Νομίζω δεν υπάρχει κουζίνα που δεν έχει στο συρτάρι της έστω και ένα ξύλο κοπής. Το ξύλο κοπής είναι πολύ χρήσιμο για να κόβουμε λαχανικά, κρέας, φρούτα, ψωμί. Και μπορεί να κυκλοφορούν και σε σιλικόνη ή πλαστικά αλλά το παιχνίδια αλλάζει.
Μάλιστα πολλοί ειδικοί στην ασφάλεια τροφίμων αναφέρουν όλο και πιο συχνά ότι οι κλασικές ξύλινες επιφάνειες κοπής δεν είναι τελικά η πιο πρακτική επιλογή για την καθημερινή κουζίνα.
Και ο λόγος είναι απλός. Το ξύλο είναι πορώδες. Με τον καιρό γεμίζει γρατσουνιές από τα μαχαίρια, απορροφά υγρά, μυρωδιές και υπολείμματα τροφών. Ακόμη κι αν τη πλένεις σχολαστικά, κάποια βακτήρια παραμένουν.
Γι’ αυτό και μια νέα τάση φαίνεται να κερδίζει συνεχώς έδαφος στις κουζίνες, τόσο σε επαγγελματικούς χώρους όσο και σε σπίτια. Πολλοί αρχίζουν να αντικαθιστούν τις ξύλινες επιφάνειες με επιφάνειες κοπής από γυαλί. Και πιο συγκεκριμένα γυαλί ασφαλείας.
Κια μπορείτε να το βρείτε σε διάφορα σχέδια και χρώματα. Από τα πιο απλά και μίνιμαλ διάφανα, μέχρι σε σχέδιο μαρμάρου.
Διάβασε επίσης: Κιτρινισμένες και βαμμένες Πλαστικές Σανίδες Κοπής: Πώς να τις Καθαρίσετε Αποτελεσματικά και να βρουν το χρώμα τους
Γιατί το γυαλί ασφαλείας αντικαθιστά τα ξύλα κοπής
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι η καθαριότητα. Το γυαλί δεν μουλιάζει, δεν κρατά μυρωδιές και δεν κρατάει βακτήρια στην επιφάνειά του. Είναι μια λεία επιφάνεια που καθαρίζεται εύκολα και γρήγορα.
Με ένα απλό πλύσιμο με νερό και λίγο απορρυπαντικό η επιφάνεια γίνεται πάλι σαν καινούργια. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα ούτε ειδικά καθαριστικά.
Είναι επίσης αρκετά ανθεκτική. Το γυαλί ασφαλείας αντέχει στις χαρακιές, δεν λεκιάζει εύκολα και δεν αλλοιώνεται από όξινα τρόφιμα όπως λεμόνι ή ντομάτα.
Διάβασε επίσης: 15+1 λαχανικά και άλλα τρόφιμα που καθαρίζουμε και κόβουμε με λάθος τρόπο
Βέβαια υπάρχει μια μικρή λεπτομέρεια: καλύτερα να μην μπαίνει στο πλυντήριο πιάτων, γιατί η πολύ υψηλή θερμοκρασία μπορεί με τον καιρό να επηρεάσει την αντοχή του.
Ιδανικό και για σερβίρισμα
Ένα ακόμα ενδιαφέρον στοιχείο είναι ότι τέτοιες επιφάνειες δεν χρησιμεύουν μόνο για να κόψεις.
Μπορούν πολύ εύκολα να χρησιμοποιηθούν και σαν δίσκος σερβιρίσματος. Για παράδειγμα:
- για τυριά
- για αλλαντικά
- για μικρά ορεκτικά
Το απλό, διάφανο design τους ταιριάζει σχεδόν σε κάθε κουζίνα και είναι μια διαφορετική οτπική
Τα βασικά πλεονεκτήματα της επιφάνειας κοπής από γυαλί
Τα θετικά στοιχεία:
• Υγιεινή επιφάνεια: δεν απορροφά μυρωδιές ούτε βακτήρια
• Ανθεκτικότητα: αντέχει σε χαρακιές και λεκέδες
• Εύκολο καθάρισμα: πλένεται γρήγορα στο χέρι
• Πολλαπλή χρήση: μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για σερβίρισμα
• Ουδέτερο υλικό: δεν επηρεάζει γεύση ή άρωμα τροφών
• Μοντέρνα εμφάνιση: ταιριάζει εύκολα σε κάθε στυλ κουζίνας
Πόσο κοστίζει
Σε online καταστήματα τέτοιες επιφάνειες κοπής από γυαλί θα τις βρείτε σε πολύ καλές τιμές. Ανάλογα με το μέγεθος και την ποιότητα, η τιμή μπορεί να διαφέρει, αλλά γενικά θεωρούνται οικονομική επιλογή σε σχέση με άλλα υλικά.
Η συμβουλή που δίνουν πολλοί σεφ
Σε πολλές επαγγελματικές κουζίνες χρησιμοποιούν περισσότερες από μία επιφάνειες κοπής, διαφορετικές για λαχανικά, κρέας ή ψάρι. Δεν είναι κακή ιδέα να το κάνουμε κι εμείς στο σπίτι.
Το πιο σημαντικό όμως είναι το υλικό που επιλέγουμε. Και σύμφωνα με αρκετούς ειδικούς, το γυαλί ασφαλείας φαίνεται να είναι μια από τις πιο πρακτικές επιλογές σήμερα: καθαρό, ασφαλές και εύκολο στη χρήση.
Διάβασε επίσης: Πώς καθαρίζω ντουλάπια μελαμίνης
