toftiaxa - Διακόσμηση - DIY κατασκευές - Lifestyle toftiaxa - Διακόσμηση - DIY κατασκευές - Lifestyle
Δευτέρα, Ιούν 2, 2025
  • Διακόσμηση Σπιτιού
    • Διακόσμηση σαλονιού
    • Διακόσμηση τραπεζαρίας
    • Διακόσμηση κρεβατοκάμαρας
    • Διακόσμηση κουζίνας
    • Διακόσμηση μπάνιου
    • Διακόσμηση παιδικού δωματίου
    • Είσοδος σπιτιού
    • Διακόσμηση γραφείου
    • Ανακαίνιση Σπιτιού
    • Ιδέες Διακόσμησης
    • Διακοσμητικά
  • Κήπος και Μπαλκόνι
    • Διακόσμηση κήπου
    • Διακόσμηση μπαλκονιού
    • Φυτά και Δέντρα
    • Κατασκευές κήπου
    • Γλάστρες
  • DIY Κατασκευές
    • Κατασκευές επίπλων
    • Έπιπλα
    • Έπιπλα IKEA Hacks
    • Χειροτεχνίες
    • Παιδικές κατασκευές
      • Για το παιδί
      • Μαζί με το παιδί
    • Ανακύκλωση
    • επαναχρησιμοποίηση
    • DIY Διακοσμητικά
    • Χειροποίητα κοσμήματα
    • Ρούχα
    • decoupage
  • Κατασκευές για το σπίτι
  • Οργάνωση σπιτού
    • Καθαριότητα
    • Συμβουλές για το σπίτι
  • Έξυπνα Κόλπα
  • Εποχιακά
    • Άνοιξη
    • Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο
    • Χειμώνας
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Απόκριες
    • Άγιος Βαλεντίνος
    • Γάμος
  • Ομορφιά
    • Μαλλιά
    • Νύχια
    • Πρόσωπο – Σώμα
    • Διατροφή
    • Μόδα
  • Υγεία
    • Συμβουλές Υγείας
    • Γιατροσόφια
  • συν+
    • Περίεργα – αστεία
    • Κουίζ
    • Νόστιμες δημιουργίες
      • Αλμυρές δημιουργίες
      • Γλυκιές δημιουργίες
    • Ταξίδια
    • τεχνολογία
    • Viral
    • Video
    • Σπίτια διασήμων
  • Blog – Toftiaxa
Toftiaxa.grToftiaxa.gr
Font ResizerAa
Αναζήτηση
  • Διακόσμηση Σπιτιού
    • Διακόσμηση σαλονιού
    • Διακόσμηση τραπεζαρίας
    • Διακόσμηση κρεβατοκάμαρας
    • Διακόσμηση κουζίνας
    • Διακόσμηση μπάνιου
    • Διακόσμηση παιδικού δωματίου
    • Είσοδος σπιτιού
    • Διακόσμηση γραφείου
    • Ανακαίνιση Σπιτιού
    • Ιδέες Διακόσμησης
    • Διακοσμητικά
  • Κήπος και Μπαλκόνι
    • Διακόσμηση κήπου
    • Διακόσμηση μπαλκονιού
    • Φυτά και Δέντρα
    • Κατασκευές κήπου
    • Γλάστρες
  • DIY Κατασκευές
    • Κατασκευές επίπλων
    • Έπιπλα
    • Έπιπλα IKEA Hacks
    • Χειροτεχνίες
    • Παιδικές κατασκευές
    • Ανακύκλωση
    • επαναχρησιμοποίηση
    • DIY Διακοσμητικά
    • Χειροποίητα κοσμήματα
    • Ρούχα
    • decoupage
  • Κατασκευές για το σπίτι
  • Οργάνωση σπιτού
    • Καθαριότητα
    • Συμβουλές για το σπίτι
  • Έξυπνα Κόλπα
  • Εποχιακά
    • Άνοιξη
    • Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο
    • Χειμώνας
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Απόκριες
    • Άγιος Βαλεντίνος
    • Γάμος
  • Ομορφιά
    • Μαλλιά
    • Νύχια
    • Πρόσωπο – Σώμα
    • Διατροφή
    • Μόδα
  • Υγεία
    • Συμβουλές Υγείας
    • Γιατροσόφια
  • συν+
    • Περίεργα – αστεία
    • Κουίζ
    • Νόστιμες δημιουργίες
    • Ταξίδια
    • τεχνολογία
    • Viral
    • Video
    • Σπίτια διασήμων
  • Blog – Toftiaxa
Follow US
Toftiaxa.gr > Blog – Toftiaxa > Lifestyle > Φτιάξε αυτά τα απόλυτα μαλακά Brioche. Βουτυρένια γεύση και υφή σαν “σύννεφο”
LifestyleNews

Φτιάξε αυτά τα απόλυτα μαλακά Brioche. Βουτυρένια γεύση και υφή σαν “σύννεφο”

toftiaxa.gr
Last updated: 11 Νοεμβρίου, 2023 10:47 μμ
By toftiaxa.gr
5 Min Read
Φτιάξε αυτά τα απόλυτα μαλακά Brioche. Βουτυρένια γεύση και υφή σαν "σύννεφο"
Φτιάξε αυτά τα απόλυτα μαλακά Brioche. Βουτυρένια γεύση και υφή σαν "σύννεφο"
SHARE

Αυτό το ψωμάκι Brioche έχει την απόλυτη απαλή και αφράτη υφή, με γλυκιά βουτυρώδη γεύση. Είναι παραδεισένιο όταν βγαίνει φρέσκο και ζεστό από το φούρνο. Αυτή η συνταγή βγάζει αρκετά ψωμάκια brioche, για να μπορείτε να τα αποθηκεύσετε και στην κατάψυξη για να έχετε όταν τα θελήσετε.

Συστατικά για το αφράτα Brioche

Για το πρώτο στάδιο ζύμωσης:

  • 1/3 φλιτζάνι ζεστό πλήρες γάλα
  • 2,25 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά
  • 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (2 φλιτζάνια, μετρημένο) και διαιρεμένο στα δυο

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:

  • 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 4 μεγάλα αυγά ελαφρά χτυπημένα
  • 1μιση φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
  • 3/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • βούτυρο για άλειμμα προαιρετικά
  • ασπράδι αυγού για άλειμμα προαιρετικό

Ξεκινήστε με το πρώτο στάδιο ζύμωσης:

Προσθέστε το γάλα, τη μαγιά, το αυγό και 1 φλιτζάνι αλεύρι στο μπολ του μίξερ. Ανακατεύουμε τα υλικά με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν (θα κολλήσει πολύ).
Πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο φλιτζάνι αλεύρι, σκεπάζοντας εντελώς το παντεσπάνι και αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά (δεν χρειάζεται να καλύψετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη).

Μετά από 30 λεπτά, ελέγξτε ότι υπάρχουν ρωγμές στο αλεύρι. Οι ρωγμές σας ενημερώνουν ότι η μαγιά είναι ενεργή.

Συνεχίζουμε με τη ζύμη:

Προσθέτουμε στο μείγμα από το πρώτο στάδιο ζύμωσης, τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αυγά και 1 φλιτζάνι από το αλεύρι.

Τοποθετήστε το μπολ στο μίξερ σας και χρησιμοποιώντας το γάντζο ζύμης, ανακατέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό, μέχρι να αρχίσει να ενώνεται η ζύμη. Με το μίξερ να λειτουργεί ακόμα σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι.
Όταν ενσωματωθεί το αλεύρι, δυναμώνουμε την ταχύτητα σε μέτρια και ανακατεύουμε για 15 λεπτά. Αφού περάσουν 10 λεπτά, εάν η ζύμη σας φαίνεται πολύ χαλαρή, προσθέστε 3 επιπλέον κουταλιές της σούπας αλεύρι, για να βοηθήσετε τη ζύμη να γίνει πιο σκληρή. Φροντίστε να μην τσιγκουνευτείτε το χρόνο και ζυμώστε για 15 λεπτά.
Χαμηλώνετε το μίξερ χαμηλή ταχύτητα και προσθέτετε το βούτυρο, λίγο λίγο τη φορά, περιμένοντας μέχρι να απορροφηθεί κάθε δόση βουτύρου πριν προσθέσετε την επόμενη. Όταν προστεθεί όλο το βούτυρο, ανεβάστε την ταχύτητα σε μέτρια προς υψηλή για ένα λεπτό, στη συνέχεια μειώστε σε μέτρια και ζυμώστε τη ζύμη για 5 λεπτά.

Η ζύμη θα είναι μαλακή και ελαφρώς κολλώδης.
Σκεπάζουμε καλά το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, αναποδογυρίζουμε απαλά τη ζύμη και τη συμπιέζουμε ξανά στον αρχικό της όγκο (προσέχουμε να μην «χτυπήσουμε» πολύ τη ζύμη).
Καλύψτε ξανά το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να φουσκώσει στο ψυγείο για μια νύχτα ή για τουλάχιστον 8 ώρες.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε απαλά τη ζύμη σας σε 3 μέρη. Κόψτε κάθε τμήμα σε 6 κομμάτια. Μπορείτε να τις κάνετε μπάλες, ή να τα αφήσετε τετράγωνα.


Βουτύρωστε τρία ταψιά Τοποθετήστε 6 μπάλες σε κάθε ταψί και στη συνέχεια καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Αλείψτε τα ψωμάκια με ασπράδι αυγού αν θέλετε.*


Ψήστε τα Brioche για περίπου 30 λεπτά,. Αν κατά τη διάρκεια του ψησίματος το μπριός σας ροδίσει πολύ, καλύψτε χαλαρά τα ψωμάκια με αλουμινόχαρτο. Μερικές φορές η μετακίνηση του ταψιού σε πιο χαμηλή σχάρα είναι αρκετή για να αποφευχθεί επίσης το υπερβολικό ρόδισμα.

Για να πάρετε την απόλυτη υφή αφήστε τα brioche να κρυώσουν σε μια σχάρα σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 20 λεπτά. Βέβαια ίσως να μην μπορείτε να αντισταθείτε να δοκιμάσετε λίγο μόλις βγουν ζεστά ζεστά!

φώτο

Βαθμολόγησε το Άρθρο!

Διάλεξε αστέρια! Μας βοηθάτε να γίνουμε Καλύτεροι!

Βαθμολογία 3 / 5. Αξιολογήσεις: 2

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμα. Γίνε ο Πρώτος που θα δώσει αστέρια!

Ακολούθησε το Toftiaxa.gr στο facebook
Ακολουθήσε το Toftiaxa.gr στο Google News
Μπες στην κοινότητα! Είμαστε στο Viber Για να ενημερώνεσαι πρώτος για τα πάντα!

TAGGED:Briocheαφράτα Briocheσυνταγή Brioche
Bytoftiaxa.gr
Αγάπη και πάθος για δημιουργία με απλά και καθημερινά υλικά. Ανακύκλωση και επαναχρησιμοποίηση υλικών. Αγαπημένη, η διακόσμηση και οι λύσεις για μικρούς χώρους καθώς και οι πρακτικές και νόστιμες συνταγές
Previous Article φθινοπωρινή σκανδιναβική διακόσμηση,σκανδιναβική διακόσμηση σπιτιού,φθινοπωρινή διακόσμηση,ιδέες φθινοπωρινής διακόσμησης,διακόσμηση σπιτιού,διακόσμηση, 59 Ιδέες Φθινοπωρινής Σκανδιναβικής Διακόσμησης Σπιτιού
Next Article Νοθευμένο Ελαιόλαδο: Με Αυτόν Τον τρόπο Μπορείτε να Το Αναγνωρίσετε Νοθευμένο Ελαιόλαδο: Με Αυτόν Τον τρόπο Μπορείτε να Το Αναγνωρίσετε
WallnDesign
WallnDesign ταπετσαρίεςWallnDesign πίνακες ζωγραφικήςWallnDesign αυτοκόλλητα τοίχου

Τελευταία Νέα

Το καθάρισμα των 20 λεπτών - Καθημερινή ρουτίνα καθαριότητας για ελεύθερα Σαββατοκύριακα

Το καθάρισμα των 20 λεπτών – Καθημερινή ρουτίνα καθαριότητας για ελεύθερα Σαββατοκύριακα

Dimitrios Kotinos
3 Min Read
Τι σημαίνει το γράμμα "Γ" δίπλα στο κουδούνι σου

Τι σημαίνει το γράμμα “Γ” δίπλα στο κουδούνι σου – Το αφήνουν οι ντελιβεράδες και συμβολίζει κάτι..

toftiaxa Team
2 Min Read
Γιατί τα αυγά στην Ιαπωνία δεν έχουν σαλμονέλα

Γιατί τα αυγά στην Ιαπωνία δεν έχουν σαλμονέλα

toftiaxa Team
2 Min Read
Less is More - Μινιμαλιστική διακόσμηση τραπεζαρίας

Less is More – Μινιμαλιστική διακόσμηση τραπεζαρίας

toftiaxa Team
2 Min Read
Κύματα έλξης: Το σημείο της θάλασσας που δεν πρέπει να μπαίνεις ποτέ λόγω επικίνδυνου κυματισμού

Κύματα έλξης: Το σημείο της θάλασσας που δεν πρέπει να μπαίνεις ποτέ λόγω επικίνδυνου κυματισμού

Dimitrios Kotinos
2 Min Read
Πώς να βγάλω χρήματα από το κινητό μου: Εδώ είναι 8 τρόποι

Πώς να βγάλω χρήματα από το κινητό μου: Εδώ είναι 8 τρόποι

toftiaxa Team
5 Min Read
Κατασκευές με γυάλινα μπουκάλια: 60 μοναδικές ιδέες για να διακοσμήσεις το σπίτι σου

Κατασκευές με γυάλινα μπουκάλια: 60 μοναδικές ιδέες για να διακοσμήσεις το σπίτι σου

Dimitrios Kotinos
2 Min Read
Γιατί δεν πρέπει να πατάτε το κουμπί αναβολής στο ξυπνητήρι – Τι λένε ειδικοί

Γιατί δεν πρέπει να πατάτε το κουμπί αναβολής στο ξυπνητήρι – Τι λένε ειδικοί

toftiaxa Team
3 Min Read

Σας καλωσορίζουμε στο Toftiaxa.gr. Εδώ θα βρείτε πολλά άρθρα για κατασκευές DIY, για Διακόσμηση σπιτιού, για παιδικές κατασκευές, φυσικές μάσκες και κρέμες για το πρόσωπο και το σώμα, συμβουλές για το σπίτι, την οργάνωση και τον καθαρισμό και πολλά άλλα.

  • Αρχική
  • Ποιοι Είμαστε
  • Επικοινωνία
  • Blog – Toftiaxa
  • GDPR Privacy policy
  • Quick Links
  • Bewoman
  • SyntagesGiaOlous
@2011 – toftiaxa.gr. All Right Reserved.