Σπιτικό παριζάκι (σαλάμι) χωρίς συντηρητικά & χρωστικές ουσίες Από Τον Γιώργο Ζώλη – Ιδανικό για τα παιδιά μας αλλά Και τους Μεγάλους [Βίντεο]

Σπιτικό παριζάκι (σαλάμι) χωρίς συντηρητικά & χρωστικές ουσίες.

Υλικά Συνταγής

• 1 μεγάλο κοτόπουλο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1κ.σ αλάτι
• Πιπέρι
• 100γρ λίπος από χοιρινό κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)

Ετοιμασία

• Το στήθος και τα μπούτια από το κοτόπουλο
• 350γρ ζωμό από το κοτόπουλο
• 20γρ ζελατίνη
• 1κ.γ σκόνη σκόρδο
• 1κ.σ πάπρικα γλυκιά
• 1κ.σ καπνιστή πάπρικα
• 1-3κ.σ ζωμό από παντζάρι

Διατήρηση

Αρχικά ψυγείο 4-5 ώρες για να το βγάλουμε από τα καλούπια Μπορείτε να καταναλώσετε αμέσως η να φυλάξετε τυλιγμένο σε μεμβράνη Διατηρείτε μια εβδομάδα συντήρηση αλλά μπορεί να μπει και κατάψυξη σε μερίδες

Δείτε το Βίντεο