Όσοι φτιάχνουμε σπιτική πίτσα έχουμε καταλάβει ότι ενώ μπορεί να γίνεται νόστιμη και να την τρώνε μικροί και μεγάλοι, σε καμία περίπτωση δεν την πετυχαίνουμε όπως στις πιτσαρίες. Το μυστικό είναι στην ωρίμανση και φυσικά στην υγρασία. Η μέθοδος poolish είναι αυτή η οποία θα σας δώσει το απόλυτο επαγγεματικό αποτέλεσμα στην πίτσα. Με τις … Συνεχίστε να διαβάζετε το Poolish Pizza: Η καλύτερη μέθοδος για να φτιάξεις πίτσα στο σπίτι σαν επαγγελματίας.