Συχνά αναρωτιόμαστε αν μπορούμε να βάλουμε τα κοφτερά μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων. Παρακάτω σας εξηγούμε γιατί είναι καλύτερο να πλένετε κάποια μαχαίρια κουζίνας στο χέρι παρά στο πλυντήριο πιάτων.
Μερικά μαχαίρια πλένονται καλύτερα στο χέρι
Όσο πρακτικό κι αν είναι ένα πλυντήριο πιάτων, μπορεί να κάνει ζημιά στα μαχαίρια κουζίνας. Χάνουν την λάμψη τους και την αιχμηρότητά τους με τον καιρό αν τα πλένετε στο πλυντήριο πιάτων. Στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί ακόμη και να σκουριάσουν και να γίνουν άχρηστα και μπορεί να επηρεαστούν τόσο η λεπίδα όσο και η λαβή.
Είναι πολύ ενοχλητικό εάν η όμορφη ξύλινη λαβή του καλού σας μαχαιριού ξαφνικά να ραγίσει και να θρυμματιστεί. Γιατί όμως συμβαίνει αυτό; Τα σκληρά απορρυπαντικά και τα άλατα και η υψηλή θερμοκρασία στο πλυντήριο πιάτων, κάνουν την λεπίδα πιο ευαίσθητη στη σκουριά. Η υγρασία επίσης φουσκώνει τις ξύλινες λαβές με αποτέλεσμα να σπάνε. Επομένως, είναι καλύτερα να πλένετε κάποια μαχαίρια με το χέρι, με νερό και ένα ήπιο σαπούνι πιάτων.
Ποια είναι η σωστή αποθήκευση των μαχαιριών κουζίνας
Πολλοί από εμάς φυλάμε τα μαχαίρια μας σε ένα συρτάρι. Ωστόσο, οι λεπίδες μπορεί να χτυπήσουν μεταξύ τους ή να ακουμπάνε σε άλλα αντικείμενα, προκαλώντας ζημιά στη μεταλλική λεπίδα. Οι λεπίδες γρατζουνιούνται ή μπορεί να τραυματιστείτε όταν τα βγάζετε. Είναι καλύτερα λοιπόν για μαχαίρια που “θερίζουν” να αγοράσετε ειδική θήκη μαχαιριών που φαίνονται και κομψά και τα κρατούν σε άριστη κατάσταση. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προστατευτικό λεπίδας για να προστατέψετε τα μαχαίρια της κουζίνας σας από ζημιά.
Επιτραπέζια μαχαίρια
Τα πολύ αιχμηρά μαχαίρια κουζίνας, όπως τα μαχαίρια για κρέας με καλές ξύλινες λαβές, δεν πρέπει ποτέ να τα βάζουμε στο πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, κάποια ανοξείδωτα μαχαίρια μας μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων χωρίς πρόβλημα. Μπορείτε να δείτε εάν ένα μαχαίρι πλένεται στο πλυντήριο πιάτων στα χαρακτηριστικά του προϊόντος.
Ποια μαχαίρια μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων;
Αν και δεν πρέπει να βάζετε ορισμένα αιχμηρά μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων, τα απλά μαχαίρια κουζίνας, και τα μαχαίρια δείπνου μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων.
Εάν πλένετε τα μαχαίρια σας στο πλυντήριο πιάτων, υπάρχουν ακόμα ορισμένα πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου για να διατηρήσετε την ποιότητα και την αιχμηρότητά τους. Για να αποφύγετε την καταστροφή των μαχαιριών κατά την αποθήκευση, βεβαιωθείτε ότι δεν έρχονται σε επαφή με άλλα μαχαιροπήρουνα ή σερβίτσια. Οι απόψεις διίστανται ως προς το πώς πρέπει να τοποθετούνται τα μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων. Εάν οι λεπίδες είναι στραμμένες προς τα πάνω στο καλάθι μαχαιροπήρουνων, η εκτόξευση νερού θα τις χτυπήσει πλήρως και θα πλυθούν πολύ καλά. Ωστόσο, μπορεί να τραυματιστείτε κατά λάθος όταν τα βγάζετε από το πλυντήριο πιάτων.
Γιατί μερικές φορές τα μαχαίρια στομώνουν και δεν είναι τόσο αιχμηρά;
Τα μαχαίρια που χρησιμοποιούνται συχνά αργά ή γρήγορα δεν κόβουν τόσο καλά. Κατά γενικό κανόνα, όσο πιο κοφτερό είναι ένα μαχαίρι, τόσο πιο συχνά θα πρέπει να το ακονίζετε. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλοι λόγοι για τους οποίους τα μαχαίρια μπορεί να στομώσουν, και το πλυντήριο πιάτων παίζει μεγάλο ρόλο σε αυτό. Τα μαχαίρια μπορεί να έρθουν σε επαφή με άλλα αντικείμενα στο πλυντήριο πιάτων, όπως ποτήρια, πιάτα και φλιτζάνια, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει ζημιά στις λεπίδες του μαχαιριού.
Επιπλέον, οι χημικές ουσίες που περιέχονται στα απορρυπαντικά πλυντηρίων πιάτων μπορούν να καταστρέψουν ή να θαμπώσουν τις λεπίδες. Μπορεί επίσης να σχηματιστεί σκουριά, η οποία επίσης καταστρέφει τις λεπίδες. Το σκληρό νερό στο πλυντήριο πιάτων μερικές φορές προκαλεί τη συσσώρευση αλάτων στις λεπίδες, γεγονός που μπορεί επίσης να τις καταστρέψει.
Ο κίνδυνος διάβρωσης των μαχαιριών
Το αλάτι πλυντηρίου πιάτων, το απορρυπαντικό και το λαμπρυντικό αποτελούνται από αλκάλια, άλατα και οξέα. Σε συνδυασμό με υψηλή θερμοκρασία νερού, εξασφαλίζουν ότι τα αντικείμενα βγαίνουν καθαρά και λαμπερά. Ωστόσο, οι χημικές ουσίες αντιδρούν με το μέταλλο της λεπίδας και προκαλούν τη σκουριά της. Αρχικά, οι πόροι που δημιουργούνται είναι ελαφρά ορατοί, αλλά με την πάροδο του χρόνου, οι τρύπες γίνονται όλο και μεγαλύτερες.
Για να μειώσετε τον κίνδυνο διάβρωσης, επιλέξτε ένα απαλό πρόγραμμα με χαμηλή θερμοκρασία. Για να αποφύγετε την καθίζηση της σκουριάς στα μαχαίρια μέσα στο πλυντήριο πιάτων, είναι σημαντικό να ανοίξετε την πόρτα του πλυντηρίου πιάτων μετά το τέλος του προγράμματος πλύσης για να φύγει ο ατμός. Αφαιρέστε αμέσως τα μαχαίρια από το πλυντήριο πιάτων και στεγνώστε τα με ένα στεγνό πανί.
