Σπιτικό παριζάκι (σαλάμι) χωρίς συντηρητικά & χρωστικές ουσίες Από Τον Γιώργο Ζώλη - Ιδανικό για τα παιδιά μας αλλά Και τους Μεγάλους [Βίντεο]

Σπιτικό παριζάκι (σαλάμι) χωρίς συντηρητικά & χρωστικές ουσίες.

Υλικά Συνταγής

1 μεγάλο κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1κ.σ αλάτι
Πιπέρι
100γρ λίπος από χοιρινό κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)

Ετοιμασία

Το στήθος και τα μπούτια από το κοτόπουλο
350γρ ζωμό από το κοτόπουλο
20γρ ζελατίνη
1κ.γ σκόνη σκόρδο
1κ.σ πάπρικα γλυκιά
1κ.σ καπνιστή πάπρικα
1-3κ.σ ζωμό από παντζάρι

Διατήρηση

Αρχικά ψυγείο 4-5 ώρες για να το βγάλουμε από τα καλούπια Μπορείτε να καταναλώσετε αμέσως η να φυλάξετε τυλιγμένο σε μεμβράνη Διατηρείτε μια εβδομάδα συντήρηση αλλά μπορεί να μπει και κατάψυξη σε μερίδες