίδα κοπής, ο πάγκος ή ο νεροχύτης σας δεν είναι οι πιο επικίνδυνοι χώροι στην κουζίνα σας. Το ράφι μπαχαρικών σας μπορεί στην πραγματικότητα να είναι η αιτία τροφικής δηλητηρίασης.

Λύση

Ευτυχώς, υπάρχει λύση. Απλώς πρέπει να φροντίζετε να πλένετε τα χέρια σας και τα βάζα με τα μπαχαρικά όποτε τελειώνετε με τη χρήση τους. Με αυτόν τον τρόπο, τα βακτήρια δεν θα μπορούν να μείνουν στα βάζα των μπαχαρικών. Και δεν θα μπορέσουν να σε αρρωστήσουν.