Συνταγή για Γαλατόπιτα με πλούσια αφράτη βελούδινη κρέμα

Συνταγή για εκπληκτική, αφράτη γαλατόπιτα με κρέμα σαν βελούδο

Υλικά

Για την κρέμα

• 1,5 λίτρο γάλα
• 1,5 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη (300 γρ.)
• 1 φλυτζανάκι του καφέ σιμιγδάλι ψιλό (50 γρ.)
• 1 φλυτζανάκι του καφέ αλεύρι (40 γρ.)
• 1 φλυτζανάκι κάστερ πάουντερ(40 γρ.)
• 2 βανίλιες
• 3 αυγά
• 2 κ.σ. βούτυρο
• Λίγο αλάτι

για το φύλο:

• 500 γρ. αλεύρι
• 2 κ.σ. λάδι
• 1 κ.σ. ξύδι
• Λίγο αλάτι και νερό χλιαρό

Φτάχνουμε τη ζύμη και αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί. Κάνουμε 5 μπαλάκια και και ανοίγουμε 5 φύλλα. Σε κάθε φύλλο ρίχνουμε λίγο κανέλα και ζάχαρη και αλείφουμε λάδι και λιωμένο βούτυρο.
Βάζουμε την κρέμα από πάνω.
Χτυπάμε 1 αυγό με λίγο γάλα και 2 κ.σ ζάχαρη και το ρίχνουμε πάνω στην κρέμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Photo: Μένια Στεφοπούλου / συνταγή για την κρέμα είναι της μαγείρισσας Ελένη Παπατσάνη

Σε ενδιαφέρουν

Τα τραγανά Σου σαν Μπουγάτσα που θα σας κάνουν να παραμιλάτε

Η συνταγή του Ζαχαροπλαστείου – Φανταστικό Γαλακτομπούρεκο με κρέμα και Τραγανό φύλλο

8 καλλυντικά που τόσα χρόνια χρησιμοποιούσαμε λάθος χωρίς να το γνωρίζουμε – Ποιος είναι ο σωστός τρόπος