Αυτό το δυσάρεστο φιλμ λίπους δεν εμφανίζεται τυχαία, στην πραγματικότητα, δεν ευθύνονται μόνο τα υπολείμματα τροφίμων, αλλά και πολύπλοκες χημικές διεργασίες που συμβαίνουν κατά το μαγείρεμα.
Γιατί τα τηγάνια κολλάνε μετά το πλύσιμο – πώς να πλένετε σωστά ένα τηγάνι / Εικόνα: Freepik
Θα μάθετε:
- Γιατί τα τηγάνια κολλάνε μετά το πλύσιμο
- Πώς να καθαρίσετε το κολλώδες στρώμα και το λίπος από τα μαγειρικά σκεύη
- Τι να κάνετε για να μην κολλήσει το φαγητό στο τηγάνι
Για πολλούς είναι γνώριμη αυτή η κατάσταση, μόλις έχετε πλύνει τα πιάτα, τα έχετε σκουπίσει καλά και όταν αρχίζετε να μαγειρεύετε το επόμενο γεύμα – τα καπάκια, οι λαβές και τα τοιχώματα του τηγανιού φαίνονται και πάλι κολλώδη.
Ορίστε μερικές οικιακές μέθοδοι που θα αντιμετωπίσουν αρκετά γρήγορα αυτό το πρόβλημα.
Σε ενδιαφέρουν
Σας συνιστούμε να διαβάσετε επίσης:
Γιατί τα τηγάνια παραμένουν κολλώδη ακόμα και μετά το πλύσιμο
Μια τέτοια δυσάρεστη μεμβράνη δεν εμφανίζεται τυχαία και οι ειδικοί εξηγούν ότι δεν ευθύνονται μόνο τα υπολείμματα τροφίμων, αλλά και πολύπλοκες χημικές διεργασίες που συμβαίνουν κατά το μαγείρεμα. Η Martha Stewart έχει αναφερθεί σχετικά.
Οι ειδικοί εξηγούν ότι σε υψηλές θερμοκρασίες, τα έλαια και τα λίπη αποσυντίθενται και πολυμερίζονται, σχηματίζοντας ένα κολλώδες στρώμα που κυριολεκτικά κολλάει στην επιφάνεια του μαγειρικού σκεύους. Ο ατμός ανασηκώνει τα μικροσκοπικά σωματίδια λίπους προς τα πάνω και εγκαθίστανται στα πιο κρύα μέρη, ιδίως στα καπάκια. Επιπλέον, οι πιτσιλιές κατά το τηγάνισμα, τα υπολείμματα αμύλου και τα απορρυπαντικά που δεν έχουν ξεπλυθεί πλήρως παίζουν τον ρόλο τους. Όλα αυτά δημιουργούν ένα πυκνό φιλμ που είναι δύσκολο να αφαιρεθεί με το συμβατικό πλύσιμο.
Το πρόβλημα αυτό δεν εξαρτάται από το υλικό. Ακόμη και τα πιάτα από ανοξείδωτο ατσάλι ή γυαλί υψηλής ποιότητας συσσωρεύουν κολλώδη υπολείμματα με την πάροδο του χρόνου, οπότε ο τακτικός και σωστός καθαρισμός είναι απαραίτητος για τη μακροζωία τους.
Πώς να απομακρύνετε τα κολλώδη υπολείμματα και τα λίπη από τα πιάτα και τα σκεύη
Για να ξαναγίνουν τα σκεύη σας λαμπερά και καθαρά, οι ειδικοί συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσετε δοκιμασμένες μεθόδους. Για κολλώδη εξαρτήματα, πριτσίνια και δυσπρόσιτες περιοχές, ένα μείγμα από μαγειρική σόδα, αλάτι και ζεστό νερό λειτουργεί καλά. Θα πρέπει να εφαρμοστεί στην επιφάνεια, να αφεθεί να σταθεί και στη συνέχεια να καθαριστεί με μια μαλακή βούρτσα.
Και για τα τηγάνια από ανοξείδωτο ατσάλι που έχουν απορροφήσει υπολείμματα καμένου φαγητού, συνιστούμε τη χρήση διαλύματος από ξύδι και νερό. Αναμείξτε τα σε ίσες αναλογίες και βράστε το διάλυμα σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, αδειάστε το μείγμα και αφήστε το σκεύος να κρυώσει σωστά. Πασπαλίστε με μαγειρική σόδα τη ζεστή αλλά όχι καυτή επιφάνεια και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μη αποξεστικό σφουγγάρι, τρίψτε την επιφάνεια.
Τι να κάνετε για να μην κολλήσει το φαγητό στο τηγάνι
Για να αποφύγετε αργότερα την εμφάνιση ενός κολλώδους φιλμ, συνιστούμε να μην αφήνετε τα λιπαρά πιάτα να μουλιάζουν σε βρώμικο νερό, καθώς το λίπος απλώνεται στην επιφάνεια. Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε ένα απορρυπαντικό που μπορεί να διαλύσει αποτελεσματικά το λίπος, καθώς οι πολύ ήπιες φόρμουλες δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν τα καμένα υπολείμματα, τα οποία τελικά μετατρέπονται σε ένα κολλώδες στρώμα.
Διαβάστε επίσης:
Σχετικά με την πηγή: Martha Stewart
Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) – είναι μια εταιρεία που ιδρύθηκε από τη Martha Stewart το 1997 (ανήκει στην Marquee Brands LLC από το 2019). Συγκεντρώνει όλες τις επιχειρηματικές γραμμές που σχετίζονται με το εμπορικό σήμα της Martha Stewart.
Το MarthaStewart.com διαθέτει δοκιμασμένες συνταγές, έργα do-it-yourself, ιδέες για την κηπουρική, εύκολες συμβουλές για τη διασκέδαση και ποικίλες συμβουλές ομορφιάς.
Στόχος είναι να διδάξει, να εμπνεύσει και να προσφέρει ιδέες και προϊόντα που κάνουν την κάθε μέρα πιο ουσιαστική, λειτουργική και όμορφη.
Η Martha Stewart, ιδρύτρια, βοηθά τους αναγνώστες να κάνουν όλες τις πτυχές της καθημερινής ζωής λίγο πιο εύκολες και πιο όμορφες.
