toftiaxa - Διακόσμηση - DIY κατασκευές - Lifestyle toftiaxa - Διακόσμηση - DIY κατασκευές - Lifestyle
Σάββατο, Ιούλ 5, 2025
  • Διακόσμηση Σπιτιού
    • Διακόσμηση σαλονιού
    • Διακόσμηση τραπεζαρίας
    • Διακόσμηση κρεβατοκάμαρας
    • Διακόσμηση κουζίνας
    • Διακόσμηση μπάνιου
    • Διακόσμηση παιδικού δωματίου
    • Είσοδος σπιτιού
    • Διακόσμηση γραφείου
    • Ανακαίνιση Σπιτιού
    • Ιδέες Διακόσμησης
    • Διακοσμητικά
  • Κήπος και Μπαλκόνι
    • Διακόσμηση κήπου
    • Διακόσμηση μπαλκονιού
    • Φυτά και Δέντρα
    • Κατασκευές κήπου
    • Γλάστρες
  • DIY Κατασκευές
    • Κατασκευές επίπλων
    • Έπιπλα
    • Έπιπλα IKEA Hacks
    • Χειροτεχνίες
    • Παιδικές κατασκευές
      • Για το παιδί
      • Μαζί με το παιδί
    • Ανακύκλωση
    • επαναχρησιμοποίηση
    • DIY Διακοσμητικά
    • Χειροποίητα κοσμήματα
    • Ρούχα
    • decoupage
  • Κατασκευές για το σπίτι
  • Οργάνωση σπιτού
    • Καθαριότητα
    • Συμβουλές για το σπίτι
  • Έξυπνα Κόλπα
  • Εποχιακά
    • Άνοιξη
    • Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο
    • Χειμώνας
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Απόκριες
    • Άγιος Βαλεντίνος
    • Γάμος
  • Ομορφιά
    • Μαλλιά
    • Νύχια
    • Πρόσωπο – Σώμα
    • Διατροφή
    • Μόδα
  • Υγεία
    • Συμβουλές Υγείας
    • Γιατροσόφια
  • συν+
    • Περίεργα – αστεία
    • Κουίζ
    • Νόστιμες δημιουργίες
      • Αλμυρές δημιουργίες
      • Γλυκιές δημιουργίες
    • Ταξίδια
    • τεχνολογία
    • Viral
    • Video
    • Σπίτια διασήμων
  • Blog – Toftiaxa
Toftiaxa.grToftiaxa.gr
Font ResizerAa
Αναζήτηση
  • Διακόσμηση Σπιτιού
    • Διακόσμηση σαλονιού
    • Διακόσμηση τραπεζαρίας
    • Διακόσμηση κρεβατοκάμαρας
    • Διακόσμηση κουζίνας
    • Διακόσμηση μπάνιου
    • Διακόσμηση παιδικού δωματίου
    • Είσοδος σπιτιού
    • Διακόσμηση γραφείου
    • Ανακαίνιση Σπιτιού
    • Ιδέες Διακόσμησης
    • Διακοσμητικά
  • Κήπος και Μπαλκόνι
    • Διακόσμηση κήπου
    • Διακόσμηση μπαλκονιού
    • Φυτά και Δέντρα
    • Κατασκευές κήπου
    • Γλάστρες
  • DIY Κατασκευές
    • Κατασκευές επίπλων
    • Έπιπλα
    • Έπιπλα IKEA Hacks
    • Χειροτεχνίες
    • Παιδικές κατασκευές
    • Ανακύκλωση
    • επαναχρησιμοποίηση
    • DIY Διακοσμητικά
    • Χειροποίητα κοσμήματα
    • Ρούχα
    • decoupage
  • Κατασκευές για το σπίτι
  • Οργάνωση σπιτού
    • Καθαριότητα
    • Συμβουλές για το σπίτι
  • Έξυπνα Κόλπα
  • Εποχιακά
    • Άνοιξη
    • Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο
    • Χειμώνας
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Απόκριες
    • Άγιος Βαλεντίνος
    • Γάμος
  • Ομορφιά
    • Μαλλιά
    • Νύχια
    • Πρόσωπο – Σώμα
    • Διατροφή
    • Μόδα
  • Υγεία
    • Συμβουλές Υγείας
    • Γιατροσόφια
  • συν+
    • Περίεργα – αστεία
    • Κουίζ
    • Νόστιμες δημιουργίες
    • Ταξίδια
    • τεχνολογία
    • Viral
    • Video
    • Σπίτια διασήμων
  • Blog – Toftiaxa
Follow US
Toftiaxa.gr > Blog – Toftiaxa > Γλυκιές δημιουργίες > Φανταστική Τούρτα προφιτερόλ!
Γλυκιές δημιουργίεςΝόστιμες δημιουργίες

Φανταστική Τούρτα προφιτερόλ!

toftiaxa.gr
Last updated: 21 Ιανουαρίου, 2025 6:00 μμ
By toftiaxa.gr
8 Min Read
Φανταστική Τούρτα προφιτερόλ!
SHARE

Μια τούρτα που πραγματικά έλειπε από το συνταγολόγιο μου. Τούρτα προφιτερόλ. Αυτό το υπέροχο γλύκισμα που όλοι λατρεύουμε, τώρα και σε τούρτα. Με μοναδικό γλάσο σοκολάτας, αρωματισμένο με ουίσκι. Τούρτες προφιτερόλ θα βρείτε πολλές, σαν αυτή, μόνο μια!! Δοκιμάστε αυτή την υπέροχη καταστροφή!!

Φανταστική Τούρτα προφιτερόλ!


Υλικά για τσέρκι 24 εκ.:

Για το παντεσπάνι:
100 γρμ. ζάχαρη
30 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
35 γρμ. κόρν φλάουρ
25 γρμ. κακάο σκόνη
2/3 κουτ. γλ. πέικιν πάουντερ
2 μεγάλα αυγά
1 βανίλια

Για την ζύμη προφιτερόλ:
110 γρμ. βούτυρο
120 γρμ. γάλα
120 γρμ. νερό
190 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 αυγά
1 πρέζα αλάτι

Για τη κρέμα βανίλιας, (γέμιση προφιτερόλ, και πρώτη στρώση):
860 γρμ. γάλα
60 γρμ. αλεύρι
60 γρμ. κορν φλάουρ
90 ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας, ή 1 φυσική βανίλια, φασολάκι

Διαβάστε ακόμα

Γαλακτομπούρεκο σαν του ζαχαροπλαστείου - Τραγανό φύλλο και υπέροχη κρέμα
Γαλακτομπούρεκο σαν του ζαχαροπλαστείου – Τραγανό φύλλο και υπέροχη κρέμα
εικόνα με κολοκυθοκεφτέδες φούρνου μέσα σε ταψί
Κολοκυθοκεφτέδες Φούρνου χωρίς περιττά λάδια, έτοιμοι σε λίγα λεπτά – Γεμάτοι Καλοκαιρινά Αρώματα (ΒΙΝΤΕΟ)
Πώς να μην τραβάνε λάδι οι μελιτζάνες
Πώς να μην τραβάνε λάδι οι μελιτζάνες

Για το γλάσο σοκολάτας:
200 γρμ. κουβερτούρα 55% κακάο
480 γρμ. γάλα
60 γρμ. ζάχαρη
30 γρμ. κακάο
8 γρμ. κορν φλάουρ
8 γρμ. αλεύρι
1 κουτ. γλ. βούτυρο
1 κουτ. σ. ουίσκι

Για την κρέμα βανίλιας, (*πρώτη στρώση):
170 γρμ. κρέμα βανίλιας, (από αυτήν που φτιάξαμε)
80 γρμ. σφιχτή σαντιγί

Για το σιρόπι:
100 γρμ. νερό
50 γρ. ζάχαρη
1 κου. σ. κονιάκ, ή ρούμι

Για το γαρνίρισμα:
λίγο ξύσμα, ή τρούφα σοκολάτας

Φανταστική Τούρτα προφιτερόλ!

Εκτέλεση:

Παντεσπάνι:
1. Ανακατεύουμε σε ένα λεκανάκι το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το κακάο, και το πέικιν πάουντερ, και τα κοσκινίζουμε όλα μαζί, δύο φορές.
2. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά περίπου, να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
3. Το αδειάζουμε σε λεκανάκι, και προσθέτουμε το μίγμα αλεύρι. Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα να ενσωματωθούν.
4. Αδειάζουμε το μίγμα σε τσέρκι 24 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα, και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 – 170 C. βαθμούς, για 25′ λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα να δούμε αν έχει ψηθεί. Πρέπει να βγει στεγνή. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά, και το ξεφορμάρουμε.
5. Το κόβουμε σε δυο οριζόντιες φέτες 1 έως 1,5 εκ. πάχος το πολύ.

Φανταστική Τούρτα προφιτερόλ!


Προφιτερόλ, (σουδάκια):
1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, νερό, βούτυρο, αλάτι, και ανακατεύουμε απαλά σε μέτρια φωτιά να λιώσει το βούτυρο. Μόλις έρθει σε σημείο βρασμού, αδειάζουμε το αλεύρι, και ανακατεύουμε απαλά με ξύλινη κουτάλα να βράσει και να σφίξει, έως ότου ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
2. Ρίχνουμε τη ζύμη στον κάδο του μίξερ, και την χτυπάμε στην γρήγορη ταχύτητα, ρίχνοντας ένα-ένα τα αυγά. Όταν ομογενοποιηθούν, η ζύμη είναι έτοιμη. Θα πρέπει να είναι μια λεία και γυαλιστερή απαλή ζύμη, όχι σφιχτή ζύμη.
3. Αφήνουμε να κρυώσει η ζύμη, και την βάζουμε σε σακούλα του κορνέ με φαρδιά ίσια μύτη, και πάνω σε λαμαρίνα την οποία έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος, φτιάχνουμε “μπαλίτσες” σαν μεγάλο καρύδι, (όπως στη φώτο), αφήνοντας 3-4 εκ. κενό μεταξύ τους, διότι θα φουσκώσουν.

Φανταστική Τούρτα προφιτερόλ!

4. Με λαδωμένο το δάχτυλό μας πατάμε λίγο την κορυφή που αφήνει το κορνέ στη ζύμη, να κάτσει. 5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στην μεσαία θέση, στους 180 C για 15-20 λεπτά περίπου, ή μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά, πριν τα χρησιμοποιήσουμε.
6. Αφού κρυώσουν, τα γεμίζουμε καλά με την κρέμα βανίλιας, τρυπώντας τα με την μύτη του κορνέ, στο πλάι, ή στο κάτω μέρος.

Κρέμα βανίλιας:
1. Κρατάμε από το γάλα ένα ποτηράκι του κρασιού.
2. Βάζουμε το υπόλοιπο το γάλα σε μία κατσαρόλα. Χαράζουμε κάθετα με κοφτερό μαχαιράκι το φασόλι βανίλια, παίρνουμε τα σποράκια, και τα ρίχνουμε στο γάλα μαζί και το φασόλι.
3. Το τοποθετούμε στη φωτιά να βράσει, και το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αφαιρούμε το φασολάκι βανίλιας.
4. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα τους κρόκους με την ζάχαρη. Προσθέτουμε το κρύο γάλα που κρατήσαμε, ανακατεύουμε λίγο, και κατόπιν το κορν φλάουρ, και το αλεύρι.
5. Ανακατεύουμε καλά, και το ρίχνουμε σιγά-σιγά στο βρασμένο γάλα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το σύρμα.
6. Το τοποθετούμε ξανά σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς να μην μας πιάσει η κρέμα, να πάρει μία βράση και να δέση η κρέμα, περίπου ένα λεπτό.
7. Την σκεπάζουμε με μεμβράνη, να εφάπτει επάνω στην κρέμα, και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς στο ψυγείο. Κατόπιν την χτυπάμε λίγο με το μίξερ χειρός, ή δυνατά με το σύρμα, για 1 λεπτό να αφρατέψει. Κρατάμε στην άκρη 170 γρμ. και με την υπόλοιπη γεμίζουμε μια σακούλα του κορνέ.

Γλάσο σοκολάτας:
1. Ψιλοκόβουμε την σοκολάτα, και την βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το βούτυρο.
2. Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός το ουίσκι, στη φωτιά να κάψουν καλά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, και προσθέτουμε το ουίσκι.
3. Αδειάζουμε το μίγμα στο μπολ με την σοκολάτα-βούτυρο, και ανακατεύουμε με σπάτουλα απαλά να λιώσει η σοκολάτα, και να έχουμε ένα λείο απαλό, και γυαλιστερό μίγμα.
Το αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία, χλιαρό.

Σιρόπι:
1. Βράζουμε για ένα λεπτό το νερό με τη ζάχαρη, και το αφήνουμε να κρυώσει.
2. Προσθέτουμε το κονιάκ.

Συναρμολόγηση:
1. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα απαλά την σαντιγί, με τα 170 γρμ. κρέμας βανίλιας που κρατήσαμε.
2. Βάζουμε την μια φέτα παντεσπάνι στο τσέρκι, και το σιροπιάζουμε ελαφρώς.
3. Απλώνουμε την κρέμα βανίλιας, (*πρώτη στρώση) και με ένα κουτάλι ραντίζουμε επάνω λίγο κρύο γλάσο σοκολάτας.
4. Τοποθετούμε το δεύτερο παντεσπάνι. Το πατάμε ελαφρώς να κάτσει, και το σιροπιάζουμε ελαφρώς. Αφαιρούμε το τσέρκι.
5. Ρίχνουμε λίγο γλάσο επάνω στο παντεσπάνι, και το απλώνουμε με την σπάτουλα. (ίσα να το καλύψουμε).
6. Τοποθετούμε κυκλικά σε όλη την επιφάνεια, τα γεμισμένα προφιτερόλ, (σουδάκια) το ένα δίπλα στο άλλο, ώστε να καλύψουμε όλο το παντεσπάνι. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να παγώσει, ή για πιο γρήγορα, 1 ώρα στην κατάψυξη.
7. Τοποθετούμε προσεχτικά το γλυκό σε σχάρα, και αδειάζουμε επάνω σιγά, σιγά το χλιαρό γλάσο, να καλύψει παντού όλο το γλυκό. Το αφήνουμε να τρέξει, και να στραγγίξει η σοκολάτα.
8. Το βάζουμε προσεχτικά σε πιατέλα, ή δίσκο, και το τοποθετούμε για λίγο στο ψυγείο ώσπου να σφίξει το γλάσο.
9. Παίρνουμε με την χούφτα μας, (αφού φορέσουμε υποχρεωτικά ένα γάντι για να μην λιώνει η σοκολάτα με την θερμοκρασία μας), το ξύσμα σοκολάτας, και το κολλάμε πιέζοντας ελαφρώς, γύρω-γύρω στο πλαϊνό του γλυκού.
10. Καθαρίζουμε τον δίσκο μας από τα υπολείμματα σοκολάτας, και σερβίρουμε.

Φανταστική Τούρτα προφιτερόλ!

via sintagespanos

Tips: 
Αν θέλουμε πιο αφράτη την κρέμα βανίλιας, μπορούμε να την αφρατέψουμε με 200 γρμ. σαντιγί. Την διπλώνουμε απαλά με μια σπάτουλα μαρίζ.

Βαθμολόγησε το Άρθρο!

Διάλεξε αστέρια! Μας βοηθάτε να γίνουμε Καλύτεροι!

Βαθμολογία 0 / 5. Αξιολογήσεις: 0

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμα. Γίνε ο Πρώτος που θα δώσει αστέρια!

Ακολούθησε το Toftiaxa.gr στο facebook
Ακολουθήσε το Toftiaxa.gr στο Google News
Μπες στην κοινότητα! Είμαστε στο Viber Για να ενημερώνεσαι πρώτος για τα πάντα!

Bytoftiaxa.gr
Αγάπη και πάθος για δημιουργία με απλά και καθημερινά υλικά. Ανακύκλωση και επαναχρησιμοποίηση υλικών. Αγαπημένη, η διακόσμηση και οι λύσεις για μικρούς χώρους καθώς και οι πρακτικές και νόστιμες συνταγές
Previous Article Διακόσμηση κήπου με δέντρα! Εξαιρετικές ιδέες. Διακόσμηση κήπου με δέντρα! Εξαιρετικές ιδέες.
Next Article Φτιάξτε υπέροχα μονοπάτια απο τσιμέντο στον κήπο σας! Φτιάξτε υπέροχα μονοπάτια απο τσιμέντο στον κήπο σας!
WallnDesign
WallnDesign ταπετσαρίεςWallnDesign πίνακες ζωγραφικήςWallnDesign αυτοκόλλητα τοίχου

Τελευταία Νέα

Ηλιακό Έγκαυμα: Δερματολόγος απαντά πώς να τα αντιμετωπίσεις στο σπίτι

Ηλιακό Έγκαυμα: Δερματολόγος απαντά πώς να τα αντιμετωπίσεις στο σπίτι

toftiaxa Team
4 Min Read
Οι 7 πιο στιλάτες πλεκτές τσάντες για το καλοκαίρι 2025

Οι 7 πιο στιλάτες πλεκτές τσάντες για το καλοκαίρι 2025

toftiaxa.gr
4 Min Read
καθάρισμα πλυντηρίου ρούχων με ξίδι και μαγειρική σόδα

Βρώμικο πλυντήριο σημαίνει ρούχα που μυρίζουν – Καθάρισε το με 2 υλικά που έχεις στο σπίτι

Μαίρη Φρέση
2 Min Read
Λιπαρά μαλλιά το πρωί

Λαδωμένα μαλλιά το πρωί: Τι φταίει;

toftiaxa Team
2 Min Read
Η Google ξεκινά την τρισδιάστατη χαρτογράφηση σε όλη την Ελλάδα - Μπορείς να κάνεις ένσταση

Η Google ξεκινά την τρισδιάστατη χαρτογράφηση σε όλη την Ελλάδα – Μπορείς να κάνεις ένσταση

toftiaxa Team
1 Min Read
Ένα Υπέροχο Σπίτι 74 τμ που θα σας Δώσει Όμορφες Ιδέες Διακόσμησης!

Ένα Υπέροχο Σπίτι 74 τμ που θα σας Δώσει Όμορφες Ιδέες Διακόσμησης!

toftiaxa Team
0 Min Read
Πόσο επηρεάζει το νερό της πισίνας και το χλώριο το δέρμα και τα μαλλιά μας

Πόσο επηρεάζει το νερό της πισίνας και το χλώριο το δέρμα και τα μαλλιά μας

toftiaxa Team
3 Min Read
Κάλτσα - Εφημερίδα - Αλάτι: Τρόποι να διατηρήσεις παγωμένη τη μπύρα σου χωρίς ψυγείο, ειδικά στην εξοχή

Κάλτσα – Εφημερίδα – Αλάτι: Τρόποι να διατηρήσεις παγωμένη τη μπύρα σου χωρίς ψυγείο, ειδικά στην εξοχή

toftiaxa Team
2 Min Read

Ίσως σου αρέσουν

Φτιάξε σπιτικό γιαούρτι με 2 υλικά από τον Γιώργο Ζώλη (ΒΙΝΤΕΟ)
NewsΑλμυρές δημιουργίες

Φτιάξε σπιτικό γιαούρτι με 2 υλικά από τον Γιώργο Ζώλη (ΒΙΝΤΕΟ)

1 Min Read
Παστίτσιο στο τηγάνι από τον Άκη Πετρετζίκη
Νόστιμες δημιουργίεςΑλμυρές δημιουργίες

Παστίτσιο στο τηγάνι από τον Άκη Πετρετζίκη

2 Min Read
Παγωτό με 2 υλικά: Θα απολαύσεις κάθε κουταλιά του
Γλυκιές δημιουργίεςΝόστιμες δημιουργίες

Παγωτό με 2 υλικά: Θα απολαύσεις κάθε κουταλιά του

2 Min Read
Ο Άκης Πετρετζίκες φτιάχνει Κυπριακό Παστίτσιο (Μακαρόνια Φούρνου)
Αλμυρές δημιουργίεςΝόστιμες δημιουργίες

Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει Κυπριακό Παστίτσιο (Μακαρόνια Φούρνου)

1 Min Read

Σας καλωσορίζουμε στο Toftiaxa.gr. Εδώ θα βρείτε πολλά άρθρα για κατασκευές DIY, για Διακόσμηση σπιτιού, για παιδικές κατασκευές, φυσικές μάσκες και κρέμες για το πρόσωπο και το σώμα, συμβουλές για το σπίτι, την οργάνωση και τον καθαρισμό και πολλά άλλα.

  • Αρχική
  • Ποιοι Είμαστε
  • Επικοινωνία
  • Blog – Toftiaxa
  • GDPR Privacy policy
  • Quick Links
  • Bewoman
  • SyntagesGiaOlous
@2011 – toftiaxa.gr. All Right Reserved.