Μια θαυμάσια πολύχρωμη συνταγή για εναλλακτικό τσιζκεικ. Οι καλεσμένοι σας θα προσπαθούν να ανακαλύψουν το μυστικό για τα όμορφα στρώματα του ουράνιου τόξου και τα παιδιά θα ξετρελαθουν!
Συστατικά:
1-1/2 κούπες τριμμένα μπισκότα digestive
1/3 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 πακέτα (250γρ. το καθένα) τυρί κρέμα
1 κούπα ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 κουταλιές του γλυκού βανίλια
1 κούπα sour cream (ξινή κρέμα) ή κρέμα γάλακτος
4 αυγά
Χρώματα ζαχαροπλαστικής σε τζελ (κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, πράσινο, μπλε και μοβ)
Εκτέλεση :
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C. Ανακατέψτε τα μπισκότα και το βούτυρο. Σε φόρμα δαχτυλίδι 22 εκ. βουτυρωμένη στρώστε το μείγμα και πατήστε το καλά με την ανάποδη του κουταλιού να κολλήσει και να ισιώσει η επιφάνειά του. Ψήστε για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα επόμενα 4 συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ με το μίξερ.
- Προσθέστε τη ξινή κρέμα ή την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα. Σε ξεχωριστό μπολ βάλτε περίπου 1-3 / 4 κούπα μείγματος και ανακατέψτε με το κόκκινο χρώμα.
- Σε ξεχωριστό μπολ πάλι βάλτε 1-1 / 2 κούπα μείγματος και ανακατέψτε με το πορτοκαλί χρώμα. Συνεχίστε να διαιρείται το υπόλοιπο μείγμα σε 4 επιπλέον μπολ, μειώνοντας την ποσότητα κάθε μπολ κατά 1/4 κούπας ώστε στο τελευταίο μπολ να έχετε μόνο περίπου 1/2 κούπα μείγμα.
- Χρωματίστε το μείγμα σε κάθε μπολ με τη σειρά που αναγράφονται τα χρώματα στη λίστα. Ρίξτε το κόκκινο μείγμα πάνω στη βάση των μπισκότων.
- Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα χρωματιστά μείγματα, ξεκινώντας με αυτό με το περισσότερο μείγμα και τελειώνοντας με αυτό με το λιγότερο. Τα μείγματα θα πρέπει να ρίχνονται στο κέντρο και μετά να απλώνονται στις άκρες.
- Ψήστε για 1 ώρα ή μέχρι το κέντρο να έχει ψηθεί. Κλείστε το φούρνο και ανοίξτε την πόρτα του ελαφρώς. Αφήστε το τσιζκεικ στο φούρνο για μια 1 ώρα. Ξεφορμάρετε με ένα μαχαίρι. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το βγάλετε από τη φόρμα. Βάλτε το στο ψυγείο 4 ώρες.
