Τρυφερές, μαλακές εσωτερικά, γευστικές και ταυτόχρονα με φρυγανισμένη κρούστα, αυτές οι τυροκροκέτες είναι τέλειες με αρκετά ντιπς.
Υπάρχουν συνταγές που μας ταξιδεύουν στη θαλπωρή του σπιτιού, αλλά και ταιριάζουν εύκολα στην κομψή αισθητική του Instagram. Οι κροκέτες με τυρί ανήκουν ακριβώς σε αυτή την κατηγορία: λίγο ρετρό και απίστευτα νόστιμες ταυτόχρονα.
Η food blogger Anastasia Simashko μοιράστηκε μια απλή συνταγή: Τραγανές, χρυσαφένιες και απίστευτα γευστικές κροκέτες τυριού που δύσκολα ξεκολλάς από πάνω τους.
Συνταγή
Συστατικά:
- 200 γρ. τυρί που λιώνει
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Τριμμένη φρυγανιά
- Λάδι για τηγάνισμα
Προετοιμασία
- Τρίψτε το τυρί. Είναι καλύτερο να τρίβετε το τυρί όταν είναι παγωμένο, καθώς διατηρεί το σχήμα του και δεν κολλάει.
- Προσθέστε τα αυγά και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε το τυρί με τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπήστε λίγο το μείγμα για να γίνει ομοιογενές.
- Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι, αν χρειαστεί περισσότερο δείτε το με το μάτι. Η σύσταση πρέπει να είναι τέτοια ώστε να σχηματίζονται εύκολα μπαλάκια.
- Πλάθουμε τις κροκέτες, βρέχουμε τα χέρια μας με νερό, ώστε να μην κολλάει η μάζα. Σχηματίστε μικρές καθαρές κροκετούλες.
- Κυλήστε σε φρυγανιά, η φρυγανιά είναι απαραίτητη, θα δώσει τραγανότητα και ένα όμορφο ομοιόμορφο χρώμα.
- Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Είναι σημαντικό να μη βιαστείτε και να μην υπερθερμάνετε το λάδι για να μην καούν οι τυροκροκέτες.
Τρυφερές, μαλακές στο εσωτερικό τους, γευστικές και ταυτόχρονα με φρυγανισμένη κρούστα, αυτές οι κροκέτες είναι ιδανικές με διάφορα ντιπς, σάλτσα σκόρδου ή ακόμα και ένα ελαφρύ ντιπ γιαουρτιού. Μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ, πρωινό, ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι ή ως συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά.
